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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





 
 
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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Lanshu Chen
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Maître de Maison et Chef du Restaurant Le Moût
Ma Route du Bonheur, entre Hong Kong et Taiwan

Je suis née à Taipei, la capitale de Taiwan. Je suis venue vivre avec ma famille à Taichung après le collège. Il règne dans cette ville une atmosphère très spéciale. Les gens marchent ici plus lentement, prenant le temps de profiter de la vie. Lorsque je suis revenu sur l’île après ma formation de Chef en France, c’est naturellement à Taichung que j’ai souhaité m’installer. Nous ne sommes qu’à une heure de la capitale, tout proche de la mer et de la montagne…

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 6 nuits, à partir de 3612 USD*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur

Bibo

Entrez dans le monde de Bibo, un monde de passion et d’énergie !
Bibo
Bibo, restaurant français et « lounge bar », est un endroit à nul autre pareil. Le bâtiment date des années 1930 et abritait autrefois la Compagnie générale française de tramways. Abandonné, il devint le lieu de vie et d’expression d’artistes de rue et prit le nom de Bibo. Aujourd’hui, Bibo est un endroit atypique qui réunit le meilleur de deux mondes : l’art contemporain et la cuisine. Dans un décor underground où vous apercevrez les œuvres des plus grands artistes contemporains – de Keith Haring à Murakami –, le Chef exécutif Muraro Balde et le Chef de cuisine Conor Beach proposent une « gastronomie gourmande » française exécutée de main de maître.

A proximité de l’établissement...

Les courses de Happy Valley, Hong Kong

Le soir venu, l’hippodrome de Happy Valley devient pendant quelques heures le cœur d’Hong Kong. Devant l’écrin de verdure de 5,4 hectares, les lumières des appartements forment un décor singulier au-dessus des jockeys lancés à toute allure. Les courses de chevaux sont le sport le plus populaire de Hong Kong. Le mercredi soir, près de 20 000 spectateurs parient au bord des pistes. De début septembre à mi-juin, deux hippodromes accueillent deux fois par semaine les célèbres rassemblements hippiques (certaines font partie des World Series).

Déambuler dans les innombrables marchés, Hong Kong

Ces sont des sifflements et des chants (quelque peu) stridents qui accueillent les acheteurs à Yuen Po Street Bird Garden, le marché des oiseaux. Au hasard des allées, quelques curieux et passionnés discutent de la valeur de passereaux aux couleurs vives. Les prix varient selon les teintes du plumage et la beauté du chant des volatiles. Marché aux oiseaux, marché aux fleurs et aux poissons, marché de nuit, tout se trouve à Hong Kong. Avec, d’un côté, les étals populaires de la péninsule de Kowloon, de l’autre, les malls design aux marques prestigieuses, autour de Central, sur l’île de Hong Kong. Deux univers pour une même frénésie d’achats

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Étape 2 : 2 jours, 2 nuits

Volando Urai Spring Spa & Resort

Offrir à nos hôtes des souvenirs et des sensations uniques
Volando Urai Spring Spa & Resort
C’est un site propice à la méditation au cœur de la montagne. Dans le plus grand des raffinements, on vient ici profiter des sources d’eau chaude et de la vue sur le lac. Dans cette région où vivait l’une des premières tribus de l’île, le paysage n’a presque pas changé depuis des siècles. � ? l’intérieur du Resort, devant l’eau couleur turquoise, le temps semble être suspendu…

Sur la route...

Relais & Châteaux Le Moût Restaurant, Taichung, Taiwan

C’est en 2008 que nous avons ouvert Le Moût. Dès sa création, nous avons désiré créer un lieu unique par rapport à son environnement, son atmosphère et ses plats. Un restaurant où la simplicité rivaliserait avec le raffinement. Ma cuisine reste influencée par la tradition française à laquelle j’ai été initiée auprès de Grands Chefs et les produits de notre île. Une harmonie tellement naturelle…

Relais & Châteaux Le Moût Restaurant

Lever de soleil sur le Sun Moon Lake

Tchang Kaï-Chek aimait venir s’y reposer. Dès que des amis débarquent de l’étranger, c’est sur les rives de ce lac que je les emmène. Et, plutôt que de prendre le bateau avec tous les touristes, nous marchons lentement le long des sentiers, profitant d’une superbe nature. La prochaine fois que j’y retourne, ce sera pour y passer la nuit et profiter du lever de soleil sur les eaux du lac…

Promenade à Sanyi

Nous sommes dans la région montagneuse de Miaoli, réputée pour ses sculptures de bois. Nous venons souvent marcher en famille le week-end en forêt, à travers les superbes plantations de thé. Au déjeuner, de nombreux petits restaurants servent la traditionnelle cuisine Hakka. En chemin, on passe le petit musée Fu Kuei Mu Dan dont j’aime particulièrement l’architecture et qui propose de superbes peintures et sculptures d’artistes taïwanais…

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Étape 3 : 2 jours, 2 nuits

Villa 32

Dans la brume magique des sources thermales
Villa 32
A seulement dix minutes du centre de Taipei, vous pénétrez dans un tout autre monde. Tout à coup, le rythme de votre cœur baisse en pénétrant dans cet établissement qui fut, il y a plus d’un siècle, le premier hôtel thermal ouvert à Taiwan. J’aime à la fois l’architecture de ses bâtiments et la décoration raffinée des pièces. Et peut-être plus que tout, le service discret et attentionné…

A proximité de l’établissement...

HSiang Xi Lee Sheh Tea House, Taipei

Sans hésiter, le meilleur salon de thé de Taiwan ! Je me rends une ou deux fois par mois dans ce lieu absolument magique situé à proximité du Memorial Hall. J’aime beaucoup le propriétaire, un ancien architecte devenu expert dans le thé. Il vous prépare et vous sert un thé au lait proche de la magie…

Shiling Night Market, Taipei

Lorsque j’étais à l’université, je venais souvent après les classes dîner dans ce marché de nuit. Un lieu à part à Taipei dont j’ai toujours beaucoup aimé l’ambiance joyeuse. Partout, des stands proposent des plats savoureux et très bon marché. Ici, des pâtes, là des raviolis frits ou des tempuras. Toute la ville s’y retrouve de 17h à minuit…

Le Musée National du Palais, Taipei

Regroupant les collections du Palais impérial de la Cité Interdite, c’est le plus beau musée de l’île. Il contient la plus importante collection d’objets artisanaux chinois au monde : bronzes, céramiques, manuscrits antiques évoquent tour à tour l’extraordinaire histoire de la Chine. J’aime particulièrement les collections de calligraphies et peintures issues de la dynastie Song…

Sur la route...

La nostalgie de Jiufen

Cette ravissante petite ville permet de mieux comprendre l’histoire de l’île toute entière. Fondée avec la ruée vers l’or, il y règne toujours une atmosphère particulière. Lorsque vous vous levez au petit matin, dans la brume, la cité est enveloppée dans une sorte de nostalgie très émouvante. En 1989, le célèbre réalisateur taïwanais Hou-Hsiao-Hsien tourna ici « La Cité des Douleurs (A City of Sadness) ». Le film a connu un très grand succès…

Les pêcheurs de Keelung

À partir de 2h du matin, tout le monde se presse à la criée de Keelung. C’est la nuit, les pêcheurs rentrent à terre et étalent leur butin à proximité du temple. Ces derniers bénéficient d’une côte très rocheuse et remontent de leurs filets des poissons à la fois rares et savoureux. Il n’est pas rare que je les présente à la carte du jour…

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Textes : © Guides Gallimard