Château de Castel-Novel
Hotel y restaurante en el campo
“Sólo hacemos bien lo que nos gusta. Ni la ciencia ni la conciencia consiguen hacer a un buen cocinero”. Podríamos atribuir esta frase a Nicolas Soulié, el apasionado chef del lugar que adapta las recetas regionales al gusto actual, pero la observación es de Colette, que pasó largas jornadas en este castillo del siglo XV escribiendo El trigo verde, una de sus más hermosas novelas. Habría que medir, algún día, la influencia de la belleza de un lugar en la de una obra literaria… ...Si desea más información
Francia, Varetz