L’Hôtel Les Mars est un lieu romantique juste à côté de l’historique Town Plaza à Healdsburg, une ville pittoresque et riche, au nord-ouest de Sonoma. Cet hôtel de ville grand luxe est empreint d’un charme européen avec 16 chambres spacieuses et élégantes, meublées d’antiquités, de lits à baldaquin drapés et de cheminées à gaz. Les salles de bains en marbre sont équipées de douches assez spacieuses pour deux et certaines ont même des bains à remous. Dans chaque chambre vous trouverez des fleurs fraîches, un Chardonnay local bien frais et une connexion internet sans fil. Chaque après-midi, du vin et du fromage sont servis dans la bibliothèque aux lambris en noyer. Le petit-déjeuner continental est servi dans votre chambre sur un plateau d’argent à savourer, pourquoi pas, avant un petit plongeon dans la piscine extérieure de l’hôtel. L’emplacement central est très pratique pour se promener en direction des meilleurs et divers restaurants de la ville. Le personnel expérimenté et très aimable pourra organiser à votre demande des dégustations gratuites dans les domaines vinicoles partenaires ou vous conseiller des sites en dehors des sentiers battus.

Tout comme un bon cabernet, certains luxes de la vie se bonifient au vieillissement. Prenez le Meadowood Napa Valley par exemple. Ce grand domaine niché sur les collines qui surplombent Sainte-Hélène a démarré comme un club privé en 1964 et aujourd’hui il est l’une des stations les plus prisées de la région. Cette propriété en retrait comprend 101 hectares de terrains de golf, des courts de tennis, des piscines et des sentiers pédestres. Dans le pavillon principal, à ne pas manquer l’incontournable dîner dans l’élégant et intemporel restaurant Meadowood, qui vient de recevoir sa troisième étoile Michelin. Le Grand Chef Relais & Châteaux, Christopher Kostow, rend hommage aux spécialités locales de façon créative et souvent complexe. Beaucoup d’ingrédients proviennent de la propriété de Meadowood : les légumes, les poules en liberté et même le miel. Le menu saisonnier à prix unique est accompagné d’une carte des vins primée que vous feront découvrir des serveurs connaisseurs. Si vous souhaitez en savoir plus, un maître sommelier qui n’est autre que le spécialiste du vin du domaine animera des dégustations commentées. Les 85 chambres d’hôtes et suites, réparties autour d’un terrain arboré dans des bungalows et gites très douillets ont été récemment rénovées dans un style champêtre et chic assez charmant, la majorité des chambres disposent de cheminées en pierre et de patios. Le domaine offre également des activités de loisirs : des leçons de croquet dispensées par le professionnel Mike Lufkin, des parties de golf sur une pelouse de championnat ou encore des séances de détente au spa

A quelques minutes de Meadowood, niché dans une oliveraie sur les collines au-dessus de Rutherford, ce complexe hôtelier de luxe très prisé par les célébrités, fête ses 30 ans d’hospitalité. L’Auberge du Soleil avec ses 31chambres et 21 suites qui varient de la plus somptueuse à la plus intime et ses splendides terrasses à vue panoramique conserve son parfum si méditerranéen qui évoque le sud de la France. La propriété de 13 hectares est parsemée de sculptures spectaculaires. Le restaurant vous offre une expérience tant visuelle que gastronomique. Le Chef Robert Curry au caractère méditerranéen bien trempé s’approvisionne de produits locaux et la carte des vins, qui contient 1 500 sélections, est à la fois complète et sans fausse note. L’un des aspects les plus appréciés est le grand nombre de vins qu’il est possible de commander au verre. Les ingrédients locaux récoltés sur les collines sont utilisés dans les soins fournis au spa de 7000 mètres carrés telles que le massage avec une infusion d’huile d’olive parfumée aux citrons de Meyer.

Le Grand Chef Relais & Châteaux Gary Danko officie dans l’un des meilleurs restaurants de San Francisco avec un superbe menu mariant les meilleurs ingrédients de saison. Près de Ghirardelli Square, on sert dans ce lieu select quoique bruyant, orné de magnifiques fleurs, de peintures contemporaines et boiseries, une cuisine à la fois française et américaine régionale revisitée par le chef, avec une touche d’ailleurs. La sélection de fromages et les surprises du chef rendent cette expérience plus intense. Pour pouvoir un jour diner dans le restaurant étoilé Gary Danko et jouir de son service parfaitement orchestré et de sa carte des vins exhaustive, il faudra réserver des semaines à l’avance.