Fermer fermer
Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
Fermer fermer
L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

Bénéficiaire d'un cadeau CRÉATION ? Bénéficiaire d'un forfait LYS ?

Fermer fermer
Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





Notre chaîne TV
Consultez nos vidéos thématiques
 
 
Fermer fermer
Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
Fermer fermer
Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

Suisse et Liechtenstein

Venez de ma part...

Centrale de réservations (Etats-Unis)

1 800 735 2478

Indiquez le code : JAEGER

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

BMW

Découvrez
les Routes
du Bonheur de...

André Jaeger
voir toutes les Routes du Bonheur

Grand Chef et propriétaire du Rheinhotel Fischerzunft
Ma Route du Bonheur dans la Suisse orientale et à Vaduz

Je suis originaire d’un petit village situé au bord du Rhin, à une quarantaine de kilomètres de Schaffhausen. Mon enfance a été bercée par les eaux du fleuve. À dix ans, je savais déjà que je voulais devenir cuisinier. Je suis donc parti à Lausanne, sur les rives du Léman, pour suivre ma formation au Beaurivage Palace et à l’école Hôtelière. C’était avant de m’envoler à Hong Kong où, entre 1970 et 1975, j’ai eu la chance de travailler au prestigieux Peninsula. Au milieu des années septante, mes parents m’ont proposé de revenir au pays afin de prendre les commandes de l’établissement familial. J’y ai retrouvé le brouillard, la neige, les montagnes et les forêts. J’y ai redécouvert la truite au bleu, la salade de mâche et le pain suisse. Une atmosphère et des saveurs que l’on ne retrouve nulle part ailleurs…

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 5 nuits, à partir de 1090 CHF *
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : 1 jour, 1 nuit

Rheinhotel Fischerzunft

Existe-t-il une meilleure motivation que le plaisir de nos clients ?
Rheinhotel Fischerzunft
C’est en 1957 que mon père a acheté cette bâtisse, ancien siège de la corporation des pêcheurs. Une imposante maison dont les fondations sont léchées par les eaux du fleuve. A mon retour de Hong Kong, nous avons transformé cette auberge bourgeoise en un établissement plus raffiné. Les lignes épurées répondent aujourd’hui à une cuisine moderne, avec une touche asiatique surprenante. Au bord du Rhin, les poissons sont parfois cuisinés avec des épices chinois. Face au courant du fleuve, c’est à un autre voyage que nous convions…

A proximité de l’établissement...

Hallen für neue Kunst et Musée IWC, Schaffhausen

Le Hallen für Neue Kunst fait partie de ces musées privés à la fois méconnus et extraordinaires. Ouvert en 1984, il a été créé comme une sorte de « manifeste culturel » autour de l’art évolutif. Le bâtiment a été spécialement conçu pour abriter les œuvres de grands artistes contemporains tels que Ryman, Mangold et Joseph Beuys. À proximité du Hallen für neue Kunst, le très beau musée IWC voisine avec la célèbre usine de montre. Je porte une IWC depuis de nombreuses années, jour et nuit. C’est pour moi surtout une question de philosophie…

Hallen für neue Kunst Musée IWC

Les vins de la famille Zahner, Truttikon

La commune de Truttikon est toute proche de Schaffhausen. C’est ici que la famille Zahner produit ses vins avec patience et talent. Leurs superbes Riesling Sylvaner, des pinots noir et blanc, des Gewurztraminer ainsi qu’un très beau vin liquoreux, que l’on appelle chez nous « surmaturé » figurent tous à la carte de mon restaurant. Depuis quelques années, les viticulteurs du canton de Schaffhausen produisent également de très beaux Blauburgunder (pinot noir) qui surprendront les plus fins amateurs…

Les vins de la famille Zahner

Promenade en bateau sur le Rhin

Depuis Schaffhausen jusqu’à la cité médiévale de Stein am Rhein, vous découvrez l’une des plus belles promenades fluviales d’Europe. Le Rhin prend sa source dans les Alpes suisses, dans le canton des Grisons. Les bateaux de plaisance font escale devant notre maison. Petit, je regardais passer les bateaux à vapeur... Plus au sud, une balade emporte les passagers vers les chutes du Rhin, les plus importantes du continent, avec un débit moyen de 700 000 litres d’eau à la seconde. Un dénivelé de 23 mètres pour un spectacle grandiose…

Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :

1 800 735 2478

Indiquez le code : JAEGER

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Revenir en haut de page
Étape 2 : 1 jour, 1 nuit

Park-Hotel Sonnenhof

Un petit paradis au coeur de l’Europe
Park-Hotel Sonnenhof
A l’abri des bois, dominant le Rhin et les vignes ensoleillées, ce superbe établissement appartient à la famille Real depuis plus d’un demi siècle. Je connais depuis longtemps son maître de maison, Hubertus Real, chez qui je me rends régulièrement. L’hôtel fait partie de ces maisons dont le service attentionné vous donne cette douce impression d’être chez vous. En 2011, le célèbre paysagiste suisse Enzo Enea a conçu un « nid d’aigle » pour son restaurant. Une terrasse perchée étoilée avec vue sur les Alpes…

A proximité de l’établissement...

Fauconnerie Galina, Malbun

C’est un spectacle pour les petits et les grands. Aigles, faucons et hiboux volent et se posent en un éclair à quelques centimètres de votre épaule, vous procurant à la fois un sentiment d’émerveillement et d’inquiétude. Les commentaires du fauconnier permettent de mieux comprendre l’univers, la beauté et l’acuité des rapaces.

Fauconnerie Galina

Stiftsbibliotek, Saint-Gall

Fondée au IXe siècle, cette bibliothèque abbatiale est l’une des plus belles bibliothèques médiévales au monde. L’imposante salle a été construite dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, elle est classée au patrimoine mondial de l’Unesco en tant que « exemple parfait de grand monastère carolingien ». Je me souviens encore avoir été ébloui par sa beauté la première fois que j’y suis rentré. Des expositions thématiques annuelles présentent les manuscrits et autres documents relatant la vie des moines.

Stiftsbibliotek

Golf de Bad Ragaz

J’ai joué à plusieurs reprises sur ce parcours exceptionnel (18 trous, par 70) situé à 520 mètres d’altitude. J’ai découvert le golf il y a quelques années, après avoir arrêté le cheval. Le Golf de Bad Ragaz est l’un de ces vieux clubs aux fairways et greens soignés, auxquels la nature offre un décor majestueux avec obstacles naturels et montagnes en toile de fond.

Golf de Bad Ragaz

Les vins de Martin Donatsch, Malans

C’est aux abords de Malans, un petit village des Grisons, que se cache Martin Donatsch, deux fois champion du monde des producteurs de Pinot noir. Dans les pas de son père Thomas, un précurseur du vignoble suisse, Martin s’affranchit des effets de mode pour suivre son inspiration et son chemin. N’hésitez pas à faire une visite de la cave suivie d’une dégustation. Heidi, la maman de Martin, possède sur la propriété, une petite taverne (Ochsen) où elle sert en toute simplicité des saucisses à rôtir et de la viande de grisons avec un verre de vin. Un pur délice.

Les vins de Martin Donatsch

Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :

1 800 735 2478

Indiquez le code : JAEGER

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Revenir en haut de page
Étape 3 : 1 jour, 1 nuit

Hotel Walther

Les mille et un délices de Graubünden
Hotel Walther
Fondé en 1907, cet ancien palace est la propriété de la famille Walther depuis trois générations. Aujourd’hui, Thomas et Anne-Rose restent très attentif au bien être de leurs clients. Les bois de merisier, mélèze et pin d’arole imprègne les sept étages de la magnifique bâtisse à l’inspiration Art Nouveau. L’hôtel est ouvert aux paysages enchanteurs de l’Engadine. Dans le livre d’or, on peut lire ces quelques mots de Vladimir Ilitch : « Le monde sera, mais il sera d’une autre façon. »

A proximité de l’établissement...

Musée Segantini, Saint-Moritz

Mort dans sa cabane du Schafberg, juste au-dessus de Pontresina, Giovanni Segantini (1858–1899) reste l’un de mes peintres préférés. Avant de se tourner vers le symbolisme, Segantini avait représenté les montagnes alpines comme peu d’artistes avant lui. Remarquablement mis en valeur sous la coupole du musée, son célèbre Triptyque des Alpes, Harmonie de la vie – la Nature – Harmonie de la mort, mérite un voyage à lui seul.

Musée Segantini

Voyage avec le Glacier Express

Que ce soit en été ou en hiver, ce train offre un voyage inoubliable entre Zermatt et Saint-Moritz. Un voyage de sept heures où se succèdent paysages de montagnes, vallées grandioses et gorges vertigineuses. Une promenade sur rails à travers 91 tunnels et 291 ponts. J’ai emprunté ce train une seule fois, en plein été. Le ciel été dégagé, j’avais l’impression d’être dans un film. Autre option, le Bernina Express traverse une partie des Alpes depuis Pontresina jusqu’à Tirano. L’aller-retour s’effectue dans la journée…

Glacier Express Rhätische Bahn

Boucherie de Piero Peduzzi, Savognin

Savognin, c’est un petit village situé à 1 200 mètres d’altitude, et surtout une extraordinaire boucherie. On vient de loin, très loin, pour découvrir les charcuteries typiquement helvétiques de Piero Peduzzi. L’artisan boucher possède son propre petit abattoir. On a ici l’impression d’être transporté dans les anciennes Halles de Paris. Sa saucisse de veau à rôtir est un rêve pour les papilles…

Veia Stradung, 7460 Savognin

Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :

1 800 735 2478

Indiquez le code : JAEGER

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Revenir en haut de page
Étape 4 : 1 jour, 1 nuit

In Lain Hotel Cadonau

Un rêve devenu réalité, une aventure familiale à partager avec nos hôtes
In Lain Hotel Cadonau
Fait de bois, de verre et de pierre, ce superbe hôtel fond ses lignes contemporaines dans l’horizon. Dario et Tamara possèdent une véritable vision de leur environnement et de leur métier. Ici règne le bois d’arolle et son parfum à la fois apaisant et chaleureux. Tout est harmonieux : bienveillance de la réception, beauté du bois et saveurs de la cuisine. En trois mots : sérénité, confort et modernité.
Ou

Schlosshotel Chastè, Tarasp

Le secret le mieux gardé au royaume de la sérénité
Schlosshotel Chastè, Tarasp
À l’ombre du château de Tarasp, cette belle demeure abrita longtemps une ferme. Propriété de la famille Pazeller depuis plus de cinq siècles et 21 générations, elle offre aujourd’hui un écrin extraordinaire aux clients de passage, souvent devenus des habitués. Daniela et Rudi Pazeller 3 sont aujourd’hui les garants des lieux. Chacune de leurs décisions, chacun de leurs gestes, semblent tournés vers un perfectionnement de l’accueil et du confort de l’établissement.

A proximité de l’établissement...

Château de Tarasp

C’est une sentinelle fortifiée posée au sommet d’une colline. Le château domine les maisons du village de Tarasp comme une mère couve ses enfants. Construit au XIe siècle dans un style autrichien, il a été entièrement restauré au début du XXe. Assiégé à de très nombreuses reprises au fil des siècles, il n’aurait jamais été pris. Aujourd’hui, on peut découvrir ses salles de chevaliers et d’apparat, sa chapelle et le superbe orgue de 2 500 tuyaux. Des concerts y sont parfois organisés en matinée.

Château de Tarasp

Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :

1 800 735 2478

Indiquez le code : JAEGER

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Revenir en haut de page
Étape 5 : 1 jour, 1 nuit

Walserhof

Le sens et la passion de l’hospitalité
Walserhof
Très appréciée des hommes d’affaire, la station de ski de Klosters est la petite sœur de Davos. Il n’y a donc rien d’étonnant à voir les businessmen et les têtes couronnées fréquenter ce splendide chalet qui a fait récemment l’objet d’une importante rénovation. Silvia et Heribert Dietrich perpétuent aujourd’hui l’héritage des lieux avec une nouvelle cuisine et un accueil bienveillant.
Ou

Hotel Paradies Hideaway Resort, Ftan

Nature vierge et cuisine gastronomique
Hotel Paradies Hideaway Resort, Ftan
Tout tient dans le nom de l’hôtel créé par le peintre Hans Walter Bayer. Vous êtes ici à 1 650 mètres d’altitude, sur l’un des plus impressionnants plateaux des Alpes suisses. Chaque espace de ce refuge paradisiaque révèle l’immense beauté des environs. Aux lignes et au design contemporains de l’intérieur répond l’infini panorama sur les montagnes. Tout semble être ici à sa place, au millimètre près. Un lieu où converge l’art, l’architecture et la nature.

A proximité de l’établissement...

Skier à Davos

Connue pour son forum de la finance, Davos partage avec Klosters de superbes installations pour tous les amateurs de ski et snowboard. Six domaines skiables offrent quelque 300 kilomètres de pistes. Les skieurs de fond bénéficient de 150 km de pistes, classiques et aménagées pour le skating. On trouve également sur place des pistes exclusivement dédiées aux luges et l’une des plus vastes patinoires naturelles du continent. Vous y croiserez patineurs et des petits groupes de personnes munies de balais. Ce sont des joueurs de curling, un sport olympique…

Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :

1 800 735 2478

Indiquez le code : JAEGER

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Textes : © Guides Gallimard