Restaurant Richard et Christopher Coutanceau
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de mer
« À croire que naître Coutanceau, c’est naître cuisinier », remarqua un jour Joël Robuchon. Au restaurant de La Rochelle, père et fils ont formé un binôme de chefs inédit durant 6 années. Aujourd’hui seul aux commandes, Christopher, le fils, s’est imprégné de la célèbre rigueur culinaire de son père et y ajoute ses propres tours de main. Mais la « patte Coutanceau » demeure : d’incroyables produits de la mer, dégotés le matin même au marché du port. N’hésitez pas à lui demander le secret du civet de homard breton étuvé dans un beurre de crustacés, ou les astuces pour refaire chez vous un bar de ligne croustillant en écume de coquillages accompagné de gnocchis Mona Lisa. Ajouter à cela une cave de plus de mille références comportant 20000 bouteilles... tout un programme. ...Lire plus
France, La Rochelle

Château de Curzay
Hôtel et restaurant dans un parc
S’envoler en montgolfière depuis le parc et contempler du ciel les nombreux édifices de l’art roman dans la Vienne. À bord d’une barque, se laisser guider sur la Vonne, au coeur de la propriété, à la recherche du « Jardin secret » et déjeuner au bord de l’eau. Parcourir à cheval les 120 hectares du domaine à la recherche des chevreuils en liberté. Se rendre au Futuroscope, temple de la féerie des images, Découvrir les charmes envoûtants du Marais poitevin, Faire un détour par la ville de Poitiers, haut lieu du patrimoine médiéval français… Autant de temps forts qui vous attendent en séjournant au Château de Curzay. Edifié en 1710, il a conservé la sérénité de son époque avec la quiétude de ses intérieurs chaleureux et de ses arbres bicentenaires. Les journées et les soirées se déroulent dans un calme délicieux, entre promenades romantiques, dîner sur la terrasse, soins de beauté et musique classique dans la chapelle. Avec des leçons d’équitation, un atelier de confiserie, la chasse au trésor autour de la légende de Mélusine, les enfants ont aussi leur programme. ...Lire plus
France, Curzay-sur-Vonne

Les Hautes Roches
Hôtel et restaurant en bord de fleuve
Situé au coeur d’une falaise qui domine la Loire, un site unique au monde (même l’Unesco le reconnaît). On y trouve un hôtel pas comme les autres : le manoir des Hautes Roches, premier hôtel de luxe troglodyte, où l’on aimera se recueillir et faire parler les vieilles pierres. Ses chambres plein sud, dont certaines creusées dans la roche, sont toutes délicatement décorées avec des matériaux nobles pour créer une harmonie avec le lieu. La cuisine d’inspiration bretonne sait être à la fois classique et audacieuse et se marie parfaitement avec les arrivages quotidiens de l’Océan et les productions locales. Chaque saison vous fera découvrir un aspect méconnu de ce trésor des bords de Loire. ...Lire plus
France, Rochecorbon

Domaine des Hauts de Loire
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
Sur la route des vins , dans le Loir et Cher , un pavillon de chasse édifié en 1860 . Lierre foisonnant sur les murs , chambres sous les toits pour apprécier le chant des oiseaux , jolie résidence à 2 pas du château...Les amoureux de la nature goûteront le charme de cette maison bourgeoise encerclée par la forêt et les deux étangs et la cuisine “ classico-moderne “ de Rémy Giraud comme ce chef aime à la qualifier. Au menu : crémeux de tourteau en émulsion d’oursin , pigeonneau de Madame Lebert, soufflé au citron vert ...... Le vin ? un blanc de Loire évidemment, Vouvray, Montlouis ou Touraine..... à vous de choisir .... ...Lire plus
France, Onzain

Grand Hôtel du Lion d'Or
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
Au cœur de la cité de Romorantin qui inspira de vastes projets à Léonard de Vinci, Didier Clément décline avec élégance des saveurs naturelles inédites dans un hôtel particulier Renaissance. Vous découvrirez au fil de ses plats, rocambole, grains de paradis, angélique ou fleurs de sureau... Variation de girolles ou d’asperges blanches, gibiers de saison accompagnés des meilleurs vins de Loire éveilleront tous vos sens avec subtilité. ...Lire plus
France, Romorantin-Lanthenay

Château de Noirieux
Hôtel et restaurant à la campagne
Niché au milieu d’un parc de 9 hectares, le Château de Noirieux est un îlot de calme, de raffinement et d’intimité, une atmosphère digne des grandes demeures d’autrefois. Vos hôtes, Anja et Gérard Côme poussent le souci du détail toujours plus loin. Des parfums uniques dans chaque chambre, un accueil inimitable, une terrasse « dans » la nature, et bien évidemment une cuisine remarquable, inspirée, imaginée au gré des produits et des saisons. Gérard Côme a trouvé le secret des mets dont on ne se lasse jamais. ...Lire plus
France, Briollay

Château de Noizay
Hôtel et restaurant dans un village
1560. Afin de vivre librement leur foi, face aux catholiques reconnus comme « légaux », les protestants projettent d’enlever le jeune roi François II. C’est la conjuration d’Amboise. Le Château de Noizay fut le témoin et le théâtre de cet épisode historique. L’édifice, bâti au XVIe siècle, conserve quelques traces remarquables de cette période : vitraux majestueux et rosaces imprimées vous plongent dans une atmosphère mystique. La visite des châteaux de la Loire commence par celui-ci… ...Lire plus
France, Noizay

Auberge des Templiers
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
La famille Dépée a transformé, il y a plus de 65 ans, cet ancien relais de poste en un des premiers Relais & Châteaux. Sologne, Châteaux de la Loire, vignobles de Sancerre et de Pouilly entourent cette étape gastronomique où tout est charme et quiétude. Face aux chênes séculaires, vous ne pourrez résister à la magie des ravioles de champignons sauvages dans un velouté de truffes noires ni au saint-pierre en croûte de rattes, crème d’oignons rouges. Cave prestigieuse ...Lire plus
France, Boismorand