Kashiwaya
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
Viva la auténtica cocina japonesa en todo su esplendor en este tradicional y famoso “ryotei” japonés. Kashiwaya está ubicado en las afueras de Osaka, histórica ciudad nipona, y ofrece una cuidada selección de comida japonesa moderna servida en un ambiente íntimo y clásico. El restaurante ha sido diseñado al estilo “sukiya”, el formato tradicional japonés para la ceremonia del té. Así pues, este restaurante está lleno de detalles del Japón tradicional como las puertas correderas “fusuma”, las paredes de papel “shoji”, los suelos de tatami y los recibidores tokonoma, pero todos ellos tienen un estilo contemporáneo. El menú del Kashiwaya está compuesto de sólo ocho platos, que se renuevan todos los meses. Asimismo, el Grand Chef Hideaki estará encantado de crear menús a medida y ofrecer cenas privadas previa petición para ocasiones especiales. Entre sus especialidades está el “amadai”, un plato elaborado con láminas de pescado a la parrilla marinadas en un preparado de gambas saladas “shiokara”, y un milhojas de huevas de pez globo hervido en sake, que flota en una sopa de nabo. ...Si desea más información
Japón, Osaka

Hotel Anaga
Hotel y restaurante a orillas del mar
En frente de Kobe, que significa “puerta a los dioses”, la diminuta isla de Awaji es uno de los lugares más espirituales de Japón. Innumerables santuarios Shinto y pueblos han nacido alrededor de un alcanforero que se cree que señala un lugar sagrado. Precisamente en esta isla encantadora encontrará el Hotel Anaga, con su enorme piscina y sus pistas de tenis. Hay dos restaurantes para que los huéspedes puedan elegir entre los platos locales y la cocina francesa. Las suites ofrecen unas magníficas vistas del mar interior de Seto, el sol invade la habitación a través de las ventanas y fuera sólo se oye el ruido de las olas. La isla de Awaji es un paraíso para la pesca, aunque también es famosa por sus playas de arena fina. ...Si desea más información
Japón, Hyogo-Ken

La Bécasse
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
“Nunca te sientas satisfecho.” El chef franco-japonés, Yoshinori Shibuya, nunca ha olvidado este consejo que le dio el gran chef francés, Alain Chapel. El Grand Chef Shibuya ha impulsado su creatividad constantemente hacia nuevas cotas, siguiendo los pasos de Chapel y de Robuchon, sus dos modelos, para crear un restaurante de primer nivel en Osaka. En un marco minimalista, podrá degustar sus maravillas de inspiración francesa, incluida la conocida ensalada de bogavante al cilantro, paupiettes de lenguado al foie gras y piccata de cordero. Quizás exista la perfección después de todo. ...Si desea más información
Japón, Osaka