Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Propriétaire du Château Cordeillan-Bages Ma route du bonheur… dans le Bordelais, à travers les vignobles et certaines des plus prestigieuses appellations
J’ai passé toute ma jeunesse entre la maison et les vignes familiales. J’aime le Médoc comme aucune autre terre. Pour son vin, bien sûr, mais aussi pour ses paysages. Ici, les forêts de bois de pins voisinent avec les plages infinies de sable. Il y a l’estuaire et puis l’Océan. Il y a Bordeaux aussi. Le parcours que je vous propose sinue à travers les vignobles et certaines des plus prestigieuses appellations du Bordelais. Il descend dans le Sauternais avant de faire étape à Saint-Emilion. Enfin, comme dans tout bon repas, il remonte l’estuaire, les côtes de Bourg et de Blaye pour terminer avec un excellent digestif. Cognac est devant vous.
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 988€* * Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire. Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
La découverte du vin est un plaisir partagé, une belle histoire, une émotion de l’esprit et des sens
C’est à la fin des années 80 que nous avons transformé cette chartreuse toute en pierre blonde du XVIIIe siècle en hôtel de luxe. Nous sommes au coeur des vignobles du Médoc, dans une nature survolée par les oiseaux migrateurs. Cordeillan-Bages, ce sont 28 chambres raffinées, un restaurant double étoilé au Michelin - la cuisine du chef Jean-Luc Rocha est un étonnant mélange entre innovation et tradition…
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Le village de Bages
C’est l’histoire d’une renaissance. Le petit village qui jouxte la propriété familiale a vu partir au fil des ans la très grande majorité de ses habitants. Avec les rachats successifs des vignes alentours, nous nous sommes rendus compte qu’une très grande partie du village était désormais notre propriété. Et plutôt que de les raser, nous avons décidé de restaurer ses maisons. Aujourd’hui, le village abrite à nouveau des commerces et des ateliers d’artistes… On y trouve également le Cercle Lynch-Bages, un lieu ouvert aux dégustations et à l’initiation à l’oenologie. Je vous conseille bien entendu la visite des chais de Lynch-Bages (les responsables de l’accueil de Cordeillan-Bages seront heureux d’organiser votre rendez-vous) et, à l’opposé et tout à côté de Bages, celle du Domaine Les Sadons, chez Alain Albistur, un petit viticulteur passionné qui cultive moins d’un hectare de vigne… (Sur réservation, soirs et weekends. 52 Grand rue - 33250 Pauillac. Tél. 0688691257)
Mon coup de coeur Un déjeuner sur l’île de Patiras
Face à Pauillac, la petite île de Patiras fait partie de mes jardins secrets. Avec l’aide du Conservatoire du Littoral, Philippe Lacourt a restauré son beau phare blanc et a construit un refuge aux lignes très design. On vient y écouter le fleuve et les oiseaux entre deux plats savamment cuisinés - notre hôte propose également des pique-niques savoureux.
Il faut venir au Cap Ferret déguster quelques huîtres accompagnées d’un bon verre de vin. Par exemple, au village de L’Herbe, à L’Hôtel de la Plage, une institution récemment reprise par des hommes du cru. J’aime aussi l’atmosphère du petit port d’Andernos-les-Bains, à marée haute. Chez Joël Lahaye, cabane n°20 sur le quai Lahillon, on mange des huîtres les pieds dans l’eau. Un vrai bonheur.
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C’est l’architecte Jean Nouvel qui a conçu cette belle et grande maison en bois et en verre, tenue par Marie Borgel, s’inspirant des anciens séchoirs à tabac que l’on trouvait dans la région. La vue sur Bordeaux est splendide. Les chambres sont décorées avec des rééditions de meubles signés Jacobsen, Prouvé ou Le Corbusier. Et l’on vient de loin pour goûter la cuisine du chef étoilé Nicolas Magie.
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Le CAPC (Centre d’Arts plastiques contemporains)
J’aime beaucoup le CAPC. Installé dans un ancien entrepôt de denrées coloniales, il a fait partie des premiers musées entièrement consacrés à l’art contemporain en France. Louise Bourgeois, Cindy Sherman, Buren, Christian Boltanski ou Keith Haring ont tous été exposés ici. La programmation est vraiment de qualité.
Les chais bicentenaires de ce négociant sont certainement les plus beaux de Bordeaux. Imaginez un chai de 8 000 m2 tout en pierre de taille ! On y trouve quelque 2,5 millions de bouteilles dont 80% sont issues des vignobles alentours.
Il faut venir à la base sous marine de Bordeaux. Cette gigantesque structure tout en béton a été construite pour abriter une flottille de sous-marins allemands pendant la Seconde guerre mondiale. Une partie de la base accueille aujourd’hui de spectacles d’arts vivants et de très belles expositions de photos. Un petit plus : si vous avez des envies d’huîtres (j’en raffole !), rendez vous à l’Huître à Flot (bassin n°2), un lieu assez étrange et inattendu.
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Ancien monastère, hospice et relais de poste, ce Relais & Châteaux fait partie intégrante du patrimoine de Saint-Emilion. Ses chambres spacieuses, élégamment décorées par Alberto Pinto, sont dispersées sur les hauteurs du village. Philippe Etchebest en est le directeur et aussi le (très) grand chef. On vient de loin découvrir son menu unique, chaque jour différent.
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Flâner dans les rues de Saint-Emilion
Quel bonheur de se promener dans les rues de Saint-Emilion ! Le classement au patrimoine mondial a permis une grande unité. Pour les papilles, le nombre de cavistes et de bistrots à vin devrait pouvoir contenter chacun d’entre vous. Mon préféré reste l’Envers du Décor (11, rue du Clocher).
Assister à la Jurade
La Jurade, confrérie des vins de Saint-Emilion, a été créée en 1199 par le roi d’Angleterre. Ressuscitée en 1948 par les viticulteurs des environs, la confrérie organise en juin et en septembre un défilé des jurats, vêtus de leur traditionnelle robe rouge, jusqu’au sommet de la Tour du Roy.
Une visite de caves
Le Château Villemaurine, situé à l’entrée du village, propose l’une des visites les plus créatives de Saint-Emilion. Les superbes carrières souterraines de ce grand cru classé se découvrent, lanterne à la main, dans un son et lumière qui mêle contes et récits historiques.
Corniche entre Saint-André-de-Cubzac et Blaye via Bourg-sur-Gironde
Cette « route de la corniche fleurie » longe l’estuaire sur sa rive droite, depuis la corniche : ne ratez pas le point de vue sur le Bec d’Ambès, où confluent la Dordogne et la Garonne, ni les habitations troglodytes aux façades sculptées dans la falaise…
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Un lieu magique à la croisée des vignobles de Cognac et de Bordeaux
Allez enfin de ma part chez Frédéric Boivent au Château de Mirambeau. C’est un superbe exemple d’architecture Renaissance. Le château a été entièrement rénové en 2002, et conserve de somptueux meubles anciens. À table, les produits locaux sont à l’honneur : crustacés et poissons de l’estuaire et de l’océan, viandes limousines ou d’Aquitaine, escargots de Charente… Mais la pièce centrale, c’est peut-être la « Cognathèque », avec son impressionnante collection de Cognacs… Nous avons quitté le bordelais et sommes désormais dans un autre monde.
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Château du Bouilh (Saint-André-de-Cubzac)
Construit par l’architecte Victor Louis, le château du Bouilh est un superbe exemple d’architecture néoclassique fin XVIIIe s. Son propriétaire Jean-Frédéric de La Tour du Pin fut nommé ministre de la guerre par le roi Louis XVI… On était en 1789 ! Classé, le château inachevé est un vrai décor de cinéma.
Citadelle de Blaye
Très impressionnante, la citadelle classée au patrimoine mondial, domine l’estuaire de la Gironde. Le complexe militaire réalisé sous les ordres de Vauban s’étend sur près de 38 hectares ! On pourrait rester des heures à se perdre entre ses bastions et ses douves ou simplement à regarder couler le fleuve.
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