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Hoteles y Restaurantes

Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países.
De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
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Descubrir el mundo

En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
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Ofertas especiales

Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares...
Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.

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A propósito de Relais & Châteaux

Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería.
Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
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Hoteles y restaurantes

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Directorio de la búsqueda > Suiza > hotel Lausanne


Restaurant Le Cerf
Grands Chefs Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo
La cocina de Carlo Crisci provoca entusiasmo y alegra el paladar. Su pasión por la innovación le empuja a buscar, con una curiosidad sin límites, todo lo que puede estimular su imaginación. Hierbas silvestres, especias exóticas y la cocina molecular le han marcado e influido, pero sin desviarle nunca del respeto por los productos. Durante los treinta años que lleva en el Cerf, no ha dejado de innovar, pero manteniéndose siempre fiel a los principios clásicos de su gran cocina. Su afición a las artes se refleja en la vajilla diseñada especialmente en colaboración con grandes artesanos y en sus composiciones que son un auténtico placer para todos los sentidos. ...Si desea más información
Suiza, Cossonay-Ville

Restaurant de l'Hôtel de Ville
Grands Chefs Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un pueblo
Benoît Violier ha colgado sus delantales en el antiguo ayuntamiento de Crissier, ahora reformado. Primero se renovó la cocina y, a continuación, los dos comedores. Ahora el Chef y dueño del establecimiento puede cultivar su arte: la sublimación del producto. Sus ídolos son: Fredy Girardet, Joël Robuchon y Philippe Rochat que inspiran su filosofía. “Mi objetivo es sublimar el producto aportándole la cocción perfecta y los condimentos más adecuados”. Sobre la base de esta idea, ha desarrollado un estilo muy personal, impregnado de los sabores de la región, como los Primeros Espárragos “Fillettes” y “Bourgeoises” de Pertuis, servidos con una mimosa al Osciètre Impérial. El espléndido salmón del Adour es una exquisitez que no hay que perderse.  ...Si desea más información
Suiza, Crissier

L’Ermitage de Bernard Ravet
Grands Chefs Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo
Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy… Nada más posar sus maletas en casa de los Ravet podrá tutearles y sentirse como en casa. Los Ravet son excepcionalmente acogedores y poseen un talento especial para hacer bien las cosas. En la cocina, Bernard y Guy, crean maravillosas obras de arte. Isabel es la maga de la repostería. La bodega del siglo xvi está catalogada como monumento histórico y en la “tienda”, Ruth y Nathalie, sumilleres de renombre, seleccionan para usted las mejores especialidades locales. ...Si desea más información
Suiza, Vufflens-le-Château

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Benoît Violier

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