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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Jonathan Cartwright
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Grand Chef à The White Barn Inn and Spa
Ma Route du Bonheur de New York à la Nouvelle-Angleterre

De la hype de Manhattan, ses lumières vives et ses gratte-ciel aux charmes provinciaux de la Nouvelle-Angleterre, ses églises aux clochers blancs et ses places de villages, cette route vous offre tout cela. A mon goût, une dose stimulante de la Grosse Pomme - pensez cuisine de renommée mondiale, shopping et culture - peut être agréablement tempérée par une excursion à la campagne et l’ambiance chaleureuse d’une vieille auberge. L’itinéraire que je vous invite à découvrir va de New York à Blantyre, d’un manoir seigneurial, dans le Massachusetts, aux confins de Windham Hill, dans le Vermont, et dans l’Auberge Spa White Barn située sur les côtes du Maine. Mais ces retraites sont loin d’être à la dure ! Dans chaque auberge vous apprécierez l’attention qui vous sera portée et un plaisir culinaire exceptionnel. En hiver, la Nouvelle-Angleterre a des accents de feux de cheminée crépitants, d’édredons duveteux et de forêts de bouleaux recouvertes par un manteau neigeux. Quand les températures s’adoucissent, j’aime parcourir les sentiers de randonnée, profiter des activités de plein air et des fantastiques spectacles musicaux, de danse et de théâtre estivaux.

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 5 nuits, à partir de $1718*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : deux jours, deux nuits

The Surrey Hotel

L’atmosphère moderne et raffinée d’une maison de ville new-yorkaise
The Surrey Hotel
Laissez le Surrey être votre point de départ pour explorer le quartier du Museum Mile de Manhattan et les boutiques de créateurs de Madison Avenue. Discrètement niché entre les résidences exclusives de l’Upper East Side et à quelques pas de Central Park, cet hôtel historique a été récemment rénové dans un cadre luxueux. Un mobilier Art Déco et une collection d’art unique estimée à 30 millions de dollars, confèrent une personnalité moderne au charme traditionnel de du Surrey Hotel, parfaitement adapté aux clients les plus exigeants. Les chambres généreuses vont des salons appartements aux suites spacieuses, mais tous partagent le même souci du détail. Les associés professionnels et authentiques comptent dans leurs rangs la chef concierge Lorena Ringoot, membre de l’association française des concierges « Les Clefs d’Or ». Le Spa de l’hôtel propose des soins experts exclusifs, notamment le très populaire « soin régénérant spécial jet lag ». Vous trouverez au rez-de-chaussée le très chic Bar Pléiades et le superbe Cafe Boulud, populaires auprès des habitants du quartier et de l’élite de Manhattan. Ils viennent dîner et profiter d’un menu varié, proposant une cuisine classique française et mondiale. Ne manquez pas le nouveau jardin saisonnier privé du Surrey situé sur le toit pour prendre un cocktail en admirant le coucher de soleil sur Central Park. Si vous n’êtes pas habillé pour le dîner, il vous suffit de décrocher le téléphone. Combien d’hôtels peuvent se vanter de proposer un service en chambre depuis la cuisine dirigée par le Grand Chef Daniel Boulud ?

A proximité de l’établissement...

Boutiques et galeries de Madison Avenue

Les immanquables situés le long de cette jolie avenue sont la chicissime boutique de Tom Ford ; Berluti, le seul point de vente américain de la ligne de chaussures française spécialisée dans le sur-mesure et le prêt à chausser, et l’élégant nouveau magasin Ralph Lauren pour femme et décoration d’intérieur. Quelques trouvailles spéciales comme la boutique Lisa Perry, qui propose des vêtements et objets déco inspirés du style mod des années 60 dans une ancienne banque reconvertie, et des bijoux exposés dans l’ancienne voûte du bâtiment, et, pour les lecteurs, la petite librairie Crawford Doyle qui se distingue par une attention au client, sur-mesure. Pour les beaux-arts, outre le Whitney Museum of American Art, plusieurs galeries de renom, comme les galeries Gagosian et Richard Gray, vaudront le coup d’œil.

Museum Mile

Dix musées qui bordent la Cinquième Avenue, allant du Metropolitan Museum of Art, et ses splendeurs venues des quatre coins du monde, au Musée juif et au Cooper Hewitt National Design Museum. On trouve également Le Museum of the City of New York et le fameux musée Guggenheim de l’architecte Frank Lloyd Wright. Nouvelle venue, installée dans un beau manoir destiné aux Beaux-Arts, la Neue Galerie est remplie d’œuvres et d’objets allemands et autrichiens du début du 20ème siècle. Pour une pause réparatrice, essayez le café Sabarsky situé dans la galerie, qui s’inspire du modèle des emblématiques cafés viennois.

Déjeuner chez Relais & Chateaux Jean Georges

Le Grand Chef Relais & Châteaux Jean-Georges Vongerichten est surtout connu pour ses fusions de cuisines classique française et thaïlandaise. Le fleuron de son empire de la cuisine gastronomique, situé au 1 Central Park West, propose des interprétations brillantes de cuisine française moderne à l’accent indochinois. Ici, les clients ont le privilège d’observer la touche finale apportée à leur plat, ce qui leur permet de savourer l’expérience avec anticipation. Alsacien de naissance, ce chef perfectionniste est l’un des cinq chefs de New York triplement étoilés au Guide Michelin. Avec ses immenses fenêtres qui s’étendent du plancher au plafond et un décor neutre et apaisant en peluche, un repas chez Jean Georges répond aux attentes les plus élevées en matière d’alimentation, de vin, de service et d’ambiance. Nougatine, salle à manger indépendante plus détendue, surplombe Central Park et offre un exceptionnel rapport qualité prix fixe le midi.

Relais & Chateaux Jean Georges

Baladez-vous le long de la populaire High Line

Baladez-vous le long de la populaire High Line, une ancienne voie ferrée aérienne transformée en oasis de verdure urbaine, sur un peu plus de 2 kms de long et bordée de fleurs sauvages. De retour au niveau de la rue, l’art contemporain est à l’affiche dans plusieurs galeries situées à proximité de Chelsea. Vous pouvez aussi flâner autour de Greenwich Village et ses maisons de pierre brune, ses boutiques et ses cafés sympas.

Dîner chez Relais et Chateaux Del Posto

Situé dans le quartier branché de Meatpacking district dans le centre-ville, cet Italien à la cuisine gourmande fait partie de la liste des meilleurs restaurants de Mario Batali-Bastianich. Il propose des menus dégustation à plusieurs services et la préparation au guéridon pour une approche sophistiquée de la cucina classica. Les lasagnes à cent couches est la spécialité de cette nouvelle propriété Relais & Châteaux. Le service attentionné, le salon spacieux et le tintement du piano en font un lieu digne d’une occasion spéciale. Populaire auprès des fashionistas, cet espace aux colonnes impressionnantes, est également parsemé de marbrures et de plafonds d’acajou avec poutres apparentes. Enoteca, un espace plus petit, offre un menu plus limité et un large choix de vins.

Relais & Chateaux Del Posto

Sur la route...

Déjeuner au Culinary Institute of America

Visitez l’école de formation des chefs et métiers de l’industrie hôtelière la plus réputée du pays - l’autre CIA. Vous pouvez réserver une table dans l’un des cinq très bons restaurants gérés par les étudiants. Un large choix de cuisines, allant de la française à l’italienne en passant par les Amériques, et des produits Certifiés Bio, sortis tout droit de la ferme. Le campus tentaculaire du CIA est situé sur la rive est de l’Hudson River, et il est ouvert au public lorsque les classes sont en session.

Storm King Art Center

Storm King Art Center, dans l’Hudson Valley de New York (à New Windsor sur la rive ouest) est une collection en plein air de plus de 100 grands formats, des sculptures abstraites pour la plupart, réalisées par des artistes remarquables du milieu du siècle à nos jours - Louise Bourgeois, Alexander Calder et Mark di Suvero entre autres. Ouverture selon saison.

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Étape 2 : 2 jours, 1 nuit

Blantyre

Le parfum du romantisme
Blantyre
Ce manoir recouvert de lierre, qui s’inspire d’un château Tudor écossais, est niché dans 220 hectares verdoyants dans les Berkshires. Idéal pour une escapade romantique, ses pièces sont somptueusement décorées, et ses suites et chalets ne sont pas sans rappeler l’âge d’or américain. La suite Crimson dispose d’un lit à baldaquin, d’une cheminée au feu de bois et d’une terrasse privée, et les autres chambres ont toutes leurs charmes propres selon leur style et leur confort matériel. Un service cordial et une attention à chaque détail contribue à la spécificité d’un séjour ici. Dans le vieux monde, salle à manger lambrissée, avec fleurs fraîches, bougies et tapis orientaux, attendent des plats franco-américains de première qualité comme la Bourride de Cabillaud de Nouvelle Angleterre, le filet de chevreuil ou une alléchante sélection végétarienne. La carte des vins médaillés comprend de nombreux champagnes millésimés. Il est ensuite possible de se relaxer à l’extérieur dans le Spa Potting Shed qui possède un bain à remous et un grand choix de soins, ou de faire des longueurs dans la piscine extérieure chauffée.

A proximité de l’établissement...

Sports de plein air

Sports de plein air : Allure Outfitters propose des leçons de pêche à la mouche, des équipements et l’accès à un lac privé bien pourvu. Pour les golfeurs, l’auberge peut fournir un laisser-passer au parcours du club privé situé à proximité. En hiver, il y a le ski de fond et le patin à glace, et en été, les clients ambitieux peuvent partir en randonnée sur les pentes raides du Mont Greylock.

Visites intéressantes à faire à proximité

En plus de chiner sur la Route 7, vous pouvez visiter les maisons du quartier, des auteurs Edith Wharton et Herman Melville ; aller faire un tour au Norman Rockwell Museum, où sont exposées les illustrations favorites de l’illustrateur d’Americana et en apprendre davantage sur le Hancock Shaker Village, établi en 1791, avec sa grange ronde et ses 12 bâtiments historiques restaurés.

Arts du spectacle

Tanglewood, la célèbre résidence d’été de l’Orchestre symphonique de Boston, propose des concerts en Juillet et Août, et le fameux Jacob’s Pillow Dance Festival est à seulement 20 minutes de Blantyre.

Sur la route...

Arrêtez-vous à Williamstown

Arrêtez-vous à Williamstown, dans l’état du Massachussetts, patrie du Williams College, pour voir la collection du Sterling & Francine Clark Art Institute. Peintures impressionnistes, dont 30 tableaux de Renoir, et plus de 8.000 œuvres sont ici répertoriées et vont de l’art de la Renaissance italienne à l’argenterie anglaise. Profitez d’un déjeuner décontracté au Clark Cafe ou en plein air, au Stone Hill Cafe dans le campus de 140 acres du musée.

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Étape 3 : 1 nuit, 1 jour

Windham Hill Inn

Une profusion de fleurs
Windham Hill Inn
Cette auberge romantique apparaît dans les Montagnes Vertes du sud du Vermont comme un refuge secret - elle est située sur une route de campagne non pavée et entourée par 160 hectares de collines. Ancienne maison de ferme construite en 1823, elle offre de magnifiques vues depuis la plupart des chambres d’hôtes, et vit au rythme d’autrefois. C’est un endroit parfait pour se détendre. Les chambres sont décorées individuellement dans un style campagnard traditionnel. Certaines chambres sont équipées de baignoires ou de jacuzzis, de foyers à gaz et de balcons ou terrasses. Un petit déjeuner complet accompagné de sirop d’érable local pour commencer la journée, et pour le dîner dans la salle à manger accueillante, optez pour le Homard du Maine poché au beurre et l’Osso bucco de veau avec sa polenta au cheddar du Vermont, accompagnés par une large sélection de vins. En hiver, l’auberge entretient 10 kilomètres de sentiers de randonnée à skis de fond, et en été, un court de tennis et une piscine chauffée

A proximité de l’établissement...

Sports d’hiver

Le ski alpin et les sports d’hiver dans les stations de Stratton Mountain et Bromley.

Sur la route...

Strawbery Banke

Strawberry Banke est un quartier riverain et un musée de 10 acres situé à Portsmouth, dans l’état du New Hampshire, nommé par les premiers colons en 1630. Passez la journée à explorer les environs de Portsmouth, connus depuis 400 ans sous le nom de Puddle Dock. Promenez-vous à travers les siècles, de 1600 aux années 1950. Visitez les maisons historiques et découvrez la vie coloniale grâce aux guides vêtus en costumes d’époque.

Relais & Chateaux Le Menton, Boston

C’est à un beau voyage vers la Côte d’Azur, à la frontière entre la France et l’Italie, que nous convie depuis 2010 le Grand Chef Barbara Lynch, personnalité multi primée dans l’univers de la gastronomie américaine. Pour expliquer sa cuisine, Barbara évoque à la fois « la rigueur technique française et la sensibilité italienne ». Le résultat se déguste les yeux fermés et les papilles ouvertes. Produits de saison, saveurs démultipliées et service impeccable. Au cœur de Boston, on croirait voir la Méditerranée…

Le Menton Relais & Chateaux

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Étape 4 : 1 nuit

The White Barn Inn and Spa

Le divin homard dans tous ses états
The White Barn Inn and Spa
Nichée entre la ville de Kennebunkport et la côte du Maine, cette maison de ferme rénovée, au style typique de la Nouvelle-Angleterre est une étape immanquable depuis plus de 150 ans. Au White Barn Inn and Spa, connu pour son service attentif et le soin porté aux clients, rien n’a été négligé dans des chambres soigneusement aménagées. Certaines chambres de l’auberge principale et les trois chalets possèdent une cheminée, des bains à remous et de luxueuses baignoires avec des douches vapeur. L’auberge est située sur la rivière Kennebunk. Dans l’élégance rustique de son restaurant, les convives apprécieront les créations culinaires du Grand Chef Relais & Châteaux Jonathan Cartwright - à ne manquer sous aucun prétexte. Deux granges avec poutres apparentes du 19ème siècle restaurées avec élégance, tables aux chandelles et de grandes fenêtres fournissent l’ambiance adéquate pour profiter du menu à quatre services du restaurant. Goûtez des plats tels que le homard du Maine et d’autres produits locaux. Détendez-vous dans la salle des vins avec une sélection parmi les 7000 bouteilles de la cave, ou profitez d’un traitement dans le luxueux Spa.

A proximité de l’établissement...

Dock Square

Que pensez-vous d’une marche de dix minutes vers le Dock Square, pour faire un peu de shopping touristique, et aller jusqu’à la plage pittoresque de Kennebunkport ?

Démonstration de cuisine

Le petit plus de cette auberge est d’observer une démonstration de cuisine dirigée par le chef Cartwright, ou mieux encore, de participer au cours de cuisine professionnel de l’auberge. Découvrir les meilleures recettes issues du nouveau livre de cuisine « 85 Inspirational Chefs Relais and Châteaux cookbook. »

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Textes : © Guides Gallimard