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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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du Bonheur de...

Birgit Reitbauer
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Propriétaires du restaurant Steirereck im Stadtpark
Ma Route du Bonheur…autour de Vienne et de la Basse-Autriche

Elle forme un merveilleux couple avec son mari Heinz, l’un des plus grands chefs autrichiens, Maîtresse de cérémonie du restaurant Steirereck im Stadtpark, Birgit Reitbauer a été distinguée "Femme de l’Année 2011" par Relais & Châteaux.

Vienne fut l’une des villes les plus importantes au monde, nous sommes très fiers de son histoire et de son patrimoine. Je suis née et ai été élevée non loin de la capitale avant de définitivement m’y installer avec ma famille. Il n’y a rien que je n’aime plus que de parcourir la ville tôt le matin, lorsque le parfum du café sort de l’aube, au moment où les commerces ouvrent leurs portes. Vienne rassemble tout ce que j’aime : des immeubles de caractère et de splendides parcs, d’incroyables pâtisseries et de sublimes lieux de concerts. Et puis, il suffit de prendre sa voiture ou le train pour découvrir à mois d’une heure du palais de la Cour, les vignobles ou les lacs, des paysages de toute beauté…

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 5 nuits, à partir de 1483€*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : 2 jours, 2 nuits

Palais Coburg Residenz

Préserver le passé pour concevoir l’avenir
Palais Coburg Residenz
Depuis notre maison, il suffit de traverser le Ring pour découvrir ce palais du 19e siècle. Entièrement rénové, il a été transformé en 2003 pour accueillir ce magnifique hôtel. On séjourne ici au cœur de l’histoire de la ville, dans la mémoire des anciennes familles du Gotha. Depuis 2011, l’excellent restaurant est tenu par le jeune et brillant chef Silvio Nickol. Avec plus de 60 000 bouteilles réparties dans les six caves historiques, l’établissement dispose de l’une des plus belles caves à vin du pays.

A proximité de l’établissement...

Relais & Chateaux Steirereck im Stadtpark

Au cœur du parc, le bâtiment centenaire qu’occupe Steirereck constitue aujourd’hui un superbe exemple d’Art nouveau. Depuis 2005, c’est ici que Heinz imagine ses plats et développe son art du détail. Reconnue par les plus grands critiques, sa cuisine est entièrement tournée vers les produits de saison. Dans les assiettes, on retrouve ainsi beaucoup de légumes et de fruits provenant directement de notre ferme en Styrie. Au rez-de-chaussée, nous avons ouvert un bar à lait dans lequel nous proposons huit sortes de lait différents et près de 130 sortes de fromages. Une autre ambiance mais une même exigence…

Relais & Chateaux Steirereck im Stadtpark

Musikverein

C’est l’une des plus belles salles jamais imaginées, connue de tous les amateurs de musique classique. Le Musikverein de Vienne a été inaugurée en 1870 et son Concert du Nouvel An est toujours suivi par des centaines de millions de téléspectateurs à travers le monde. J’ai eu le bonheur d’y assister à deux reprises, dont celui de 2012, dirigé par le directeur musical de l’Opéra de Vienne, Franz Welser-Möst. Nos deux enfants participent à des cessions de musique. Un véritable privilège.

Musikverein

Zum Schwarzen Kameel

Située Bognergasse 5, cette institution a ouvert ses portes en 1618. Ce qui était au départ un simple magasin de produits exotiques et d’épices est devenu un bar incontournable de la ville. Aussi loin que je me souvienne, je crois que je suis toujours venue ici avec mes parents, des amis et enfin, avec mon mari Heinz. Nous nous y retrouvons régulièrement dans une ambiance très « viennoise ». Un café chaleureux et reposant où officient d’étonnants serveurs en queue-de-pie…

Schwarzen Kameel

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Étape 2 : 1 jour, 1 nuit

Taubenkobel

Un lieu pour se réconcilier avec le monde
Taubenkobel
Bienvenue chez Walter Eselböck, le propriétaire et grand chef de Taubenkobel. Avec son épouse Eveline, une brillante œnologue, Walter a créé un établissement où voisinent un hôtel, un bistrot et un magasin. Taubenkobel est installé au cœur d’un très joli village dans une ancienne maison de vigneron du 19e siècle. On est ici bien loin de la ville, on profite de la tranquillité du Burgenland, des terrasses ensoleillées et du jardin fleuri.

A proximité de l’établissement...

Les vins Kracher

Produits au bord du lac de Neusiedl, les vins de la Maison Karcher profitent d’un climat continental et d’un sol particulièrement favorable. Avec ses grands vins liquoreux, le domaine est un peu notre Château d’Yquem ! Décédé en 2007, Alois Kracher avait été honoré à plusieurs reprises par le prestigieux Wine magazine du titre de "Viticulteur de l’année". C’est son fils Gerhard qui dirige aujourd’hui le prestigieux domaine. Nous proposons ses vins à la carte du Steirereck im Stadtpark…

Le Château de la famille Esterhazy (Eisenstadt)

Le château Esterhazy est l’un des joyaux de la ville d’Eisenstadt. Les princes du même nom l’ont fait bâtir dans la deuxième partie du 17e siècle. C’est à l’abri de ces murs que le célèbre compositeur Joseph Haydn, maître de chapelle à la Cour des Esterhazy, présenta nombre de ses compositions. Tous les ans, en septembre, sont organisées les Journées internationales Haydn avec de nombreux concerts en l’honneur du célèbre musicien…

Patiner sur le lac Neusiedl

Trois ou quatre fois l’hiver, nous prenons la direction du lac Neusiedl. Chaussés de nos patins, comme des milliers d’autres familles, nous passons la journée sur le lac ! C’est une sensation extraordinaire de pouvoir profiter ainsi de l’hiver. Tout le monde patine : enfants, chiens, parents, grands-parents ! En fin d’après-midi, au moment de reprendre la route, nous sommes juste épuisés et heureux…

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Étape 3 : 1 jour, 1 nuit

Hanner

L’art de l’épure
Hanner
Au cœur de la campagne viennoise, ce restaurant donne envie de quitter un moment la frénésie de la ville. Tout semble être ici à sa place, que ce soit dans l’assiette ou dans le décor. Heinz Hanner est un Grand Chef très doué qui a appris la cuisine en regardant ses parents derrière les fourneaux du restaurant familial. L’enfant a depuis longtemps dépassé les maîtres, pour leur plus grand bonheur. Il règne aujourd’hui une douce harmonie entre le restaurant, les jardins et les bois alentours. Le potager se trouve d’ailleurs sous les fenêtres de la cuisine…

A proximité de l’établissement...

Musée de Mayerling

C’est un épisode marquant de notre histoire : le 30 janvier 1889, l’archiduc Rodolphe, fils de l’empereur François-Joseph 1er d’Autriche et de l’impératrice Elisabeth (la célèbre Sissi), héritier de la couronne, est retrouvé mort en compagnie de sa jeune maîtresse dans le pavillon de chasse de Mayerling. Connu de tous les Autrichiens sous le nom de "drame de Mayerling", le meurtre n’a jamais été élucidé. Je me souviens qu’enfant, j’étais venu ici avec ma classe découvrir ce pan mystérieux de notre histoire. Un musée se trouve dans l’ancien pavillon, des messes sont toujours célébrées sur place.

Sur la route...

Les sources de Baden

Avant de prendre le nom de Baden, cette charmante petite ville s’appelait Aquae dans l’Antiquité. Située à proximité de Vienne, de nombreuses personnalités de la noblesse sont venues se baigner dans ses sources. La reine Béatrice de Hongrie pris des bains pour lutter contre la stérilité, l’empereur François 1er ou Beethoven furent aussi des habitués des lieux. La ville reste l’une des plus importantes stations thermales d’Autriche.

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Étape 4 : 1 jour, 1 nuit

Hotel Schloss Dürnstein

Sur les rives du Beau Danube Bleu
Hotel Schloss Dürnstein
Le Beau Danube bleu de Johann Strauss aurait pu être écrit ici. Idéalement situé au bord du fleuve, l’établissement tient plus du château que du simple hôtel. L’empereur Leopold a séjourné sur place en 1683, y apprenant la victoire sur les Turcs à Vienne. Après avoir appartenu pendant près de trois siècles à la même famille, il est la propriété de la famille Thiery depuis 1937. C’est l’un des tous premiers établissements hors de France à avoir rejoint Relais et Châteaux. Aujourd’hui, c’est un hôtel très prisé à la fois par une clientèle étrangère et Viennoise… qui vient s’y marier !

A proximité de l’établissement...

Relais & Chateaux Toni M, Feuersbrunn am Wagram

Toni M, c’est Toni Mörwald, l’un des plus grands Chefs autrichiens. Entre deux vignobles, il a installé son restaurant dans la maison familiale, là même où il a grandi. Toni a su développer une cuisine « fusion », mélangeant produits traditionnels issus des régions alentours, des techniques de cuisson modernes et une grande créativité. Le résultat offre un style raffiné et des saveurs insoupçonnées.

Relais & Chateaux Toni M

Sur la route...

Château de Grafenegg

Depuis quelques années, un incroyable Festival de musique est organisé sous les fenêtres du château de Grafenegg. Cet événement rassemble des milliers de spectateurs et les plus prestigieux orchestres au monde (la Philarmonique de Vienne, l’Orchestre philarmonique de Londres, l’Orchestre de Paris, etc.). Nous y étions encore l’été dernier. On prétend que le temps du festival les couloirs aériens sont détournés pour ne pas perturber la musique ! Si en plus, votre petit pique-nique a été concocté par Toni Mörwald, vous ne pouvez guère demander plus…

Château de Grafenegg

Les paysages culturels de la Wachau

C’est l’un des plus beaux paysages d’Autriche : dans cette vallée du Danube, on se promène entre châteaux et monastères, vignes et fleuve. De Krems à Melk, on découvre ces chemins qui mènent vers les montagnes. On y mange les meilleurs abricots du pays et on produit de grands vins. C’est ici, dans la petite ville de Dürnstein que Léopold V fit prisonnier Richard Cœur de Lion. Longue de près de 30 km, la vallée de la Wachau est classée au patrimoine mondial de l’Unesco pour ses paysages culturels.

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Textes : © Guides Gallimard