Château de Montreuil
Hotel y restaurante en un pueblo
Lindsay y Christian Germain, propietarios de esta mansión a dos pasos del Touquet y del túnel del Canal de La Mancha, han tomado lo mejor de ambas costas para hacer de este lugar una parada obligada. Cuando el encanto inglés se encuentra con la gastronomía francesa, todo hace presagiar que la estancia resultará placentera. Almuerce en la terraza, cene con amigos, o simplemente relájese en el jardín de flores con un libro, una copa de champán o una taza de té, en el que fue el refugio campestre de la familia Wooster/Rothschild. El paseo por las murallas de esta villa fortificada y por algunas de las playas más bellas de la Costa de Ópalo le espera. ...Si desea más información
Francia, Montreuil

Le Château de Beaulieu
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un parque
Esta joya arquitectónica está situada en medio de un parque romántico, a una hora de Le Touquet, entre la Costa de Ópalo y Bélgica. El sutil equilibrio entre la arquitectura clásica y el arte contemporáneo hace que sea el marco perfecto de uno de los mejores restaurantes de la zona. El Grand Chef Marc Meurin rinde homenaje a los productores de Pas-de-Calais trabajando con vieiras de Boulogne-sur-Mer, lubinas de Étaples y otros pescados del mar del Norte. Meurin considera que “debido a las corrientes de ese mar próximo, los peces se hacen más robustos y atrevidos, lo que realza la calidad de su sabor”. Podrá degustar sus creaciones en los dos restaurantes con techos de cristal y aprender sus trucos y mañas participando en sus cursos de cocina. ...Si desea más información
Francia, Busnes

La Grenouillère
Hotel y restaurante en el campo
En origen restaurante familiar al estilo tradicional de la región, la Grenouillière se ha transformado en un establecimiento atípico impulsado por Alexandre Gauthier. Los edificios centenarios se han conservado, pero dos nuevos capiteles metálicos de líneas estilizadas creados por el arquitecto Patrick Bouchain, han rediseñado este lugar. Actualmente integrado con el jardín y la vegetación, el restaurante invita a descubrir una cocina radical, anclada en su territorio, que elabora con libertad e imaginación los productos de la pesca, la caza y la cosecha. Podrá prolongar la experiencia sensorial refugiándose en una de las chozas instaladas en el jardín; su diseño depurado y su estética rústica crean el marco perfecto para una pausa de relax en la naturaleza. ...Si desea más información
Francia, Madelaine sous Montreuil (la)