Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Propriétaire des Maisons de Bricourt Le sentier des Douaniers fait le tour de la Bretagne sans jamais s’interrompre. Un voyage unique, rempli de saveurs et d’iode, que je vous invite à faire à mes côtés
Je suis né dans cette maison corsaire où j’ai ensuite cuisiné pendant près de trente ans. C’est aujourd’hui un hôtel de charme et un atelier d’épices où l’on créé nos propres poudres et mélanges. Pour écouter la mer, je n’ai jamais eu besoin de mettre un coquillage sur l’oreille, il me suffisait de dévaler la petite rue devant chez nous. Car, ici, on apprend à godiller avant de faire de la bicyclette. Enfant, j’ai même eu la chance d’aller jouer dans un grenier où Robert Surcouf avait lui-même joué. À quelques mètres de notre porte passe le sentier des Douaniers, ce chemin qui raconte notre histoire du pays Gallo au pays bigouden et qui traduit toutes les souffrances et toutes les joies de ce peuple. À votre tour de le découvrir…
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Exemple de séjour de 5 nuits, à partir de 1165€* * Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire. Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
Bricourt, c’est une grande villa des années vingt qui domine la baie du mont Saint-Michel, c’est un restaurant et un atelier où nous cultivons la simplicité et les épices du monde entier. C’est aussi un cottage qui regarde du côté des parcs à huîtres et des gîtes qui témoignent de notre envie de vous accueillir. Pour partager ce vent et cet air breton qui ne ressemblent à aucun autre.
A proximité de l’établissement...
Les huîtres d’Annick Prod’Homme
J’ai connu Annick enfant, nous avons grandi ensemble. Elle est naturellement devenue l’ostréicultrice de la maison. Il faut dire que dans sa famille, on est ostréiculteur de génération en génération. Annick est une vraie Cancalaise, une femme au caractère fort et marqué, dont le travail est remarquable. Ses huitres, que l’on peut acheter au Vauhariot, sont absolument délicieuses. Mes préférées ? Les huitres plates sauvages de Cancale, la truffe de la mer !
Guetter la bisquine cancalaise
On l’appelle aussi la « Veuve noire ». C’est la réplique d’un bateau dont le parrain était le grand Éric Tabarly. C’est un bateau très toilé, très puissant qui servait autrefois à draguer les huitres sauvages. Un bateau de pêche, parmi les plus rapides du continent, qui permettait d’aller ont été défier les yachtmen dans le Solent en Angleterre. Il en reste deux exemplaires, un à Cancale, La Cancalaise, et une autre en face, La Granvillaise. Mais lors des régates, c’est souvent notre bateau qui l’emporte…
Sur la route...
La plage de la Touesse
C’est sur cette superbe plage que j’ai appris à nager. Tout y est : un ressac de la vague unique, une bande-son incroyable et des parfums enivrants. Le vent vient de la mer, on descend sans jamais voir la plage. D’abord, on sent la mer, puis on l’entend et enfin, on la voit. La plage se dresse alors comme une porte de cathédrale, c’est d’une beauté incroyable. C’est aussi juste ici, à Rozven, que se trouve la maison de Colette. Ici qu’elle a écrit Le blé en herbe en 1923.
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Gilles et Luce Daubé sont des amis très chers. Leur manoir tout en granit est une maison de famille où le sens de l’accueil est admirable. J’aime m’installer dans leur salle de restaurant, chaude et boisée, ouverte sur l’océan, qui offre certains des plus beaux couchers de soleil au monde. Il existe une telle douceur dans ce lieu qui annonce la côte de granit rose…
A proximité de l’établissement...
Se promener sur l’île Milliau
L’île Milliau est une petite île qui semble flotter à seulement quelques pas de Trébeurden. On peut s’y rendre à marée basse par le passage du gois (attention aux marées !), une promenade que j’affectionne particulièrement. J’aime ce granit rose et ces lieux où l’on trouve une dimension presque druidique, pleine de forces telluriques. Avec un peu de chance, vous trouverez sur l’île quelques orchidées sauvages.
Sur la route...
Morlaix et ses maisons à pans de bois
Morlaix est la seule ville bretonne où l’on trouve encore ces maisons à pans de bois que se sont fait construire au XVIe siècle les riches marchands et négociants en toiles de lin. Située au 9 Grand rue, la Maison à Pondalez reste un témoignage rare de l’âge d’or de la ville avec sa façade en encorbellement sur la rue.
Le calvaire de Saint-Thégonnec
À quelques kilomètres de Morlaix, il faut oublier quelques instants le sentier des douaniers pour découvrir le magnifique enclos paroissial de Saint-Thégonnec. Réalisé en 1610, son admirable calvaire illustre la Passion et la Résurrection du Christ. Il a été sculpté grâce aux dons des villageois qui avaient fait fortune dans l’élevage des chevaux et la manufacture des toiles.
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Propriété de la famille Chapalain, cette ancienne maison de négociants ressemble à une forteresse. Roscoff a longtemps été un pays de corsaires, un lieu où se retrouvaient les contrebandiers. Pourtant, cette splendide demeure du XVIIe siècle n’est pas d’ici… mais du Morbihan. Elle a été déplacée et rebâtie pierre par pierre en 1974 face à l’île de Batz ! Pour le plus grand bonheur des amateurs d’hôtels de charme dans le Finistère.
Sur la route...
L’Aber Wrac’h et l’Aber Benoit
Nul besoin de se rendre dans les fjords scandinaves, c’est ici que commence l’aventure. J’ai de nombreux souvenirs en bateau dans les abers bretons. J’ai souvent chassé sur mon ancre dans ces lieux pas toujours faciles mais si passionnants et si sauvages. Je suis venu plusieurs fois me protéger des vents de Noroît dans les abers, je m’y suis aussi fait quelques frayeurs. La beauté est à ce prix-là.
Le chemin des douaniers… une nuit de pleine lune
Marcher sur le chemin des douaniers par une nuit de pleine lune est peut-être l’expérience la plus envoûtante qui existe. Il y a d’un côté la lune qui fait scintiller la mer ; de l’autre, la vague qui s’écrase sur le crocher créant des phénomènes à la fois fluorescents et étranges. On comprend alors cette terre de fées et de légendes et l’on découvre le noir lumière, le noir vrai, le noir de Soulages - qui se rapproche du noir des plus belles vanilles du monde.
Le phare du Créac’h
Je suis très ami avec les derniers gardiens de phare du Créac’h, sur l’île d’Ouessant. Avec Molène et Sein, Ouessant est le dernier caillou avant l’étendue de l’Atlantique. Leurs phares n’en sont que plus importants. Il faut noter que leurs gardiens ont longtemps été parmi les seuls hommes à rester sur cette terre, tous les autres s’embarquaient dans la marine nationale, la marine marchande, la pêche côtière ou au grand large. Car ici, pour réussir, il a longtemps fallu partir.
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Ce splendide établissement évoque d’abord la ferveur du pèlerinage du Tro Breiz. La chapelle au-dessus de l’hôtel attire toujours le plus grand Pardon de Bretagne. On trouve ici aussi la plus belle collection au monde de Mathurin Méheut, ce peintre qui a tellement marqué notre région. La grand-mère de Jean Milliau, l’actuel propriétaire, avait acheté l’hôtel en 1924. La route s’arrête toujours à sa porte, devant et cette plage déserte. Comme dans un rêve.
A proximité de l’établissement...
Le port d’Audierne
Audierne est l’un des quinze ports bretons toujours dotés d’une criée. Personne ne sait pour combien de temps encore. Les pêcheurs ne sont plus que peau de chagrin face à l’armada de plaisanciers. Pourtant, une vingtaine de ligneurs y pratique encore l’une des plus belles et des plus dangereuses pêches
Sur la route...
La Boutique de Pont Aven
C’est peut-être la plus belle boutique bretonne que je connaisse. Tenue par les Péron, une ancienne famille de biscuitiers, on y trouve les plus beaux produits de Bretagne. Leurs galettes fines, dont la recette se transmet depuis trois générations, leurs chocolats, confitures et sirops bretons sont délicieux. C’est d’ailleurs ici, sur la place Gauguin de Pont-Aven, que j’achète en mes « sardines debout »…
Le chemin, un herbier géant
Le chemin des douaniers est un gigantesque herbier : Silènes, oseille sauvage, pimprenelle, fenouillettes sauvages, anis à la bronze, salicornes, obiones, épinards de mer. On y trouve toutes les senteurs et saveurs. Sur le rivage, on peut également cueillir des algues, de la Porphyre à la Dulse en passant par la laitue de mer. Ce jardin marin est d’une richesse inouïe mais reste ignoré du plus grand nombre…
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C’est l’un de ces grands lieux bretons que j’aime passionnément. Propriété de la même famille depuis plus de deux siècles, il s’est transmis uniquement par les femmes. L’établissement est aujourd’hui tenu par Bruno de la Sablière, un homme de qualité et un grand marin. Le château possède un parc boisé de 120 hectares et le plus beau jardin de rhododendrons que je connaisse. Et tout au bout, au cœur même de la propriété, passe le chemin des douaniers...
A proximité de l’établissement...
L’île de Groix
Les Bretons la connaissent sous le nom d’« île de la Sorcière ». Cette petite île a longtemps profité aux pêcheurs de thon. Pour preuve, si vous levez les yeux au-dessus du clocher de l’église de Saint-Tudy, vous y trouverez un thon et non un coq en guise de girouette ! L’île a gardé son côté sauvage et abrite une réserve naturelle à sa pointe nord-ouest.
Le musée de la Compagnie des Indes
Maquettes de vaisseaux, cartes anciennes, estampes et porcelaine, ce musée évoque la splendide histoire des compagnies de commerce qui débarquaient leurs marchandises venues d’Afrique ou d’Asie sur les quais de Lorient au XVII et XVIIIe siècles. C’est aussi un voyage vers le monde des épices, un monde qui m’est si cher…
Sur la route...
Les alignements de Carnac
Qui n’a jamais entendu parler de Carnac ? Les trois grandes séries d’alignements de menhirs sont connues dans le monde entier. Ces mégalithes de taille relativement modeste - les plus hauts ne dépassent pas 4 mètres - n’ont toujours pas livré tous leurs secrets…
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