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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

Savoie / Mont Blanc

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du Bonheur de...

Jean Sulpice
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Grand Chef et propriétaire du Restaurant Jean Sulpice
Ma Route du Bonheur en Savoie de Val Thorens à La Clusaz

Né à Aix-les-Bains, dans une famille de restaurateurs, j’ai été élevé dans le plaisir de recevoir et de partager. Adolescent, j’ai effectué mon apprentissage dans un restaurant étoilé au Bourget-du-Lac. Plus tard, je me suis décidé à envoyer mon CV (sur un papier bleu) à Marc Veyrat. Les quatre ans et demi passés aux côtés de "l’homme au chapeau" ont été remplis de bonheurs, de pleurs, de tout ce qui fait la cuisine et la vie. Il m’a enseigné que la gastronomie n’a pas de code, qu’elle est basée sur l’inspiration, l’émotion, l’histoire. C’est aussi chez lui que j’ai rencontré Magali, une brillante sommelière avec laquelle je me suis marié. J’ai toujours eu du mal à quitter mes montagnes. Jusqu’à préférer rester en Savoie plutôt que d’accepter la proposition de Pierre Gagnaire de rejoindre le Sketch à Londres. J’ai besoin de rester au contact de la terre, de la toucher, de tenir ses produits dans mes mains. Je vis donc aujourd’hui entre Val Thorens et le parc des Bauges. Un monde entre alpage et neige. Deux à trois fois par semaine, avant le lever du soleil, je sors avec mes peaux de phoque et pars faire du ski de randonnée vers la cime Caron ou les aiguilles de Péclet avant de redescendre vers mes fourneaux…

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 797€*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : 1 jour, 1 nuit

Restaurant Jean Sulpice

Plaisir et émotion d'une cuisine au sommet
Restaurant Jean Sulpice
Ici, à plus de 2 300 m d’altitude, les paysages sont sensibles aux éléments. Enfant de la montagne, le panorama m’inspire. J’avais tout juste 23 ans lorsque nous avons ouvert ce restaurant avec Magali. Nous avions envie d’offrir une autre gastronomie, plus créative. Il y avait de notre part une certaine insouciance mais surtout une véritable énergie. Les étoiles obtenues nous ont confirmé que nous avons pris la bonne décision. Nous restons ouverts tous les jours durant la saison hivernale et deux mois en été. Mon seul regret, aujourd’hui, est que presque rien ne pousse à Val-Thorens…
Ou

Hôtel Le Chabichou Restaurants & Spa, Courchevel

Atmosphère familiale et gastronomie au sommet
Hôtel Le Chabichou Restaurants & Spa, Courchevel
La famille Rochedy est l’une des pionnières de la gastronomie en montagne. Elle nous a montré le chemin à suivre. Elle nous a incité à ne jamais renoncer. Grâce au domaine des Trois Vallées, on peut se rendre à ski de Val-Thorens à Courchevel, en passant par la cime Caron et le col de la Masse. Une matinée à glisser avant de s’attabler à la table de Michel et Stéphane Buron. La piste qui mène au prestigieux hôtel porte même son nom : "le boulevard du Chabichou" !

Sur la route...

Trouver du beaufort d’alpage

J’aime réaliser de petites mises en bouche à base de sérac de Beaufort, un fromage de vache à la fois doux et crémeux. Dans le parc national de la Vanoise, à plus de 1 600 m d’altitude, une fromagerie pastorale abrite quelques superbes beauforts d’alpage. C’est ici que Gaël Machet (le cousin du chef étoilé Julien Machet) mène ses vaches à l’estive et produit chaque jour quelques fromages de grande saveur - que je propose à la carte en saison. Pour le trouver, marchez en direction du refuge de la Roc de la Pêche et suivez les panneaux indiquant l’alpage du Ritord…

Filature de laine, Arpin

Installée depuis 1817 dans le petit village de Séez-Saint-Bernard, la Filature Arpin perpétue une activité familiale de filature et tissage de laine. Les vestes, les couvertures, les sacs, les capes, les knickers de montagne et les réputés draps de Bonneval sont fabriqués sur des machines centenaires dont certaines sont classées à l’inventaire du Patrimoine national. Depuis près de deux cents ans, les mêmes gestes pour tondre, laver, sécher et carder la laine. La filature est ouverte à la visite et un magasin attenant propose les fabrications réalisées sur place. J’y achète mes plaids ainsi que de la feutrine qui remplace les nappes sur les tables de notre restaurant.

Filature de laine

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Étape 2 : 1 jour, 1 nuit

Ombremont

Un poète aux fourneaux
Ombremont
Originaire de la région et fils de restaurateurs, Jean-Pierre Jacob est à la fois un grand amateur de poésie et un Grand Chef. Un créateur qui met à l’honneur l’omble chevalier, le lavaret ou le brochet, tous pêchés dans le lac voisin. Magali, mon épouse, a travaillé à ses côtés au Bateau Ivre. L’hôtel et le restaurant doublement étoilé sont situés dans un parc magnifique. Les pieds dans l’eau, face à l’étendue - presque sans fin - du plus grand lac naturel de France, on y est heureux. Tout simplement.

A proximité de l’établissement...

Au Fidèle Berger, Chambéry

Cédric Pernot est l’un des pâtissiers les plus doués que je connaisse. Fils de boulanger, il a su réinventer l’art du sucré dans un salon de thé datant de 1832, dont les murs et le mobilier ont récemment été classés aux Monuments historiques. Les amateurs de chocolat ne résisteront pas à son Candy ! Truffes au chocolat, griottes, macarons et Saint-Anthelme sont irrésistibles. Je pousse très régulièrement la porte de cette institution chambérienne.

15, rue de Boigne, Chambéry

Une tarte au Beaufort, Beaufort-sur-Doron

Dès que les beaux jours ont effacé les dernières traces de neige, j’enfourche mon vélo. J’aime partir seul à l’assaut des cols. Lorsque je roule dans le Beaufortin, je m’arrête toujours à Beaufort-sur-Doron, dans la petite boulangerie des Croës tenue par Cyril Suet, où l’on sert de délicieuses tartes au beaufort et des pains magnifiques. Une halte salutaire avant de reprendre la route, face au glacier du Mont-Blanc, en direction du barrage de Roselend et des splendides alpages…

Sur la route...

Souvenirs du lac du Bourget

Gamin, je faisais du ski nautique sur le lac du Bourget. Ce n’était pas pour moi un lac, mais une véritable mer intérieure. Au petit port de Bourdeau, on profitait d’un promontoire pour sauter à plus de 10 mètres de haut dans les eaux du lac. Mes souvenirs d’enfance me ramènent toujours vers cette étendue dans laquelle se reflètent les montagnes avoisinantes. On partait naviguer en bateau entre amis. Le lac du Bourget, un lieu enchanteur…

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Étape 3 : 1 jour, 1 nuit

Auberge du Père Bise

Un environnement magnifique pour une détente en toute simplicité
Auberge du Père Bise
L’Auberge du Père Bise est une grande maison où l’on se sent bien. J’aime particulièrement y venir au printemps et en automne afin de profiter de la superbe terrasse, sous les platanes, face aux eaux pures du lac. Un paysage qui inspira à Paul Cézanne son Lac bleu. Depuis quatre générations, la famille Bise partage ce tableau naturel avec générosité. Des stars internationales (Charlie Chaplin, Brigitte Bardot ou la Reine d’Angleterre) aux anonymes. L’adresse est une véritable institution dans la région. Sous le regard attentif de Charlyne, l’étoile qui scintille au-dessus de la table de Sophie est là pour le rappeler.

A proximité de l’établissement...

Les pâtisseries de Philippe Rigollot, Annecy

Philippe Rigollot est presque aussi connu à Annecy que la Tour Eiffel à Paris. L’ancien pâtissier en chef d’Anne-Sophie Pic s’est installé sur les bords du lac avec son épouse pour le plus grand bonheur des habitants de la ville. Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde de pâtisserie, Philippe crée des pâtisseries, des chocolats et des macarons de toute beauté, très légèrement sucrés, mettant surtout en valeur les produits utilisés. Je ne peux pas résister à son dessert en demi pomme…

1, place Georges Volland, Annecy

Sur la route...

Via le col du Semnoz

C’est un col où je me rends régulièrement, que ce soit en vélo ou en voiture (le peloton du Tour de France l’a escaladé à l’occasion de la 100e édition du Tour en 2013). On profite d’une vue magnifique sur la Tournette et le lac d’Annecy dans sa longueur. En redescendant sur Lescheraines puis le col de Plainpalais, on découvre la Chartreuse, le Colombier et une partie de la chaine de Belledonne et enfin Aix-les-Bains, où je suis né…

Le marché de Thônes

J’aime l’ambiance de ce petit marché de montagne. Créé en 1312 et toujours situé sur la place centrale du village, le marché de Thônes accueille tous les samedis matins des producteurs de salaisons et autres fromagers. Pas étonnant puisque Thônes est considérée comme la capitale du reblochon…

Cakes au noix et tomes des Bauges

Dans le village très reculé d’École, il faut absolument s’arrêter à la boulangerie Le Pain des Belledonne. Là, demandez un cake aux noix, amandes et raisins. C’est l’un de mes préférés. On peut également faire une halte dans les environs, à la fromagerie de la Tournette, à La Compote, ou à La Fruitière de Lescheraines, pour acheter une belle Tome des Bauges.

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Étape 4 : 1 jour, 1 nuit

Hôtel Au Cœur du Village

Un écrin d’excellence au coeur des Alpes authentiques
Hôtel Au Cœur du Village
Comme son nom l’indique, cet établissement se trouve au cœur de La Clusaz. Une toute jeune et splendide maison faite de bois, de métal et de roche. Des lignes contemporaines et des beaux espaces au pied des pistes. J’aime beaucoup l’ambiance intime de La Clusaz. C’est l’une de mes stations de ski préférées, là où, enfant, je venais skier avec mes parents. Pour l’après-ski, le Cristal Spa et la piscine de l’établissement sont parfaits…

A proximité de l’établissement...

La Full Moon Party, La Clusaz

Qui n’a jamais rêvé de skier au cœur de la nuit ? En 2013, la Full Moon Party a fêté ses 10 ans d’existence à La Clusaz. Imaginez skier au rythme des sets de DJ alors que minuit vient de sonner sous les projecteurs ! Vin chaud, musique et glisse forment cette nuit-là un redoutable mélange et apporte assurément l’ivresse…

Les reblochons de la Ferme du Picard

Au cœur du massif des Aravis, durant l’estive, les hommes perpétuent, matin et soir, la tradition de la fabrication du reblochon. Tenue par Nicolas Veyrat, cette ferme est l’un de mes fournisseurs privilégiés de reblochon fermier - et de chevrotins. Dans ses fromages d’alpage, on retrouve l’odeur de l’herbe, le parfum des fleurs. L’estive a lieu au-dessus de la Croix Fry. La fabrication et la vente se font directement sur place. L’hiver, on le trouve à La Clusaz.

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