Restaurant Spondi
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
“Ante todo el producto. Su calidad debe ser irreprochable. Luego, su presentación en el plato. Debe suscitar una primera emoción. En segundo lugar está el gusto que estalla en la boca y que subyuga”. En el corazón de Atenas, el chef Arnaud Bignon es el embajador de una gastronomía franco-helénica que hace malabarismos con los sabores, los aromas, los colores, la puesta en escena, y que juega sobre asociaciones de dulce y salado o de tierra y mar. Su lenguado hervido y glaseado con espárragos blancos cocidos y crudos rallados con trufa, su barra de foie gras confitado con naranja amarga y chocolate Xocopili, o su buey de mar al curry con una gelatina mentolada y una emulsión de manzana verde se degustan en una encantadora morada a dos pasos del estadio de mármol Panathinaiko - donde tuvieron lugar los primeros Juegos Olímpicos de la era moderna - y muy cerca de la Acrópolis. Otra institución helénica. ...Si desea más información
Grecia, Athens