Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos forfaits Lys et chèques cadeaux. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.
Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.
Propriétaire du Château de Brindos Ma Route du Bonheur au Pays Basque francais et espagnol
Je n’ai jamais voulu quitter le Pays Basque. Arrivé à l’âge de 2 ans à Biarritz, je suis Biarrot jusqu’au bout de mes ongles. J’ai joué toute ma carrière pour le Biarritz Olympique (B.O.), refusant de partir dans d’autres clubs, d’autres villes. Parce qu’être Basque, c’est avoir à la fois une identité, une façon de vivre mais aussi une vision du monde différente. On baigne dans une culture riche en traditions. Le parcours que je vous propose dans cette nature bordée par l’océan et la chaine des Pyrénées révèle certains des aspects de cette région que j’aime tant. Des deux côtés de la frontière depuis Biarritz jusqu’à Bilbao en passant par Saint-Jean-Pied-de-Port, Saint-Jean-de-Luz et Saint-Sébastien.
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Exemple de séjour de 4 nuits, à partir de 874€* * Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire. Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
J’avais 16 ans lorsque les dirigeants du B.O. nous ont invité au Château de Brindos. J’en ai gardé un souvenir magique. Il y a quelques années, j’ai eu l’opportunité d’en devenir le propriétaire. La vie est parfois surprenante… Dans les années trente, le château était connu pour ses somptueuses fêtes et réceptions données par un lord, Sir Reginald Wright. On a conservé les murs et modernisé l’ensemble en créant 5 suites et 22 chambres. Les bords du lac sont propices à la détente et à la sérénité. Et, je dois avouer que cela m’aurait vraiment fait deuil que ce lieu disparaisse…
A proximité de l’établissement...
Les Halles de Biarritz
On vient y faire son marché, y parler de l’actualité… et des résultats du B.O. ! Entre deux étals, on vient aussi y boire un verre ou manger quelques tapas dans l’un de ses bars. Les Halles palpitent depuis 1885 et ça n’est pas fini ! D’ailleurs l’été, elles ouvrent même certains soirs dans une véritable ambiance de fête.
Le trinquet de la Négresse
J’y viens tous les lundis avec mes amis. Le trinquet de ce quartier populaire a vu passer des générations de pelotari. C’est un lieu de rassemblement pour les habitants de la ville. Il faut venir assister aux matchs des gamins ou des champions, c’est toute l’histoire du Pays Basque qui tape sur ces murs. Même si on ne joue presque plus à la main…
Sur la route...
Balade en bord d’océan
Il y a la ville, et puis l’océan. Tous les dimanches matins, quel que soit le temps, je pars en compagnie d’amis pour deux, trois heures de balade le long de la côte. On fait le tour des deux petits lacs de Marion et Mouriscot, on traverse la ville pour longer la Grande plage, le Port des Pêcheurs, le Rocher de la Vierge et puis le Port Vieux en direction de Bidart. On prend l’air de Biarritz…
Profitez de nos conseils pour réserver votre itinéraire. Contactez notre centrale de réservations :
Escapade gourmande au Pays basque sur le chemin des pèlerins de Compostelle
Charles II de Navarre définissait le village de Saint-Jean-Pied-de-Port comme « la clé de (s)on royaume ». Les portes de ce royaume se trouvent certainement du côté de l’hôtel Les Pyrénées, tenu depuis bientôt quatre générations par la famille de Firmin et Anne-Marie Arrambide. Datant de 1729, voûtées en pierre de taille, les portes annoncent une adresse toute en simplicité et splendeur sur la route de Compostelle.
Sur la route...
Cambo-les-Bains
Il existe au moins deux raisons de s’arrêter à Cambo-les-Bains : c’est ici que se trouve L’Arnaga, la splendide maison que se fit construire Edmond Rostand, l’auteur de Cyrano de Bergerac (Depardieu a offert au musée le César gagné pour son rôle dans le film éponyme) ; et c’est ici qu’est né le plus grand de tous les pelotari, Chiquito de Cambo. Une légende qui voyagea dans le monde entier, récoltant tous les titres et les honneurs…
Il y a la Peloa, la Xapata et la Beltza. C’est cette dernière, toute noire comme son nom (basque) l’indique, qui donne la confiture accompagnant nos fromages de brebis. Un vrai délice que l’on peut acheter derrière presque toutes les portes du village pittoresque d’Itxassou !
Mon coup de cœur : Le makhila
C’est peut-être le plus beau des cadeaux que j’ai reçu à la fin de ma carrière de rugbyman : un makhila sculpté par le maître Charles Bergara, dans son atelier de Larressore. Taillé dans du bois de néflier, ce bâton traditionnel est l’un des bijoux du Pays Basque. Plus qu’une simple canne, c’est un peu de la mémoire du pays sur laquelle on peut s’appuyer.
Le calme feutré de cette demeure victorienne vous plonge hors du temps
Au cœur de Saint-Jean-de-Luz, dans un écrin de verdure aux arbres bicentenaires, cette superbe villa blanche construite à la fin du XIXe siècle dissimule des chambres et suites aux somptueux objets Art déco. Certaines sont prolongées par de discrets jardins privés. Vous serez reçu par le maître de maison, Bernard Denegre, dans une ambiance à la fois intime et ouverte sur le parc fleuri.
A proximité de l’établissement...
Entre Espelette et la Rhune
La petite route qui sinue entre Espelette et la Rhune est un résumé du Pays basque. Des villages typiques (Espelette et ses piments accrochés aux façades, Sare et sa maison Ortillopitz), une nature préservée et les cols de Pinodiéta et de St-Ignace. On pourrait passer trois jours au moins à parcourir ces 27 kilomètres…
Le petit train de la Rhune
Je devais avoir 8 ans la première fois que je suis monté à la Rhune. C’est là, à 905 m d’altitude, que j’ai vraiment découvert mon pays. On y grimpe toujours à pied avec les amis, hors saison, lorsque les touristes sont loin. Eux préfèrent gravir le sommet avec le petit train à crémaillère avant de redescendre à pied vers Ascain. Quelle chance de découvrir ce paysage pour la première fois…
Mon coup de cœur : San-Sebastián et le stade d’Anoeta
J’aime tellement San-Sebastián que je pourrais y vivre ! On y trouve une joie de vivre incroyable. Les gens vivent dans la rue, s’invitant ici et là dans les bars à tapas. Il faut venir voir le B.O. jouer au stade d’Anoeta. C’est fantastique, nous faisons toujours stade comble. C’est la fête dans toute la ville, depuis la Concha jusqu’au Monte Igueldo. On appelle ça : "La Journée d’Anoeta".
Juan Mari Arzak est un peu le pape de la gastronomie espagnole. Il faut dire que cet ami de Paul Bocuse incarne à la fois une certaine noblesse du goût et le sens de la famille. Achetée par ses grands parents, l’ancienne taverne a longtemps été tenue par sa mère. Elle lui a transmis deux choses essentielles : l’amour des gens et des produits. C’est ce que l’on retrouve aujourd’hui dans son accueil et ses assiettes avec, à ses côtés, sa fille Elena.
Combien de villes peuvent se targuer d’avoir autant de grands chefs ? Pedro Subijana Reza est aussi un enfant de San Sebastian. Depuis 1975, sur le mont Igueldo, le chef à la grande moustache enchante autant qu’il surprend. Avec ses couteaux et pieds de veau, son cochon de lait ou son succulent colin avec « Kokotxa ». Tout est surprise et régal. Et puis, comment ne pas le souligner, il y a ce bonheur intense qu’offre cette vue sur toute la baie de San Sebastian et la mer Cantabrique…
Avec Pedro Subijana Reza à l’Akelare, Martin Berasategui a su lever très haut les couleurs de la gastronomie au cœur du pays Basque. Natif de Saint-Sébastien, le chef nous offre une cuisine moderne et inventive. Berasategui est un artiste qui aime à évoquer sa "bataille de la main contre le feu". Un artiste ou plutôt un artisan qui marie les huîtres et le concombre, les pieds de cochon et le coing, le melon et le lait de brebis. Son menu Dégustation est un véritable plaisir qui se décline en une douzaine de plats (de petites portions). Mais quand on aime, on ne compte pas...
En fond de ria, la rencontre exceptionnelle d’un palais néo-médiéval et d’un paysage peuplé d’oiseaux
Il y a d’abord cette tour néo-gothique toute en grès et marbre, il y a ensuite cet étonnant château au cœur du parc naturel d’Urdabai. Propriété de Garbiñe Azkuenaga, le Castillo de Arteaga est un décor de film où le client se transforme en acteur. Un cadre superbe où se rencontrent aujourd’hui l’histoire et l’art contemporain.
A proximité de l’établissement...
Musée Guggenheim
C’est une véritable œuvre d’art, autant pour son enveloppe que pour son contenu. Les courbes du musée dessinées par l’architecte Franck O. Gehry reflètent bien la transformation de Bilbao. C’était une ville très polluée, c’est aujourd’hui une destination très agréable. Le musée d’art moderne et contemporain abrite depuis 1997 de superbes pièces de Yves Klein, Andy Warhol, Jeff Koons et Richard Serra. À voir et à revoir.
