Je suis né sur l’île d’Ischia. À 13 ans je faisais déjà ma première saison comme serveur dans une pizzeria. Pendant des nombreuses années, je travaillais l’été sur l’île et voyageais l’hiver. J’ai fait presque le tour du monde… et le tour de l’Italie !
Ma passion pour la cuisine est née en regardant ma mère et ma grande mère en cuisine. Méticuleusement, elles cherchaient les meilleurs produits afin de préparer chacun de leurs plats et perpétuer les recettes traditionnelles d’Ischia. Cela explique peut-être l’amour que je porte à cette terre. Parce que même si Ischia est une île, la tradition paysanne y est très présente. Ici, chaque habitant - ou presque - possède un petit verger qu’il cultive lui-même. Et j’aime le rapport des Ischitani à leur terre : ils la considèrent comme un bien précieux, un bien qu’il faut préserver.
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 8 nuits, à partir de 1886€*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
