Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Propriétaire du Château de Brindos Ma Route du Bonheur au Pays Basque francais et espagnol
Je n’ai jamais voulu quitter le Pays Basque. Arrivé à l’âge de 2 ans à Biarritz, je suis Biarrot jusqu’au bout de mes ongles. J’ai joué toute ma carrière pour le Biarritz Olympique (B.O.), refusant de partir dans d’autres clubs, d’autres villes. Parce qu’être Basque, c’est avoir à la fois une identité, une façon de vivre mais aussi une vision du monde différente. On baigne dans une culture riche en traditions. Le parcours que je vous propose dans cette nature bordée par l’océan et la chaine des Pyrénées révèle certains des aspects de cette région que j’aime tant. Des deux côtés de la frontière depuis Biarritz jusqu’à Bilbao en passant par Saint-Jean-Pied-de-Port, Saint-Jean-de-Luz et Saint-Sébastien.
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 874€* * Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire. Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
J’avais 16 ans lorsque les dirigeants du B.O. nous ont invité au Château de Brindos. J’en ai gardé un souvenir magique. Il y a quelques années, j’ai eu l’opportunité d’en devenir le propriétaire. La vie est parfois surprenante… Dans les années trente, le château était connu pour ses somptueuses fêtes et réceptions données par un lord, Sir Reginald Wright. On a conservé les murs et modernisé l’ensemble en créant 5 suites et 22 chambres. Les bords du lac sont propices à la détente et à la sérénité. Et, je dois avouer que cela m’aurait vraiment fait deuil que ce lieu disparaisse…
Sur la route...
Balade en bord d’océan
Il y a la ville, et puis l’océan. Tous les dimanches matins, quel que soit le temps, je pars en compagnie d’amis pour deux, trois heures de balade le long de la côte. On fait le tour des deux petits lacs de Marion et Mouriscot, on traverse la ville pour longer la Grande plage, le Port des Pêcheurs, le Rocher de la Vierge et puis le Port Vieux en direction de Bidart. On prend l’air de Biarritz…
Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :
Escapade gourmande au Pays basque sur le chemin des pèlerins de Compostelle
Charles II de Navarre définissait le village de Saint-Jean-Pied-de-Port comme « la clé de (s)on royaume ». Les portes de ce royaume se trouvent certainement du côté de l’hôtel Les Pyrénées, tenu depuis bientôt quatre générations par la famille de Firmin et Anne-Marie Arrambide. Datant de 1729, voûtées en pierre de taille, les portes annoncent une adresse toute en simplicité et splendeur sur la route de Compostelle.
Sur la route...
Cambo-les-Bains
Il existe au moins deux raisons de s’arrêter à Cambo-les-Bains : c’est ici que se trouve L’Arnaga, la splendide maison que se fit construire Edmond Rostand, l’auteur de Cyrano de Bergerac (Depardieu a offert au musée le César gagné pour son rôle dans le film éponyme) ; et c’est ici qu’est né le plus grand de tous les pelotari, Chiquito de Cambo. Une légende qui voyagea dans le monde entier, récoltant tous les titres et les honneurs…
Il y a la Peloa, la Xapata et la Beltza. C’est cette dernière, toute noire comme son nom (basque) l’indique, qui donne la confiture accompagnant nos fromages de brebis. Un vrai délice que l’on peut acheter derrière presque toutes les portes du village pittoresque d’Itxassou !
Mon coup de cœur : Le makhila
C’est peut-être le plus beau des cadeaux que j’ai reçu à la fin de ma carrière de rugbyman : un makhila sculpté par le maître Charles Bergara, dans son atelier de Larressore. Taillé dans du bois de néflier, ce bâton traditionnel est l’un des bijoux du Pays Basque. Plus qu’une simple canne, c’est un peu de la mémoire du pays sur laquelle on peut s’appuyer.
Le calme feutré de cette demeure victorienne vous plonge hors du temps
Au cœur de Saint-Jean-de-Luz, dans un écrin de verdure aux arbres bicentenaires, cette superbe villa blanche construite à la fin du XIXe siècle dissimule des chambres et suites aux somptueux objets Art déco. Certaines sont prolongées par de discrets jardins privés. Vous serez reçu par le maître de maison, Bernard Denegre, dans une ambiance à la fois intime et ouverte sur le parc fleuri.
Sur la route...
Mon coup de cœur : San-Sebastián et le stade d’Anoeta
J’aime tellement San-Sebastián que je pourrais y vivre ! On y trouve une joie de vivre incroyable. Les gens vivent dans la rue, s’invitant ici et là dans les bars à tapas. Il faut venir voir le B.O. jouer au stade d’Anoeta. C’est fantastique, nous faisons toujours stade comble. C’est la fête dans toute la ville, depuis la Concha jusqu’au Monte Igueldo. On appelle ça : "La Journée d’Anoeta".
Juan Mari Arzak est un peu le pape de la gastronomie espagnole. Il faut dire que cet ami de Paul Bocuse incarne à la fois une certaine noblesse du goût et le sens de la famille. Achetée par ses grands parents, l’ancienne taverne a longtemps été tenue par sa mère. Elle lui a transmis deux choses essentielles : l’amour des gens et des produits. C’est ce que l’on retrouve aujourd’hui dans son accueil et ses assiettes avec, à ses côtés, sa fille Elena.
Combien de villes peuvent se targuer d’avoir autant de grands chefs ? Pedro Subijana Reza est aussi un enfant de San Sebastian. Depuis 1975, sur le mont Igueldo, le chef à la grande moustache enchante autant qu’il surprend. Avec ses couteaux et pieds de veau, son cochon de lait ou son succulent colin avec « Kokotxa ». Tout est surprise et régal. Et puis, comment ne pas le souligner, il y a ce bonheur intense qu’offre cette vue sur toute la baie de San Sebastian et la mer Cantabrique…
Avec Pedro Subijana Reza à l’Akelare, Martin Berasategui a su lever très haut les couleurs de la gastronomie au cœur du pays Basque. Natif de Saint-Sébastien, le chef nous offre une cuisine moderne et inventive. Berasategui est un artiste qui aime à évoquer sa "bataille de la main contre le feu". Un artiste ou plutôt un artisan qui marie les huîtres et le concombre, les pieds de cochon et le coing, le melon et le lait de brebis. Son menu Dégustation est un véritable plaisir qui se décline en une douzaine de plats (de petites portions). Mais quand on aime, on ne compte pas...
En fond de ria, la rencontre exceptionnelle d’un palais néo-médiéval et d’un paysage peuplé d’oiseaux
Il y a d’abord cette tour néo-gothique toute en grès et marbre, il y a ensuite cet étonnant château au cœur du parc naturel d’Urdabai. Propriété de Garbiñe Azkuenaga, le Castillo de Arteaga est un décor de film où le client se transforme en acteur. Un cadre superbe où se rencontrent aujourd’hui l’histoire et l’art contemporain.
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