Asaba
Hotel y restaurante en un pueblo
Cuentan que Kobo Daishi, iniciador del budismo nipón, se bañaba todos los días en el río Katsura y salía con el espíritu y el cuerpo purificados. A pocos minutos del río, el hotel Asaba le zambulle en un Japón de leyenda, donde el zen se apodera de sus cinco sentidos. Después de una partida de golf en un paisaje de postal, abandone el kimono para probar un baño a cielo abierto en agua de manantial. El restaurante sirve platos tradicionales y le aficionará a sus mezclas dulce/salado hasta hacer de usted un converso. En el salón, sentado en una silla del diseñador italoamericano Harry Bertola, podrá distenderse y filosofar sobre los perfumes de la naturaleza. ...Si desea más información
Japón, Shizuoka-Ken

Restaurant Hôtel de Mikuni
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
Maestro en el arte de “japonizar” la gastronomía francesa, Kiyomi Mikuni ha creado uno de los restaurantes más cotizados de Tokyo. Tomillo, romero y perifollo se combinan con maitake (seta perfumada) y kaiware (hierba local). Lo mejor de las dos culturas se realza en creaciones audaces, como las cigalas de Odawara y su fricasé de dados de zanahorias con mantequilla de esencia bermellón. En homenaje a sus “maestros”, Kiyomi Mikuni ha deslizado en su carta la sopa de trufa a la manera de Paul Bocuse y la ensalada de bogavante o el pastel de hígado de ave con mantequilla de gambas de Alain Chapel. ...Si desea más información
Japón, Tokyo

Gôra Kadan
Hotel y restaurante en la montaña
El susurro de un tabique de papel de arroz que se desliza. El aroma a incienso de flores. El sabor de la cocina tradicional kaiseki. El tacto de la seda… Una estancia en Gora Kadan – antigua residencia de veraneo de la familia imperial Kanin no Miya, en el parque nacional de Hakone – despertará sus cinco sentidos, zambulléndole en el antiquísimo arte de vivir japonés. Situado en un territorio volcánico, con fuentes termales en ebullición, deambulará por sus instalaciones de suave voluptuosidad, vestido con un kimono yukata de algodón: de su suite de líneas minimalistas a una piscina y de allí al spa con tratamientos de belleza. Regálese una estancia bien merecida, inmerso en la belleza natural del parque nacional de Hakone. ...Si desea más información
Japón, Hakone

Restaurant Sant Pau
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
¡Tras las noches catalanas, el país del “Sol naciente”! Es en el animado, casi latino, barrio de Nihonbashi donde la versión japonesa del célebre restaurante Sant Pau ha abierto sus puertas. Los habitantes de Tokio se agolpan para descubrir el fabuloso universo de la cocina catalana moderna, entre colas de camarones rosas con alcachofas en textura y filete de cerdo ibérico con pastel de castaña. Creaciones sutiles y personales que elevan la cocina a la categoría de arte. ...Si desea más información
Japón, Tokyo