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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Nino Di Costanzo
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Chef du Terme Manzi Hotel and Spa
Ma Route du Bonheur…sur les traces des célèbres voyageurs du Grand Tour : une route de charme entre le golfe de Naples et la côte amalfitaine.

Je suis né sur l’ile d’Ischia et j’ai commencé très jeune à travailler comme serveur dans une pizzeria. La passion pour la cuisine est née en regardant ma mère et ma grand-mère aux fourneaux : elles ont toujours essayé de trouver les meilleurs produits pour leurs plats perpétuant ainsi les recettes traditionnelles de l’île. Ceci explique l’amour que je sens pour cette terre : c’est un amour qui dépasse le territoire et l’authenticité des produits. Et l’amour pour la tradition même, très éprouvé des Ischitains. De nombreuses années j’ai travaillé pendant l’été et voyagé pendant l’hiver. Les voyages ont été des moments de grande réflexion. C’est pour cela que j’ai eu l’idée de refaire de manière moderne certaines étapes du Grand Tour, le voyage de la formation et du développement personnel entrepris par l’aristocratie européenne entre les années ’600 et ’700 et qui voyait dans la Campanie une étape essentielle.

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 8 nuits, à partir de 1886€*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : 3 jours, 2 nuits

Il San Pietro di Positano

Un superbe emplacement surplombant la mer
Il San Pietro di Positano
Le San Pietro est parmi les hôtels les plus étonnants de la côte amalfitaine. Toutes les chambres ont une terrasse privée donnant sur la mer pour une relation personnelle avec la mer fascinante de Positano. Un ascenseur descend dans le rocher pour accéder à la plage privée où un yacht privé offre une excursion gratuite de mai à septembre permettant une vue depuis la mer. Les deux restaurants, le Zass une étoile Michelin et l’autre sur la plage, sont l’expression la plus authentique de la haute tradition culinaire de cette région. La Spa, confortable et discret, vous maintien en forme sous les citrons de Amalfi. L’hôtel a une histoire relativement récente, mais vous pouvez voir de nombreux signes de l’amour pour le classique, dont le fondateur Carlino Cinque était un grand admirateur. Parmi eux la statue de l’hermaphrodite dans la salle de bains en marbre rose pompéien d’une suite ou la reproduction, dans l’ascenseur du lobby, de la fresque Printemps de la Villa Arianna à Stabiae. Vito Cinque, maître de maison, avec son frère Carlo et sa mère Virginia, petite-fille du fondateur, vous accueillent avec la chaleur que seule une maison de grand charme peut réserver.

A proximité de l’établissement...

La vue des dieux

C’est certainement le parcours le plus spectaculaire (et le plus célèbre) de la Côte Amalfitaine. Il commence de Praiano ou de Agerola et s’étend jusqu’à Nocelle de Positano à environ trois heures avec une vue imprenable sur la côte jusqu’aux Faraglioni de Capri. Pour comprendre le nom qui lui a été donné, le Sentier des Dieux, il faut parcourir cet itinéraire complétement et admirer les précipices qui alternent avec des hautes falaises de calcaire, dans un paysage bucolique d’une grande beauté. L’impression qui se dégage est celle d’être suspendue dans l’air, plus près du ciel que de la terre.

Amalfi et Ravello

Amalfi apparaît souvent dans des peintures à la gouache du Grand Tour. Les traces de la puissance de son passé maritime restent fortement évocatrices. Les arsenaux de la République (utilisés aujourd’hui comme espace musée) ou la spectaculaire Cathédrale avec son Cloître du Paradis en font une destination qui vaut le détour. A recommander un arrêt à la Pasticceria Pansa - entre les Lieux historiques d’Italie - où il faut absolument goûter la "Delizia a limone" pour trouver tout le parfum d’agrumes dont la côte est fière. Ravello, quelques kilomètres plus haut, est une ville réputée pour la merveilleuse beauté de ses monuments. Parmi eux : la Cathédrale avec son Musée, la Villa Rufolo, siège des concerts du Festival de Ravello, et la plus grande Villa Cimbrone avec la célèbre Terrasse de l’Infini.

Sur la route...

Visite à Pompéi

Quand j’étais petit j’allais souvent pique-niquer en famille sur le site de Pompéi. Aujourd’hui, je propose une formule pique-nique aux clients de l’hôtel. Il faut venir avec le récit de Pline le Jeune dans la poche pour retrouver cette atmosphère unique, figée dans le temps et dans l’histoire. Un site unique, fragile et émouvant.

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Etape 2 : 2 jours, 2 nuits

Bellevue Syrene 1820

Un hôtel discret, luxueux et amical, dans l’un des paysages les plus évocateurs du monde
Bellevue Syrene 1820
Au Bellevue Syrene on trouve inchangé l’esprit qui imprégnait les illustres visiteurs du Grand Tour lorsque, tombés en extase, ils admiraient le spectacle d’un des golfes les plus beaux de la planète. La position privilégiée de l’hôtel, qui embrasse la mer et le Vésuve en surplombant la côte, est sans précédente. Le Bellevue combine différents styles éclectiques, du moderne au classique évoquant les origines du site (la villa actuelle se dresse sur les fondations d’une villa romaine plus grande, de IIème siècle. Ont séjourné ici, entre autres, les empereurs Auguste, Tibère et Antonin le Pieux et l’écrivain Virgile). L’expérience de l’hospitalité généralisée par laquelle les hôtes n’arrivent pas à une réception, mais l’équipe de réception « rencontre » les hôtes, donne parfaitement l’idée du service et du caractère de la maison. Une visite de la cave, habilement aménagée à partir d’une citerne romaine, est une expérience que je recommande vivement. L’élégante promenade à l’entrée, les chambres spacieuses avec une superbe vue sur la mer, une excellente cuisine et un spa sophistiqué et élégant en font un joyau de l’hospitalité à Sorrento.

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L’enchantement de la marqueterie de Sorrente

La production de marqueterie de Sorrente atteint son apogée au XIXe siècle, mais ses origines remontent au XIVe siècle. Elle a ensuite évolué vers des incrustations en bois, véritable forme d’art de paysages ou de portraits avec l’utilisation de couches minces de bois de différentes couleurs alternées avec des couches minces d’autres matériaux (ivoire, nacre). Il y a beaucoup de magasins offrant cette production, mais pour avoir une idée claire je suggère une visite au Museo Correale, un endroit calme, pas loin du centre-ville. Une belle maison noble qui au-delà d’une très belle collection offre un jardin magnifique et une terrasse avec une vue unique sur le golfe.

Sur la route...

Relais & Châteaux Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui due Golfi

Icône authentique pour les plus enthousiastes gourmets, Don Alfonso 1890 est un restaurant, et maintenant aussi un hôtel, qui voit ses représentants Alfonso et Ernesto Iaccarino en recherche constante de la qualité, de l’art, de l’histoire et de la culture gastronomique. Depuis toujours ils écrivent des pages importantes de l’histoire gastronomique de leur région et, au fil des années ils sont devenus des ardents partisans du régime méditerranéenne en Italie et à l’étranger. Le Vésuve de rigatoni, un classique de la maison, est si beau et original qu’il ressemble à une peinture Napolitaine du 1700. Le carreau décoré avec les piments indiquant « Entrata degli Artisti » - l’entrée des artistes - révèle le spectacle de la cuisine qui s’ouvre aussi sur la salle à manger. La dévotion de la famille Iaccarino pour l’agriculture biologique s’exprime pleinement dans la ferme Le Peracciole à Punta Campanella dont une visite est suggérée. Je conseille aussi les cours de cuisine, une occasion unique pour découvrir les secrets de la cuisine méditerranéenne. On peut encore décider de prolonger la visite en séjournant dans une des confortables chambres finement décorées de cette belle demeure.

Don Alfonso 1890

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Étape 3 : 2 jours, 2 nuits

Caesar Augustus

Capri, ou la légende de l’azur
Caesar Augustus
Capri a toujours exercé une fascination profonde sur les voyageurs, attirés par l’extraordinaire beauté de sa nature. De là, Tibère gouvernait l’Empire. Ici, au XIXe siècle les jeunes voyageurs du Grand Tour et les artistes européens cherchaient l’inspiration. Le Caesar Augustus, dans le cadre agréable et calme de la ville d’Anacapri, est une maison d’une élégance raffinée et aristocratique, dont les vues sur Capri et la baie de Naples, restent d’une manière indélébile dans le cœur. Pour conférer un statut encore plus influent à ce panorama éblouissant il y a le bras tendu de la statue de l’empereur dont l’hôtel tire son nom, située sur la terrasse principale par le prince Bulhak de Russie, parmi les premiers propriétaires de la villa. Le goût pour le classicisme, qu’on respire un peu partout dans la maison, le mobilier du XVIIe siècle et les illustrations artistiques du golfe de Naples rajoutent à son charme historique. Les chambres, lumineuses, sont une invitation au farniente méditerranéen, les espaces publics sont une joie pour les sens : la piscine est presque une expérience irréelle qui va au-delà des limites de l’existence quotidienne.

A proximité de l’établissement...

Une touche suédoise en méditerranée

L’île azur comporte de nombreuses résidences somptueuses, mais l’ermitage du médecin et écrivain suédois Axel Munthe, connu sous le nom de Villa San Michele est certainement parmi les plus fascinantes. Le trajet de la place d’Anacapri (Via Capodimonte et via Axel Munthe) est ponctué de nombreux petits commerces (parmi eux je suggère une pause au Limoncello di Capri, dans Via Munthe, où ils produisent le limoncello avec les pulpeux citrons de Capri). La Villa San Michele est nommée d’après une petite chapelle qui se trouvait à l’époque médiévale à la fin de l’escalier phénicien. Le paysage, dominé par le sphinx égyptien, est sublime. Le charme du XIXe siècle augmente le charme de la place. Sûrement parmi les must see de la visite à Capri.

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Étape 4 : 2 jours, 2 nuits

Terme Manzi Hotel & Spa

Les eaux bénéfiques de la source de Gurgitello soignaient déjà les Romains
Terme Manzi Hotel & Spa
La première choise qui frappe quand on arrive au Terme Manzi est la fusion, presque poétique, des styles architecturaux qui témoignent des époques diverses et des dominations que l’île a vécu, des Etrusques à la période gréco-romaine, jusqu’au Bourbon. Parmi cette diversité, le client trouvera immédiatement et spontanément un cadre agréable et apaisant. Je considère cette maison comme un atelier créatif, où on combine les traditions auxquelles je suis très attaché, avec les innovations qui me fascinent. Les 2 étoiles Michelin reçues pour la cuisine du restaurant Mosaico sont fortement le reflet de mon quotidien. Casamicciola Terme, certainement l’un des lieux les plus tranquilles de l’île, était dans le temps du Grand Tour un incontournable des voyageurs français qui venaient découvrir l’île d’Ischia. La famille Polito a remis en état ce bâtiment historique, pour en faire un écrin gardien des moments précieux de l’histoire de l’île. Sur le point le plus haut de l’hôtel se trouve la piscine panoramique, endroit parfait pour embrasser cette nature luxuriante qui offre à Ischia le nom de l’ile verte. Sur le point le plus bas, une autre piscine, celle-ci remplie de l’eau de la source du Gurgitello, complétant un Spa de 1.600 mètres carrés, un des plus beau de toute l’île.

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La Colombaia, résidence de Luchino Visconti

Visconti est venu à Ischia au milieu des années 40 et a été séduit par la beauté de l’île. Il a acheté “La Colombaia”, une belle villa blanche entre Lacco Ameno et Forio. Un “coup de foudre” pour le réalisateur qui l’a fait rénover et décorer avec passion. Aujourd’hui, cette maison historique est un musée et un café littéraire, près de la fondation La Colombaia, qui promeut la culture de la communication et du spectacle et qui favorise la formation et la spécialisation dans ces arts. Dans le beau jardin, sous un rocher, se trouvent ses cendres et celles de sa sœur Uberta.

Le nectar des Dieux de la Cave D’Ambra

La viticulture à Ischia a des origines antiques : déjà sur la splendide coupe de Nestore (VIII siècle), retrouvée dans la nécropole de San Montano à Lacco Ameno, on célèbre le bon vin local. La technique de culture rappelle la tradition grecque et diffère de l’étrusque des zones intérieures de la Campanie. Dans la cave d’Andrea D’Ambra l’innovation est vue comme une recherche dans les traditions, redécouvrant certaines pratiques des ancêtres pour les revisiter. Un arrêt sur sa propriété Frassitelli, pour déguster un verre de Biancolella et profiter de la vue est obligatoire. Je vous le recommande sans hésiter.

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