Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Quoi de plus singulier que l’intuition d’un artiste ? Au coeur de Paris, à deux pas du jardin du Luxembourg, est une maison prestigieuse où Hélène Darroze et son équipe vous invitent chaque jour à une création culinaire inattendue : un menu unique, inédit, concocté au rythme des émotions et selon l’humeur du chef. Des
créations préparées avec les ingrédients les plus frais du marché, que Céline, la sommelière, vous proposera d’accompagner avec une sélection de vins au verre des plus grands crus que la cave puisse compter. Quand l’intuition féminine et l’excellence s’unissent pour vous offrir la plus haute expérience gastronomique…
À deux pas des Champs-Elysées et de la rue du Faubourg- Saint-Honoré, un hôtel à la décoration unique, où le regard vagabonde entre meubles de bois précieux, canapés moelleux, soieries d’Orient et satins chatoyants. Le Daniel, adresse chic, est le point d’ancrage idéal pour découvrir Paris sous son jour le plus romantique et le plus cosmopolite, et goûter une cuisine elle aussi originale et raffinée. Une escale d’exception.
Dans le terroir de Champagne à quelques minutes d’Epernay, un paradis du bien-être et du bien-vivre. Ici, tout a été pensé pour vous offrir une relaxation maximale entre promenades, bains, modelages aux huiles essentielles et des repas gourmets qui pensent autant à votre ligne qu’à votre plaisir, comme les noix de Saint-Jacques poêlées et son jus de coquillages… Avec une petite coupe de champagne ? Allons, il y a des écarts qui ne se refusent pas...
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large... » Cette « maxime » de Paul Gauguin sied à merveille à la cuisine de Jean-Pierre Vigato et à son établissement - un bijou niché dans l’écrin d’un hôtel particulier. Sitôt le porche franchi, la magie opère… Une ambiance cosy, subtile et raffinée, au cœur d’un parc privé. La cuisine, riche d’inventions, est sans cesse remise au goût du jour. Chef autodidacte, Jean-Pierre Vigato invente ses recettes en faisant son marché et déteste se répéter. Pour les amateurs de lieux et de saveurs hors du commun.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
La famille Dépée a transformé, il y a plus de 65 ans, cet ancien relais de poste en un des premiers Relais & Châteaux. Sologne, Châteaux de la Loire, vignobles de Sancerre et de Pouilly entourent cette étape gastronomique où tout est charme et quiétude. Face aux chênes séculaires, vous ne pourrez résister à la magie des ravioles de champignons sauvages dans un velouté de truffes noires ni au saint-pierre en croûte de rattes, crème d’oignons rouges. Cave prestigieuse
Jean Cocteau aurait dessiné la rampe d’escalier du château… La « rumeur » en dit long sur le soin accordé aux détails, dans ce palais gourmand où Racine, La Fontaine et Dumas séjournèrent. Quelles pages passées à la postérité y ont-ils écrites ? Vous aurez tout le temps d’y songer lors de vos promenades dans le parc majestueux, de vos brasses coulées dans la piscine, de vos parties de golf ou de tennis et de vos repas de rois, qui vous feront découvrir les meilleurs produits du terroir et les grands vins du pays.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de 7 hectares à la végétation verdoyante, qui se révèle aussi un lieu nourri des paradoxes les plus inventifs. À peine pénétrez-vous dans ce domaine qu’un sentiment d’intime raffinement vous enveloppe délicatement tandis que l’atmosphère vous parle de rareté et d’élégance. Ici, seulement 20 chambres et suites vous reçoivent dans un décor des plus soignés. L’accueil chaleureux, le service discret, la table gastronomique envoûtante avec ses quelques 400 références de champagnes et sa nouvelle brasserie en font l’endroit idéal pour un séjour inoubliable à la découverte des meilleurs vins de la région.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Le Pré Catelan propose des plats de haute gastronomie, conçus à partir de produits de saison.
Frédéric Anton sublime ses préparations avec une créativité audacieuse. Vous redécouvrirez l’oursin, l’étrille, la sardine, l’os à moelle ou encore la langoustine servie en ravioli et en nem, et vous goûterez pour la toute première fois à la pomme en sucre soufflée. Pour accompagner votre menu, la carte des vins à été conçue par Olivier Poussier, le Meilleur Sommelier du Monde 2000. Vous avez également la possibilité de dîner ou de déjeuner « À la table du chef », en cuisine.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Jamais où on l’attend. Guy Martin a fait du contre-pied sa religion. Parlez-lui cuisine, le chef vous répond peinture. « La peinture est ma principale source d’inspiration. Je cuisine comme d’autres peignent ». Toujours un crayon dans la poche. Toujours un bout de papier pour exécuter un croquis. « Je dessine les recettes qui naissent dans ma tête… » Avec lui, la cuisine est un plaisir d’esthète. Chaque plat est une toile de maître. Les saveurs du monde se rencontrent autour de créations aériennes comme le homard de Bretagne assaisonné au jus de pomme verte, le turbot grillé aux artichauts huilés à l’infusion de sauge ananas ou la glace aux petits pois.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Dans une ambiance pleine de charme, Michel Rostang célèbre 30 ans d’inspiration, de goût et de passion pour la gastronomie. Toujours en quête de perfection, sa cuisine lui ressemble : simple et généreuse. Ceux qui ont visité cette table savent qu’ici les saveurs classiques et modernes se mêlent à la perfection. La belle sole meunière avec sa marinière de coquillages ou la mythique quenelle de brochet façon Jo Rostang en sont des exemples délicieux tout comme l’exquise tarte chaude au chocolat amer ; quant à la cave, avec plus de 1300 crus, elle est incontestablement l’une des plus prestigieuses de la capitale.
Posée au cœur de la forêt de Saint-Germain, découvrez une maison au charme discret, un lieu rare, surtout à proximité immédiate de Paris. Le décor intérieur est composé d’un subtil mélange de meubles et de tableaux amassés par les différentes générations qui s’y sont succédé. Que ce soit en hiver, douillettement installé près des cheminées ou l’été, pour un déjeuner à l’ombre des acacias, c’est le lieu idéal pour un week-end, une étape touristique, ou pour fêter un événement familial. Cazaudehore « la Forestière », c’est un accueil, une table authentique, mais avant tout, c’est une ambiance vraiment unique.
