dal Pescatore Santini
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campo
Cuando en 1926 los abuelos de Antonio Santini inauguraron El Pescatore, sólo era aún un pequeño restaurante familiar y artesanal. Hoy, es una de las grandes mesas italianas. Entre Cremona y Mantova, en la reserva natural del parque Oglio, los miembros de la familia se reparten las tareas. En los fogones, Nadia y Giovanni elaboran una cocina nostálgica y generosa: ancas de rana gratinadas a las finas hierbas, lucio al aceite de oliva virgen de Umbria, con perejil, anchoas y alcaparras o también tortellinis al queso de cabra, a la ricotta y a las trufas blancas de Alba… En el comedor, Antonio, Alberto y Valentina preparan una atmosfera cálida y descorchan para usted sus mejores botellas - grandes crudos de Francia e Italia. ...Si desea más información
Italia, Canneto S/O (Mantova)