Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Grand Chef au Domaine des Hauts-de-Loire Je vous convie à une balade au bord de l’eau, entre les châteaux de la Loire, un univers classé au patrimoine mondial de l’Unesco
Natif de Vendée, je suis arrivé dans le Val de Loire avec mon épouse en 1986 avec l’idée d’y faire étape deux années. C’était il y a plus de 25 ans. J’apprécie bien sûr les châteaux du Val de Loire ! Pas seulement pour leurs pierres, mais pour les balades qu’ils permettent. La splendeur de certains parcs et leur situation, invitent à l’évasion et à l’apaisement de l’esprit. Et puis, j’aime la Loire, ce fleuve sauvage. Dès que j’ai un peu de temps, j’aime aller y pêcher, y faire du kayak ou bien travailler dans mon potager - j’y cultive une belle collection d’herbes aromatiques sans oublier les fleurs que j’affectionne également. Je fuis la ville et son stress pour le calme des forêts environnantes, en quête de champignons à la saison. Cette région n’est-elle pas connue pour être le véritable « jardin de la France » ? Un jardin qui continue chaque jour de m’enthousiasmer…
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 932€* * Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire. Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
La nature est une inépuisable source d’inspiration à transformer en émotions
Ce très bel établissement est tenu par la famille de Didier Clément depuis plus de cinquante ans. Il y règne un esprit contemporain dans un écrin Renaissance. Construit en 1774 par un proche du roi François Ier, cet hôtel particulier de style Renaissance a longtemps servi de résidence au magistrat de la ville. Tout en discrétion, son Grand chef y conjugue les produits de saison avec raffinement. Laissez-vous tenter par ses desserts avant de profiter de l’une des jolies chambres.
Sur la route...
Chocolats Max Vauché
C’est dans le petit village de Bracieux que Max Vauché produit de délicieux chocolats. Ce maître chocolatier pratique le commerce équitable avec des petits producteurs de Sao Tomé et Principe. J’aime sa démarche solidaire et l’idée qu’il travaille lui même ses fèves. À côté du laboratoire, il a installé un petit musée dédié au chocolat et à sa transformation. Au cours d’une dégustation, goûtez ses Larmes du cerf et ses Malices du loup...
Tout le monde le connaît puisque c’est celui qui a inspiré le fameux château de Moulinsart dans les Aventures de Tintin. Le domaine appartient à la même famille depuis plus de six siècles. À certaines périodes, l’Orangerie accueille de jolies expositions ainsi que des ventes de tableaux de maître.
Construit au XVIe siècle, le château de Chambord est la perle du Val de Loire. Il faut venir au moins une fois dans sa vie se perdre dans les 440 pièces (90 sont ouvertes à la visite), contempler sa façade de style classique ou monter sur ses terrasses à l’italienne. Il y a également autant de cheminées que de jours dans l’année. On imagine François Ier et le Roi Soleil dans ce double escalier où jamais on ne se croise ! J’aime prendre mon vélo sur les chemins forestiers qui partent du château, ou y faire un footing au petit matin. Je m’évade dans la lande, le long des marais, je roule dans les chênaies. Parfois même participer à des chasses à cour au lièvre autour de Chambord. Nous sommes dans le plus vaste parc forestier clos de France. Et c’est déjà une autre histoire…
« Esprit de famille » : c’est ce qui me vient en tête lorsque je dois définir ce splendide domaine. Nous sommes une équipe liée depuis des années au service d’une clientèle affectionnant la sérénité du site et la douceur du Val de Loire. Cet ancien pavillon de chasse dissimulé au cœur d’un vaste parc reste un lieu un peu à part. Que ce soit les chambres ou la restauration, c’est un établissement chic - sans être guindé - avec un personnel chaleureux. Et puis le bonheur de partager repas…
Sur la route...
Mon coup de cœur : Les filets barrages
Docteur en sciences écologiques des poissons migrateurs, mon ami Philippe Boisneau est l’un des derniers à pratiquer la pêche au filet barrage sur la Loire. Il y capte surtout les aloses entre mars et mai. Lorsqu’il est tendu, le filet bloque près des trois-quarts de la Loire. On peut le voir depuis les bords du fleuve entre Onzain et Amboise. C’est un véritable spectacle. Tout poisson capturé subit une analyse de l’écaille afin de nourrir sa base de données sur la migration avant d’être vendu. Je lui achète des aloses, sandres, brochets et la petite friture que je suggère en saison au restaurant. Hélas le saumon est interdit depuis une vingtaine d’années. Si vous le croisez, c’est un homme passionnant !
Voguer sous Chenonceau
Quoi de plus agréable, en été, que de louer une petite barque et voguer au rythme du Cher sous le splendide château de Chenonceau. C’est peut-être la plus agréable manière de découvrir ce joyau construit sur l’eau en 1513, embelli tour à tour par Diane de Poitiers puis Catherine de Médicis. On est alors loin de la foule et tout près de son histoire.
C’est à la fois un lieu historique et un château à taille humaine. Au XVIe siècle, c’est ici, à Noizay, que le Duc de Guise livra bataille contre les protestants qui cherchaient à enlever le Roi François II. On découvre cette histoire sur les superbes vitraux du château. Noizay est un établissement à la fois intime et splendide. Une étape idéale pour se poser et découvrir le jeune chef Sébastien Hervé dont la cuisine met intelligemment en valeur les produits et les vins de la région. Après le café, ne manquez pas de découvrir le très joli parc et l’une des dix-neuf chambres du château.
C’est un tour de force qu’a réussi Philippe Mollard, le propriétaire de cet hôtel si singulier. Imaginez que ces chambres à la fois spacieuses et luxueuses étaient il y a encore quelques années, d’anciennes grottes ! Taillées dans la roche, ces troglodytes vous permettent aujourd’hui de vivre une expérience unique dans les lieux mêmes où dormaient autrefois les moines de l’abbaye voisine. Un décor parfait pour se poser et apprécier l’excellente cuisine du chef Didier Edon. Et, face à vous coule la Loire…
Sur la route...
Les Jardins de Villandry
C’est un jardin unique en Europe où je ne cesse de revenir. Entre mars et novembre, les couleurs et parfums se succèdent dans les jardins à la française : tulipes, roses, potirons, choux décoratifs, etc. Un pur bonheur où l’on se promène en totale liberté. Je crois que les neuf jardiniers effectuent deux plantations par an (printemps/été). On y retrouve quelque 40 espèces appartenant à 8 familles botaniques. Que dire de plus…
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Au cœur de la campagne angevine, dominant le Loir, le Château de Noirieux est un véritable havre de paix. Anja et Gérard Côme règnent sur un domaine vaste de 9 hectares où raffinement rime avec parfum. Jusque dans les chambres dont chacune est délicatement parfumée d’une fragrance différente. D’importants travaux réalisés en 1989 ont redonné tout son charme au domaine. Un lieu unique, tout en accords et en sérénité, entre un retable en pierre classé monument historique et un splendide piano Erard en marqueterie.
Sur la route...
Le Cadre Noir
Imaginez un site de 300 hectares sur lequel seraient hébergés quelque 400 chevaux et des dizaines d’écuyers professionnels. Le Cadre Noir de Saumur est une sorte de Relais & Châteaux de l’équitation. Un must absolu pour tous les amoureux des chevaux qui viennent de très loin admirer le travail et les spectacles proposés par l’École Nationale d’équitation et le Cadre Noir.
