Bras - Sébastien et Michel
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
Al frente del Suquet desde 2009, Sébastien Bras recorre un camino nuevo en la meseta de Aubrac, un camino en el que sigue los pasos de su padre. Devoramos un paisaje mil veces recorrido, y la emoción de cada momento marca claramente esta cocina intuitiva y precisa. El mundo de lo vegetal se nos presenta con toda la humildad y la diversidad que lo caracterizan; la fantasía se refleja en combinaciones sutiles; la cocina expresa todas las facetas de lo vivo. Aquí en esta meseta de Aubrac, se vive al ritmo de la naturaleza. Ya que, para ofrecer siempre platos locales, la naturaleza se convierte en la esencia de cada instante de la vida diaria. ...Si desea más información
Francia, Laguiole