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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Gian Piero Vivalda
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Propriétaire et Grand Chef d’Antica Corona Reale
Ma Route du Bonheur… de Milan à la Côte d’Azur

Gian Piero Vivalda est propriétaire et Grand Chef d’Antica Corona Reale.

J’ai passé mon enfance dans la vallée de Cervere. Mon grand-père m’emmenait à la pêche et à la chasse à la bécasse. Au retour, nous cuisinions ce que nous avions trouvé. Petit à petit, j’ai découvert le Piémont, ses paysages, son terroir. Je me suis progressivement éloigné, découvrant les rivages de la Ligurie et la toute proche Côte d’Azur. Ce fut pour moi un émerveillement. Depuis, dès que j’ai un peu de temps, je reprends cette route inlassablement…

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 1081€*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : 1 jour, 1 nuit

Château Monfort

Un château de conte de fées
Château Monfort
Au cœur de Milan, ce château urbain construit au début du XXe siècle par le célèbre architecte Paolo Mezzanotte cache un décor absolument fantastique. Nul ne pourrait soupçonner que derrière la façade de ce palais Art Nouveau, se trouve un écrin où la fantaisie rime avec luxe. Un décor de conte de fées aux couleurs pastel et au mobilier fabuleux dont je ne connais aucun équivalent…

A proximité de l’établissement...

La foire de Naviglio Grande, Milan

Chaque dernier dimanche du mois, une grande foire d’antiquité est organisée le long de Naviglio Grande. L’occasion de chiner quelques livres, de vieux bijoux ou des meubles antiques de qualité autour d’un canal pittoresque. On flâne devant les maisons aux balcons fleuris avant de pénétrer dans les galeries d’art ouvertes. Il règne alors une atmosphère de movida milanaise…

Le Dôme de Milan

L’extraordinaire cathédrale gothique de Milan est la véritable icône de la ville. Construite à partir de la fin du XIVe siècle, elle reste l’une des plus grandes églises au monde. J’y suis venu la première fois à l’occasion d’une messe Sainte. Je n’étais qu’un enfant mais je me souviens avoir ressenti à l’intérieur de ces murs une grande sérénité. En sortant, n’hésitez pas à prendre un peu de recul devant la façade, sorte de dentelle de pierres, pour une dégustation de panettone aux alentours de la Piazza Duomo…

Le Château des Sforza

Construite au XVe siècle sur les ruines d’une ancienne citadelle, ce château est l’ancienne résidence des ducs de Milan. Il abrite aujourd’hui plusieurs musées dont une splendide Pinacothèque où je viens régulièrement admirer les toiles des peintres de l’école lombarde. À ne pas rater au musée de la sculpture : l’étonnante Pietà Rondanini, la dernière œuvre, inachevée, du grand Michel-Ange.

Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia, Milan

Né de l’amour de Aimo et Nadia Moroni, ce célèbre restaurant étoilé de Milan s’est fait connaître par sa cuisine toscane avant de s’ouvrir à d’autres régions. Ici, le produit prime : olives, tomates, câpres, crevettes et courgettes, mozzarella di bufala, etc. Dans les pas du couple, c’est aujourd’hui leur fille Stefania et les deux jeunes et brillants chefs, Alesandro Negrini et Fabio Pisani, qui dévoilent de nouvelles saveurs et une créativité toujours renouvelée.

Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia

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Étape 2 : 1 jour, 1 nuit

Relais San Maurizio

L’art du bien-être dans le Piémont
Relais San Maurizio
Inauguré en 2002 sur le site d’un ancien monastère fondé au XVIIe siècle par les moines franciscains, le Relais San Maurizio est un établissement absolument unique. Vieilles pierres, fresques et jardins aux arbres séculaires rappellent aux visiteurs la mémoire des lieux. Tout y est quiétude et sérénité. Situé en haut de la colline, on domine les splendides paysages de Santo Stefano Belbo. Un site parfait où se reposer.

Sur la route...

Relais & Chateaux Antica Corona Reale, Cervere

En 2015, nous fêterons le 200e anniversaire du restaurant familial créé et dirigé par notre famille depuis son ouverture ! Deux cents ans de transmission, d’une génération à l’autre, pour continuer à offrir une cuisine simple et raffinée. Notre maison évoque toute l’histoire de la gastronomie piémontaise. Lorsque j’en ai pris la gestion en 1994, ce n’était alors qu’un simple bistrot. Depuis, Antica Corona Reale est devenu un restaurant étoilé…

Relais & Chateaux Antica Corona Reale

La route des vins

Au cœur de paysages absolument splendides, on découvre les vignobles du Piémont posés sur des terrasses centenaires. Le long des collines du Monferrato et de la Langhe apparaissent les vignes où l’on produit les vins blancs et fins de Moscato d’Asti. Non loin de là, c’est le Barbera d’Asti, un vin de couleur rubis profond et vif dont les raisins sont plantés autour des collines de l’Alto Monteferrato. Des vins merveilleux qui se marient parfaitement avec une cuisine de terroir…

Les sources d’Acqui Terme

Comme en témoignent les ruines de l’aqueduc et l’ancienne piscine thermale, c’est ici que fut fondée sous les Romains la plus importante station thermale du Piémont. La cité s’est développée autour de la Bollente, une impressionnante fontaine dont l’eau sulfureuse jaillit à plus de 70°C ! Les eaux de la station sont réputées pour traiter rhumatismes et autres affections des voies respiratoires. Deux établissements thermaux attirent aujourd’hui encore de nombreux curistes. J’y viens régulièrement profiter des sources…

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Étape 3 : 1 jour, 1 nuit

La Meridiana

Une étape de charme à deux pas de la mer, sur la Riviera italienne
La Meridiana
Je me sens bien dans cette superbe maison de maître imaginée par Alessandra et Edmondo Segre. À la lisière d’Alassio, je viens régulièrement profiter de ces jardins aux parfums de myrte et de genêts. C’est la Riviera italienne qui s’offre ici à vous avec, devant les très belles chambres, le golf et la mer qui vous attendent …

A proximité de l’établissement...

Golf Club Garlenda

Juste à côté de l’hôtel de La Meridiana se trouve le très beau Golf Garlenda. Traversé par la rivière Torrente Lerrone, son parcours sinue entre les pins et les oliviers. Créé en 1964, c’est sur ce 18 trous (Par 72, 6 040 m) que se joua l’Open d’Italie lors de la saison 1971.

Alassio et ses baci

Lorsque j’avais environ 16 ans, j’ai passé plusieurs mois à faire des baci sur la place centrale d’Alassio. C’est un joli souvenir. Cette cité située de bord de mer évoque l’histoire de ces riches anglais venus autrefois en villégiature. Alassio est connue pour son Muretto, un mur décoré et coloré avec des carreaux de grés signés d’artistes célèbres (Ernest Hemingway, Louis Armstrong, etc.). Des artistes que l’on retrouvait au très sélect Café Roma…

Relais & Chateaux Mirazur, Menton

Mauro Colagreco est l’un des ces nouveaux jeunes chefs qui réinventent au quotidien la cuisine française. Installé depuis des années à Menton, cet Argentin d’origine a fait ses classes chez les plus grands chefs français — Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin. Autant d’adresses où il a développé un véritable sens de la créativité et de la perfection. Aujourd’hui, ce chef voyageur cultive des produits du terroir. Il a même planté un incroyable jardin de tomates en contrebas de ses cuisines. Entre terre et mer…

Relais & Chateaux Mirazur

Sur la route...

Les vins du Domaine Selvadolce, Bordighera

Situé à quelques kilomètres de la frontière, du côté italien, le Domaine Selvadolce est l’un des préférés du chef Mauro Colagreco. Aristide Blancardi, le propriétaire, y cultive ses vignes sur près de sept hectares avec beaucoup d’humilité et de passion. Les pieds de vigne travaillés en biodynamie depuis 2004 s’étagent en bord de mer. Murets de pierre et bougainvillées donnent au lieu un côté vraiment enchanteur…

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Étape 4 : 1 jour, 1 nuit

Cap d’Antibes Beach Hotel

Un joyau d’architecture les pieds dans l’eau
Cap d’Antibes Beach Hotel
Quand j’étais petit, ma grand-mère m’emmenait en vacances entre Antibes et Juan-les-Pins. J’ai passé des heures à arpenter les plages et les sentiers à proximité du Cap d’Antibes Beach Hotel. Ce qui n’était à l’origine qu’un petit cabanon de pêcheurs a été transformé en un superbe Relais & Châteaux à l’architecture contemporaine et aux lignes épurées. L’établissement dispose d’une plage privée de sable fin avec vue sur le cap et les mystérieuses îles de Lérins.

A proximité de l’établissement...

Le Marché Forville, Cannes

C’est ici que le Chef de l’Oasis vient chercher son poisson tous les matins. Remanié en 1934, ce marché couvert semble conserver toute l’âme de la ville de Cannes. C’est ici que se retrouvent les habitants de la ville, loin des plages et des grands hôtels, loin des cartes postales du Festival. On y trouve de superbes produits de saison. Juste en sortant, au 22 rue Meynadier, passez la porte de la fromagerie Céneri, une très belle enseigne créée en 1968.

Relais & Chateaux L’Oasis, La Napoule

Tournés vers la mer, les frères Raimbault travaillent à six mains. Stéphane et Antoine déclinent le salé, et François, le sucré. La pêche locale leur offre le plus beau des plateaux de fruits de mer, qu’ils se plaisent à composer sous toutes ses formes. Influencé par ses années passées au Japon, Stéphane offre à cette cuisine méditerranéenne une subtilité orientale. Un joli moment de gastronomie dans le patio de leur oasis, face au port de plaisance de Mandelieu-La-Napoule…

L’Oasis la Napoule

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Textes : © Guides Gallimard