Restaurant Andrew Fairlie
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campo
El Restaurant Andrew Fairlie está en el icónico Gleneagles Hotel en la preciosa región de Perthshire. A tan solo una hora de la costa y rodeado de múltiples pequeñas granjas, el Grand Chef Fairlie goza de una posición privilegiada para seleccionar los mejores productos locales, ya sea salmón salvaje pescado en las cristalinas aguas del río Tay, urogallo rojo de los páramos cercanos o la mundialmente famosa carne de buey Angus Aberdeen. Podrá ver al personal de cocina merodeando por los alrededores del hotel en busca de hongos y frutos silvestres, como morillas, fresas y moras. Su oferta gastronómica es una sabia combinación de la tradición francesa y la cocina contemporánea, con platos como el ballotine de foie gras con carpaccio de ruibarbo. La receta de foie gras del Fairlie no se ha variado en dos décadas pero el carpaccio de ruibarbo es una creación muy reciente. El restaurante tiene una ambientación estilosa e íntima para disfrutar de una cena maravillosa. Las elegantes paredes negras están adornadas con obras de arte del reputado artista escocés Archie Forrest. Las cortinas de seda que cuelgan desde el techo hasta el suelo le dan un aire teatral y la riqueza y textura de las telas dan a las habitaciones un toque de lujo y buen gusto. ...Si desea más información
Reino Unido, Auchterarder