Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Sommelier de l’Oustau de Baumanière Mon itinéraire « vins et vignobles » en Provence
Bienvenue en Provence, pays du bien-être et des vins d’appellations ! J’ai imaginé cette Route des Vins pour vous donner le meilleur aperçu des terroirs, depuis les terres à collines de Rochegude, dans la Drôme, jusqu’aux versants âpres et secs de Castillon-du-Gard. Difficile d’échapper aux superlatifs quand on traverse ces vignobles. Les vins charnus des Côtes-du-Rhône, de Gigondas, de Rasteau et de Baumes-de-Venise (subtils vins doux naturels…), les assemblages délicats des vins du Luberon, la puissance des Châteauneuf-du-Pape, le fruité des rosés de Tavel…, tout concourt au plaisir des sens !
Impossible, aussi, de ne pas tomber amoureux de la région. Moi qui suis né près d’Aix-en-Provence, j’ai partagé, jeune, les joies et les peines de la vigne avec mon oncle, vigneron. Et je reste sous le charme de la Provence. J’aime la fusion entre le calcaire et les oliviers, le contraste entre l’aridité et les senteurs fortes d’après la pluie. J’aime la vallée de la Durance et sa luminosité. Diversité des cépages, des terroirs, des villages… : après plus de trente ans comme sommelier à l’Oustau de Baumanière, je garde un élan intact pour cette région qui m’a valu tant de plaisirs partagés avec les clients Relais & Châteaux.
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 932€* * Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire. Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
Escapade médiévale au royaume de la truffe et de l’olive noire
Imaginez un village provençal dominé par un château du 12ème siècle. Vous voilà au Château de Rochegude, splendide hôtel et restaurant gastronomique dominant les vignes des Côtes du Rhône et le mont Ventoux, non loin du théâtre antique d’Orange. Au pays de la truffe, vous apprécierez la « vie de château » entre meubles d’époque, espace bien-être, terrasse, jardins et un remarquable parc de 10 hectares avec daims et biches. Une étape idéale pour débuter la Route des Vins.
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L’œnologie à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse
Au sein de cette prestigieuse Université du Vin, installée dans le superbe château du 12ème s. de Suze-la-Rousse, vous serez initiés à l’œnologie par des professionnels. L’association des cépages, l’élaboration des vins, l’analyse sensorielle, la dégustation…, dans ce saint des saints du vignoble des Côtes du Rhône, vous repartirez après avoir percé quelques-uns des secrets d’un savoir qui mêle tradition et modernité.
Le vignoble des Côtes du Rhône, de Sainte-Cécile à Gigondas - kilomètre 5
En à peine 20 km, cet itinéraire pittoresque sur de petites routes découvre un terroir de plaines et de collines où s’épanouissent les plus belles appellations « villages » des Côtes du Rhône. A Cairanne, prenez le temps de suivre le parcours sensoriel de la cave viticole, voyage initiatique au plaisir des cinq sens ; à Rasteau, dégustez l’un des plus fameux muscats de la vallée du Rhône ; à Gigondas, goutez au subtil assemblage des cépages grenache, syrah et mourvèdre.
Le Domaine de Durban, à Beaumes-de-Venise - kilomètre 33
C’est un endroit que j’aime énormément. Le site, déjà, est formidable. Situé sur les hauteurs du village, le domaine embrase les paysages magnifiques des dentelles de Montmirail, les vignobles, les collines boisées... Surtout, la famille Leydier, qui gère le domaine depuis les années 1960, produit selon moi un des meilleurs muscats de France. Sa fraîcheur, sa finesse aromatique, son côté appétissant et floral sont un vrai régal !
L’Isle-sur-la-Sorgue et les antiquaires - kilomètre 60
La petite cité provençale, près d’Avignon, n’est pas seulement traversée par la Sorgue, une rivière qui lui confère un charme romantique avec ses petits ponts, ses ruelles et ses antiques roues à aubes, en souvenir du temps où elle était une ville de tisserands et de teinturiers. C’est aujourd’hui un important centre d’artisans, avec des dizaines de boutiques d’antiquaires. Profitez de votre temps libre pour chiner de vieux meubles provençaux, des poteries ou des tableaux !
Au cœur du Luberon, située entre les célèbres villages de Gordes et de Roussillon, voilà une adresse exceptionnelle pour ceux qui apprécient le raffinement, le calme et la beauté brute de la Provence. Face à un panorama époustouflant, ce mas entièrement construit en pierres sèches associe le charme de chambres vastes et luxueuses à la finesse inventive de la gastronomie du chef Akhara Chay. Le meilleur de l’hôtel, selon moi ? Sa piscine, rectangle bleu de plaisir lové entre les murs bruns.
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Le village de Gordes et l’abbaye de Sénanque
Parmi les plus beaux villages de France, Gordes étage ses maisons couleur rochers sur une falaise calcaire, face aux lignes douces du Luberon. Son château et l’atmosphère typique de ses calades (ruelles) participent à un charme que je trouve irrésistible. A côté, le Village des Bories rappelle l’habitat rural d’autrefois et sa superbe architecture en pierres sèches, alors qu’il se dégage de l’abbaye de Sénanque, austère et majestueuse, une harmonie sans égal.
Autre célèbre village du Luberon, Bonnieux se distingue aussi par sa cave viticole, la plus ancienne du Vaucluse. Depuis plus de 90 ans, ses vignerons sont dépositaires d’un vrai savoir-faire. Ils vous feront déguster le meilleur de leurs vins, nourris au soleil provençal et servis avec le sourire de ceux qui savent tirer la quintessence de leur terre. Ensuite, vous aurez tout loisir de vous arrêter pour déjeuner chez Edouard Loubet, à la Bastide de Capelongue, un excellent Relais & Châteaux, à Bonnieux.
Le Domaine Les Conques-Soulières, à Cucuron - kilomètre 35
De Bonnieux à Cucuron, il n’y a rien d’autre que l’écart entre le nord et le sud du Luberon, deux terres jumelles… aux subtiles différences. Au terme d’un joli itinéraire buissonnier que je vous recommande, par le village de Buoux puis Lourmarin, on parvient à Cucuron, bourg typique enroulé autour de sa colline. Au domaine Les Conques-Soulières, au pied du Grand Luberon, ce sera l’occasion d’apprécier les excellents vins et huiles d’olives produites dans cette propriété familiale accueillante.
Qui connaît le village de Grambois ? Un peu à l’est de Cucuron, voilà l’exemple même du village du Luberon encore préservé de la foule, sans grande notoriété. On en parle peu et c’est tant mieux. Comme moi, vous aimerez son harmonie générale, son côte perché et pentu, le calme reposant de ses très belles vieilles maisons, posées à l’ombre des arbres. Grambois me rappelle tout à fait l’atmosphère qui émane des romans de Marcel Pagnol. Courez-y !
Authenticité, charme et délices à deux pas du palais des Papes
En face d’Avignon, sur l’autre rive du Rhône, Le Prieuré mérite son titre de « havre de paix ». L’ancien couvent fondé au 14ème s. a traversé les siècles pour devenir, sous la houlette de Jean-André Charial, de l’Oustau de Baumanière, un refuge au cœur de la cité médiévale de Villeneuve-les-Avignon. Chambres et suites au style antique et contemporain, table provençale, piscine et formidable « jardin de curé » en font pour moi une splendide étape de ville… à la campagne.
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La vieille ville et le Palais des Papes
Célèbre dans le monde entier pour avoir été capitale de la papauté entre 1309 et 1376, Avignon s’enorgueillit de son imposant Palais des Papes, résidence des souverains pontifes et centre du pouvoir catholique pendant près d’un siècle. Tout autour, églises, chapelles, couvent et hôtels particuliers, protégés d’une enceinte de remparts, constituent la trame d’une vieille ville à l’atmosphère unique, sublimée l’été par le réputé festival de théâtre. A voir absolument !
S’il est un endroit qui valorise la production viticole, c’est bien le « bar à vin » ! Au fil d’une balade dans le vieil Avignon, vous ne manquerez pas de rencontrer l’une de ces adresses remarquables où le plus grand plaisir consiste à déguster un Côtes du Rhône ou un vin du Luberon, en écoutant les explications d’un commerçant passionné. Je vous suggère par exemple de pousser la porte de la Vache à Carreaux, un lieu niché derrière le Palais des Papes, avec une superbe cave du 16ème siècle.
J’adore ! Considéré comme le nec plus ultra des vins des Côtes du Rhône, connu aux Etats-Unis comme au Japon, le vin de Châteauneuf-du-Pape ne laisse pas indifférent. Sur l’ancienne terre papale dominée par une jolie forteresse, au nord d’Avignon, les vignerons ont façonné la terre pour en tirer le meilleur parti. Vous en vous en apercevrez en découvrant le village : les boutiques des domaines viticoles vous enchanteront les papilles avec leurs vins rouges ou blancs.
« Le Clos des Papes », à Châteauneuf-du-Pape - kilomètre 23
Imaginez-vous que les membres de la famille Avril, propriétaire du domaine, étaient déjà consuls des papes quand ceux-ci venaient à Châteauneuf. C’est dire combien le Clos des Papes est un terroir historique ! Les vins sont formidables. D’une grande expression aromatique, ils sont très équilibrés, d’une fraîcheur remarquable. Ce sont des vins de grande garde, très profonds, qui ne sacrifient pas à la mode et me donnent toujours beaucoup d’émotion.
Un lieu magique, à l’image de cette piscine suspendue entre ciel et garrigue
C’est dans un autre bourg provençal de rêve que se cache Le Vieux-Castillon. Réunifiant plusieurs maisons du vieux village, dressé sur un éperon rocheux entre Avignon et Uzès, l’hôtel et sa table aux couleurs du sud font rayonner la pierre dorée du Gard et offrent un écrin protecteur entre vignes et garrigue. Chambres cosy aux meubles peints, piscine et sauna n’ont d’égal que la vue sur le pont du Gard depuis le terrain de boules du village, que je trouve absolument exceptionnelle.
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La cave de Saint-Maximin
Associés depuis 1928, des vignerons du « pays de Bourdic » se sont rapprochés de ceux de Saint-Maximin, village voisin de Castillon-du-Gard, pour mettre en commun leur savoir-faire viticole. A la cave des « Collines du Bourdic », à Saint-Maximin, près du Pont du Gard, le caveau aménagé dans l’ancienne cave est ainsi devenu un lieu de passage obligé pour apprécier ces vins d’entre Provence et Languedoc, à l’odeur de garrigue. Une adresse intimiste à découvrir.
Grand Site de France, le Pont du Gard est l’une des merveilles de l’architecture romaine. Construit au 1er s. pour franchir le Gardon, ce pont à arcades de 142 m de long jeté à 49 m au dessus des eaux de la rivière constitue la partie la plus spectaculaire d’un aqueduc qui conduisait les eaux d’Uzès à Nîmes. Magnifiquement conservé, son accès est aménagé avec soin et plusieurs sentiers, rive droite et rive gauche, permettent d’apprécier la rigueur artistique exceptionnelle de l’ouvrage.
N’hésitez pas à faire un détour par Tavel pour visiter le domaine du Château d’Aquéria. Autour du très beau château, 66 hectares de vignes produisent le Tavel le plus régulier que je connaisse. De facture très classique, le rosé possède un côté fruité très marqué sur la fraise, avec des notes assez épicées et une couleur plutôt intense. C’est un vrai rosé de repas que je vous recommande de déguster sur des desserts ou des salades à la fraise !
Posé en retrait du Rhône, à quelques encablures d’Avignon, allez découvrir Barbentane, authentique village provençal, peu connu. Derrière les portes fortifiées Calendale et Séquier, vous découvrirez des ruelles qui abritent de belles maisons, dont celle des Chevaliers, à la façade Renaissance. A l’extérieur de l’enceinte, un étonnant château à la façade classique, entouré d’un bassin et de jardins, ouvert au public, rappelle que la richesse gentilhommière des familles fut grande ici au 18ème s.
