Homestead Inn - Thomas Henkelmann
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad
Thomas Henkelmann es el más francés de los cocineros alemanes. Nacido en la Selva Negra, este seguidor de la gastronomía francesa aprendió su oficio en la Alsacia antes de mudar sus cacerolas y ollas a Connecticut, a esta casa señorial victoriana del siglo XVIII situada cerca de las aguas de Long Island. Inspirado por sus viajes, a Thomas Henkelmann le gusta romper los límites entre los productos y crear combinaciones sorprendentes como su col fermentada con champán acompañada de crema de marisco. Cada una de sus recetas hace referencia velada a sus orígenes… Su socia Teresa, diseñadora de interiores, ha convertido este hotel en un escenario merecedor de su cocina, creando una atmósfera europea inspirada por los estilos balinés y chino. Esta tiene que ser la dirección de mejor gusto de Greenwich. ...Si desea más información
Estados Unidos, Greenwich