Asaba
Hotel y restaurante en un pueblo
Cuentan que Kobo Daishi, el gran maestro del budismo nipón, se bañaba todos los días en el río Katsura y salía con el espíritu y el cuerpo purificados. A pocos minutos del río, el hotel Asaba le zambulle en un Japón de leyenda, donde el zen se apodera de sus cinco sentidos. El teatro tradicional “Noh” representado a orillas del río es el fantástico espectáculo del que se puede disfrutar en Asaba. Después de un partido de golf en un paisaje pintoresco, deje el kimono para darse un baño al aire libre en agua de manantial. El restaurante sirve platos tradicionales con una mezcla sublime de sabores dulces y salados. En el salón, podrá relajarse sentándose en una silla del diseñador italoamericano Harry Bertoia, y en el jardín encontrará la inspiración en los dulces perfumes de la naturaleza. ...Si desea más información
Japón, Shizuoka-Ken

Restaurant Hôtel de Mikuni
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
El Grand Chef Kiyomi Mikuni, maestro en el arte de sublimar con toque japonés la gastronomía francesa, ha creado uno de los restaurantes más cotizados de Tokyo. Tomillo, romero y perifollo se combinan hábilmente con maitake (seta perfumada) y kaiware (fina hierba local). Lo mejor de las dos culturas se realza en creaciones atrevidas, como el famoso Bortsch de lubina a la Mikuni, las cigalas fritas de Odawara y su fricassé de dados de zanahorias con mantequilla de esencia bermellón. En homenaje a los maestros que le inspiraron, Kiyomi Mikuni ha incluido en su carta la sopa de trufa a la manera de Paul Bocuse y la ensalada de bogavante o el pastel de hígado de ave con mantequilla de gambas de Alain Chapel. ...Si desea más información
Japón, Tokyo

Gôra Kadan
Hotel y restaurante en la montaña
Una estancia en Gôra Kadan, antigua residencia de la familia imperial Kanin-no-Miya, en el parque nacional de Hakone despertará sus cinco sentidos, zambulléndole en el antiquísimo arte de vivir japonés. El susurro de un tabique de papel de arroz que se desliza. El aroma a incienso de flores. El sabor de la cocina tradicional kaiseki. El tacto de la seda. Este remanso de paz está situado en un territorio de fuentes termales agitadas por rocas volcánicas. Las suites se han concebido con un concepto minimalista y sus instalaciones incluyen, entre otros elementos, una piscina, un spa y un salón de belleza. ...Si desea más información
Japón, Hakone

Restaurant Sant Pau
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
Uno de los mejores restaurantes catalanes está también en el país del sol naciente. La versión japonesa del celebre restaurante Sant Pau está situada en el barrio de Nihonbashi, a dos pasos del barrio de Ginza. Los habitantes de Tokio se maravillan de la delicada cocina catalana y moderna de los Grands Chefs Carme Ruscalleda y Yosuke Okazaki, que juntos elevan la cocina a la cima del arte. Pueden encontrar una gran variedad de pescados y verduras del país nipón. No dejen de probar la carne de cerdo ibérico, el pichón cocido en aroma de cerezo o los postres temáticos. ...Si desea más información
Japón, Tokyo