Alain Chapel
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo
La Dombes, ¡la región de las mil lagunas! Pero esta es también la región ideal para los amantes de las antigüedades ya que aquí se asientan anticuarios y tiendas de objetos antiguos. ¿Y qué decir de la tradición culinaria? En el pueblo de Mionnay, célebre en todo el mundo gracias a Alain Chapel, esta capital de la gastronomía es toda una referencia. Las aves de Bresse forman parte evidentemente del menú, así como las ancas de rana locales, pero sublimadas por el joven chef Philippe Jousse, digno heredero del antiguo propietario. En la mesa también encontrará productos nobles como el bogavante azul o la trufa blanca, en función de las temporadas, cocinados con elegancia y originalidad. Esta antigua parada de postas que aporta un toque especial a este hotelito lleno de encanto, le sumerge en el corazón de la cocina en mayúsculas. ...Si desea más información
Francia, Mionnay