Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Del Posto Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad En el extremo occidental del distrito de Meatpacking de Nueva York, los propietarios del Del Posto, Joseph y Lidia Bastianich y Mario Batali han creado, junto con el Grand Chef Mark Ladner, |un templo de la cocina italiana en este palacio de caoba y mármol dedicado por completo a los placeres de la mesa.| En un comedor con un halo de misterio, con impresionantes columnas y enormes cortinas, la marca que distingue la cocina de autor de Mark Ladner es la conjunción magistral de su creativa sensibilidad contemporánea y los platos clásicos de la cocina italiana, desde Sicilia hasta el Alto Adigio. Este chef debe su reputación a sus originales combinaciones gastronómicas que deleitan y sorprenden. Entre sus platos estrella destacan el avestruz con especias, confitura del día, apio de monte y cebada crujiente; y el risotto de langosta con achicoria tierna y salsa de Valpolicella. De postre, el arrosto de nectarina con helado de perejil concentrado y tarta de limón; y la tarta de chocolate y ricotta, con pistachos tostados de Sicilia y helado de aceite de oliva extra virgen son dos opciones especialmente deliciosas. En el elegante piano próximo al bar se interpretan canciones de Gershwin y el talentoso sumiller comparte sus conocimientos con catas de ron y amaro. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Marea Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Es difícil encontrar un lugar mejor. |Marea, en la parte sur de Central Park (Nueva York), atrae a gastrónomos de todo el mundo por sus sabrosos platos de mariscos que hunden sus raíces en la cocina marinera italiana, servidos en un ambiente elegante pero tranquilo|. El Grand Chef Michael White es la fuerza motriz de Marea, que como su nombre indica es un homenaje al mar. El menú empieza con una exquisita selección de pescados crudos y sigue con unos espectaculares platos de pasta casera como los espagueti con cangrejo y erizos de mar de Santa Bárbara, hasta arribar a los platos principales a base de pescado, con diversas elaboraciones o simplemente enteros para disfrutar de todo su sabor. Parte del encanto de Marea es su increíble ambiente. Los relucientes manteles blancos de las mesas casan perfectamente con la cálida iluminación y una decoración que incluye un bar epatante revestido de ónice egipcio, paredes de palo de rosa lacado de Indonesia y conchas de plata hechas a mano que adornan las ventanas. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
The Surrey Hotel & Spa Hotel y restaurante en una ciudad Tras las elegantes puertas de la fachada del caserón del Surrey, Nueva York, se esconde un hotel único y una segunda casa para los turistas que se alojen en Manhattan. El Surrey está construido en una casa residencial edificada en los años 20 al estilo Beaux-Arts en el barrio residencial neoyorquino, Upper East Side, donde se puede visitar el Museum Mile, Central Park y la avenida Madison para ir de compras. El hotel fue remodelado por la interiorista Lauren Rottet el año pasado, con la creación de 189 salones y suites, un spa y un maravilloso restaurante. El hotel cuenta con una impresionante |colección de arte valorada en 30 millones de dólares estadounidenses, con 31 obras de arte contemporáneo originales distribuidas por todo el hotel y un impresionante jardín en el tejado|, junto con su propio café francés moderno, el “Café Boulud”, regentado por el reputado Grand Chef Daniel Boulud. Sus espaciosas y luminosas suites tienen muebles e instalaciones de primer nivel, chimeneas y muchas de ellas cuentan hasta con su propia terraza. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Glendorn Hotel y restaurante en la montaña En una zona extraordinariamente verde y protegida de Pensilvania, entre Pittsburgh y Buffalo, el albergue de la familia Dorn se transmite de generación en generación. Construido en los años 20, ha conservado todo su encanto y su autenticidad. Las fachadas de madera de secuoya del lodge principal y de los otros chalés se funden con una naturaleza deslumbrante: un bosque de abetos del Norte en el que no es raro cruzarse con zorros, ciervos, osos o castores; y arroyos cuyo murmullo no cesa de arrullarle. En el programa: la mejor pesca con mosca y los mejores guías de Norteamérica. ...Si desea más información Estados Unidos, Bradford
Jean Georges Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad “Genio”para algunos, “gran maestro de la gastronomía” para otros, Jean-Georges Vongerichten no cesa de acumular elogios. En Manhattan, el Jean Georges se ha convertido en una parada obligatoria. El interior: un marco zen, que revela el gusto pronunciado del artista por Asia y por el diseño. Además, este francés es famoso por su “cocina Thai-French”. Una fusión de dos grandes tradiciones culinarias que da nacimiento a prodigios en sus cacerolas: atún rojo y blanco marinado con aceite de oliva y limón, foie gras apenas asado y su salsa de cerezas con una gelatina de Oporto, lubina negra y sus bulbos de rábano en ensalada, frutas confitadas acompañadas de sorbetes caseros con corteza de naranja y kiwis… Es imposible seguir detallando la carta: Jean-Georges la reinventa cada 3 meses. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
The Mayflower Inn & Spa Hotel y restaurante en un pueblo A menos de dos horas de Nueva York, construido en una espléndida zona de 29 hectáreas de terreno, este establecimiento es uno de los referentes de spa más cotizados en Estados Unidos. El spa con su excelente decorado, resaltado por una combinación de blanco y negro, ofrece un abanico sensacional de cuidados y clases de interpretación de sueños, danza, yoga, pintura y Tai Chi, por citar algunos de ellos. Los talleres sobre el matrimonio, el sueño y tratamiento del stress los imparten expertos en su especialidad. Las habitaciones son el reflejo de la tranquila elegancia que prima en toda la propiedad,
la restauración propone a la vez la cocina sana y deliciosa del spa y refinadas cenas del The Inn. ...Si desea más información Estados Unidos, Washington
Eleven Madison Park Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Animando un soberbio espacio, bajo techos de 10 metros de altura, en un comedor de mármol “Art déco” inundado de luz, Eleven Madison Park es el marco ideal para realzar la cocina suntuosa, moderna y sofisticada, de Daniel Humm. El Chef sublima la inspiración francesa apostando por la pureza, la simplicidad y los productos de temporada. El Eleven Madison Park refleja el auténtico espíritu de Nueva York. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Per Se Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad « Una buena comida no es solamente una buena cocina y un buen vino. Es ante todo una experiencia emocional ». Después del éxito de su restaurante californiano, The French Laundry, Thomas Keller ha aplicado su conocimiento del corazín de Napa Valley a la ciudad de Nueva York, con especial atención al detalle, no solamente en lo que se refiere a la cocina, sino también a la presentación, el ambiente y la decoración. En su restaurante, chic y con vistas a Central Park, el Chef de Cuisine Eli Kaimeh hace una interpretación personal de recetas americanas contemporáneas con una ligera influencia francesa. Los platos más representativos son «Ostras y perlas », un sabayon de tapioca nacarada con ostras pochés y caviar, la tapa de buey asada con crujiente de tuétano, el milhojas de patatas con morillas con salsa bordelesa... Y tantas tentaciones culinarias que llegará a pensar que la perfección existe. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Daniel Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad En Manhattan, el nombre de Daniel Boulud basta para identificar el restaurante de este lyonés, uno de los chefs de cocina más reconocidos en América hoy en día. Su reputación internacional no le ha cambiando en nada el estilo cálido, acogedor y muy personal. Daniel Boulud es un mago que mezcla los ingredientes sencillos y los más nobles para convertir un plato rústico en un estallido de refinamiento, placer y sofisticatión. Carne de buey de Montana, setas morilles de Oregón, Vieras de la bahía de Nantucket. Entre las manos de Daniel Boulud, la dulzura natural de las vieiras retoma vida, delicadamente caramelizadas con tiernas espinacas, una crema de apio y vinagreta de trufas y nueces. Daniel tiene un único principio: “acomodar los mejores productos americanos respetando la tradición gastronómica francesa”. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
Estados Unidos, New York 
