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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

Nouvelle-Zélande

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Sam Neill
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Acteur (viticulteur/producteur de vin/vigneron)
Ma Route du Bonheur… en Nouvelle-Zélande

Sam Neill est l’un des plus célèbres acteurs néo-zélandais. Il est apparu dans plus d’une centaine de films et productions télévisuelles.

Je suis né en Irlande du Nord, mais nous sommes retournés en famille en Nouvelle-Zélande en 1956. Après avoir passé une grande partie de ma jeunesse à Christchurch, c’est à Wellington que j’ai démarré ma carrière d’acteur et de réalisateur. En 1993, je plantais ma première vigne de Pinot Noir et c’est à ce moment-là que mon aventure avec le vin a débuté. Elle compte désormais trois petits vignobles en Central Otago. Je suis toujours ravi de revenir en Nouvelle-Zélande, un pays qui a une telle richesse à offrir. Les deux îles symbolisent une combinaison de deux mondes différents.

Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements.
Exemple de séjour de 8 nuits, à partir de 6970 NZD*
* Prix indicatif minimum par personne, sous réserve de disponibilité, calculé sur la base d’une chambre double occupée par deux personnes, incluant l’hébergement, le petit-déjeuner et le dîner (sur la base d’un menu, hors boissons) dans les établissements suggérés dans l’itinéraire.
Les activités sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.

Ma Route du Bonheur
Étape 1 : 2 jours, 2 nuits

Huka Lodge

Une expérience que viennent enrichir beauté, design, nature, haute cuisine, sans oublier l’histoire et un certain mysticisme
Huka Lodge
Depuis les années vingt, Huka Lodge est une référence en matière d’hébergement de luxe en Nouvelle-Zélande. J’y ai effectué un séjour de quelques nuits. C’est un endroit merveilleux, où les chambres sont confortables et décorées avec goût, la cuisine et le vin y sont excellents et j’en passe. Célèbre dans le monde entier, à juste titre, l’endroit est situé en plein cœur de l’île du Nord et est entouré de paysages aussi magnifiques que sibyllins. On peut y pêcher toute l’année...

A proximité de l’établissement...

Lac Taupo et Rivière Tongariro

C’était l’année 1973. J’ai tourné près du lac Taupo et ai passé quelques mois là-bas. Je me suis déconnecté et ai profité de la pêche à la mouche. La satisfaction de manger du poisson fraîchement grillé sur une plage ! La meilleure chose à faire est de louer un bateau et d’explorer ce lac gigantesque et magnifique, le plus grand de Nouvelle-Zélande, et qui, de manière assez dramatique, est né d’une immense explosion volcanique il y a près de 2000 ans. Une autre possibilité est d’aller pêcher à la mouche sur la puissante rivière Tongariro, sans doute la plus grande étendue d’eau au monde pour les grosses truites sauvages.

Parc National Tongariro

Arpentez ce paysage sauvage et unique entouré de trois volcans en activité, dont le Mont Ngauruhoe à la forme conique presque parfaite (un peu semblable au Mont Fuji). Si vous êtes en bonne forme, l’ascension jusqu’au cratère est une expérience fantastique. En raison de la nature volcanique des environs de l’Huka, on trouve de nombreuses sources d’eau chaude de part et d’autre du parc national. Laissez- vous entraîner !

Sur la route...

Wellington, la plus jolie capitale du monde (par beau temps)

Je suis un peu conservateur : lorsque j’aime un endroit, j’y reviens toujours, encore et encore. De passage à Wellington, je me rends systématiquement à la City Gallery Wellington du Civic Square. Ils présentent toujours des expositions d’art très intéressantes. La culture du café est l’un des attraits de la Nouvelle-Zélande, et nous prenons le café très au sérieux ! Pour moi, le meilleur café de Nouvelle-Zélande est le Prefab, situé sur Jessie Street. Enfin, impossible de quitter Wellington sans prendre le temps de vous balader le long du front de mer d’Oriental Bay (si le vent ne souffle pas trop fort)

Plages et observation des baleines

Empruntez le ferry pour l’Île du Sud qui vous mènera à travers les splendides Marlborough Sounds – par la route du sud depuis Picton via Kaikoura. Effectuez des arrêts fréquents sur les plages au sud de Kekerengu (sur place, arrêt au café, excellent) pour observer les colonies de phoques et les pingouins. Prêtez également attention aux caravanes postées le long du front de mer, proposant des écrevisses fraîchement grillées (comme le homard, mais meilleur que le homard). Et surtout, à Kaikoura, ne manquez pas l’opportunité d’aller observer les baleines. Diverses espèces de baleines migrent à quelques mètres de cette petite péninsule, à quelques encablures de la côte dans ce qui est l’une des tranchées les plus profondes de l’océan. J’ai vu mes premières baleines il y a environ 15 ans. C’était enivrant...

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Étape 2 : 2 jours, 2 nuits

Otahuna Lodge

Ce que la Nouvelle-Zélande peut offrir de meilleur
Otahuna Lodge
Otahuna est une merveilleuse propriété d’époque qui appartenait autrefois à la célèbre famille Rhodes. Elle est aujourd’hui un hôtel de luxe remarquable, élégant et très confortable, proposant une cuisine et des vins exquis. Vous vous retrouverez dans un passé victorien des plus gracieux. Ne manquez pas leurs jardins luxuriants dans lesquels pousse une grande variété de fruits et de légumes...

A proximité de l’établissement...

Akaroa

Otahuna est adossée à la Péninsule volcanique inactive de Banks. Une excursion d’une journée à Akaroa (ancienne colonie française) en vaut la peine. A Otahuna, voyez si vous pouvez vous débrouiller pour obtenir une invitation pour visiter mon marae maori préféré, Onuku, une minuscule colonie Maori avec une petite église et quelques maisons nichées dans une petite baie à Akaroa Harbour.

Le vieux port de Lyttelton

Juste à l’extérieur de Christchurch, se trouve un endroit auquel je suis très attaché. Cette petite ville a été aussi durement touchée que toute la région de Canterbury par le dernier grand tremblement de terre, mais il est merveilleux de voir comment les gens improvisent avec brio. Ma nièce y tient un café, installé aujourd’hui dans le garage de l’un de ses voisins : Samo’s Cafe sur Canterbury Street. C’est un village très simple, humble et charmant. Un lieu de création artistique.

Sur la route...

Mont Cook

Par beau temps, faites un détour sur le chemin de Central Otago au Mont Cook, Aoraki et The Hermitage. Vous pouvez même décider de passer une nuit là-haut - marchez jusqu’aux glaciers et ainsi de suite. Si vous êtes deux fois moins âgé que moi, deux fois plus en forme et que vous avez une expérience de l’escalade, prenez un guide et rendez-vous au sommet de l’une des plus hautes montagnes de Nouvelle-Zélande.

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Étape 3 : 2 jours, 2 nuits

Whare Kea Lodge & Chalet

Un étonnant refuge offrant une cuisine sublime
Whare Kea Lodge & Chalet
Cet établissement moderne est très chic et très bien situé. Vous y trouverez une cuisine et une sélection de vins excellents. Vous voici dans ma région, au cœur de ce dont vous voulez vraiment faire l’expérience en Nouvelle-Zélande. Il y a quelque chose que j’aimerais vraiment faire parfois, ce serait de profiter d’un chalet privé du Whare Kea juste à côté du parc national du Mont Aspiring, en pleine montagne. Si seulement ...

A proximité de l’établissement...

Vignoble Two Paddocks

Tout près du Whare Kea se situe le plus charmant vignoble de Nouvelle-Zélande, Rippon. L’endroit est tenu par Nick et Jo Mills, nos délicieux amis. Ne le manquez pas. Un peu plus loin, se trouve notre vignoble, Two Paddocks, et c’est toujours un immense plaisir pour nous de vous voir - appelez à l’avance et demandez Jenny pour prendre rendez-vous. J’ai acheté cette terre en 1993 après un voyage inoubliable en Bourgogne. Le vin est devenu une passion. Ça l’est resté. Pour comprendre, il faut vraiment essayer notre Pinot Noir et notre Riesling néo-zélandais...

Sur la route...

Randonnée sur le Milford Track

Réservez une randonnée sur le Milford Track, un site néo-zélandais très emblématique. Cette randonnée de 3-4 jours est l’une des plus grandioses du monde. Je l’ai faite, il y a 30 ans et je la ferai encore. Aujourd’hui, vous n’avez pas besoin de vous encombrer. Vous pouvez engager des gens qui vous apportent votre nourriture et vos affaires dans les différents refuges de montagne dans lesquels vous séjournez. Inoubliable...

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Étape 4 : 2 jours, 2 nuits

Matakauri Lodge

Sérénité et bien-être total aux antipodes
Matakauri Lodge
Après nous avoir rendu visite sur le vignoble, en route pour Queenstown. Vous trouverez Matakauri juste un peu plus loin sur la route, le long du célèbre lac Wakatipu. Matakauri est certainement l’endroit que je préfère sur cette Terre. Quand nos enfants étaient encore à la maison, ma femme et moi avions l’habitude de les laisser avec la nounou et de prendre une nuit ou deux au large de Matakauri pour profiter de la bonne nourriture, d’un moment d’isolement et de luxe, etc. Bref, tout ce que vous pourriez espérer pour des vacances. Chaudement recommandé.

A proximité de l’établissement...

L’esprit de Queenstown

Pour une raison que j’ignore, il s’agit de la destination de sport extrême la plus prisée au monde. Les gens se jettent en plein ciel depuis des avions, plongent du haut des montagnes, dévalent des rapides, sautent à l’élastique et j’en passe. Je ne suis pas un adepte de ce genre de choses, mais peut-être est-ce votre cas. Foncez. Je recommande tout de même le ski en hiver. Il existe très peu d’endroits dans le monde où vous pouvez skier en Août.

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