Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Del Posto Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad En el extremo occidental del distrito de Meatpacking de Nueva York, los propietarios del Del Posto, Joseph y Lidia Bastianich y Mario Batali, han creado, junto con el Grand Chef Mark Ladner, un templo de la cocina italiana en este palacio de caoba y mármol dedicado por completo a los placeres de la mesa. En un comedor con un halo de misterio, con impresionantes columnas y enormes cortinas, la marca que distingue la cocina de autor de Mark Ladner es la conjunción magistral de su creativa sensibilidad contemporánea y los platos clásicos de la cocina italiana, desde Sicilia hasta el Alto Adigio. Entre sus platos estrella destaca el carpaccio de buey y espuma de topinambur, grissini con salvia y pipas de girasol, espaguetis con cangrejo de Dungeness, pimiento jalapeño en láminas con cebollino picado muy fino. De postre, el arrosto de manzana caramelizada con helado de perejil concentrado y tarta de limón y la tarta de chocolate y ricotta, con pistachos tostados de Sicilia y helado de aceite de oliva extra virgen, son dos opciones especialmente deliciosas. En el elegante piano próximo al bar se interpretan canciones de Gershwin y el talentoso sumiller comparte sus conocimientos con catas de ron y amaro. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Marea Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Es difícil encontrar un lugar mejor. Marea, en la parte sur de Central Park (Nueva York), atrae a gastrónomos de todo el mundo por sus sabrosos platos de mariscos que hunden sus raíces en la cocina marinera italiana, servidos en un ambiente elegante pero tranquilo. El Grand Chef Michael White es la fuerza motriz de Marea, que como su nombre indica es un homenaje al mar. El menú empieza con una exquisita selección de pescados crudos y sigue con unos espectaculares platos de pasta casera como los espagueti con cangrejo y erizos de mar de Santa Bárbara, hasta arribar a los platos principales a base de pescado, con diversas elaboraciones o simplemente enteros para disfrutar de todo su sabor. Parte del encanto de Marea es su increíble ambiente. Los relucientes manteles blancos de las mesas casan perfectamente con la cálida iluminación y una decoración que incluye un bar epatante revestido de ónice egipcio, paredes de palo de rosa lacado de Indonesia y conchas de plata hechas a mano que adornan las ventanas. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
The Surrey Hotel Hotel y restaurante en una ciudad Tras la fachada de esta casa neoyorquina se esconde un hotel único: los viajeros que están de paso en Manhattan se sienten allí como en su casa. Residencia construida en 1926 en el upper east side, el Surrey ha conquistado a los amantes del arte y a los creadores de tendencias del mundo entero. Durante su renovación, la decoradora Lauren Rottet ha conseguido revivir el ambiente nostálgico del estilo Beaux Arts. Esta transformación ha posibilitado la instalación de 31 obras de arte moderno y la apertura de un jardín privado en la azotea con una vista espléndida. Reabierto recientemente, Cornelia Spa cuenta con tratamientos de excepción acompañados de aperitivos “botánicos”. Sin olvidar el bar Pléiades y le café Boulud, dirigido por el Grand Chef Daniel Boulud, que se ocupa del room service. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Glendorn Hotel y restaurante en la montaña En una zona extraordinariamente verde y salvaje de Pensilvania, entre Pittsburgh y Buffalo, el albergue de la familia Dorn se transmite de generación en generación. Construido en los años 20, el establecimiento pertenece actualmente a J. Cliff Forrest, que se ocupa con celo de que el hotel conserve todo su encanto y autenticidad. Las fachadas de madera de secuoya del lodge principal y de los otros chalés se funden con la naturaleza deslumbrante que les rodea. En el bosque de abetos del Norte no es raro cruzarse con zorros, ciervos, osos o castores y además hay cinco kilómetros de ribera privada en el Fuller Brook para pescar con mosca, acompañado por excelentes guías. ...Si desea más información Estados Unidos, Bradford
Jean Georges Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Jean-Georges Vongerichten ha sido descrito como “genio” y como “gran maestro de la gastronomía”. En Manhattan, el restaurante Jean Georges se ha convertido en leyenda. El diseño interior tiene una inspiración zen, que revela la pasión del Grand Chef por Asia y por el diseño. Además, este francés es famoso por su “cocina Thai-French”. La fusión de dos grandes tradiciones culinarias ha dado lugar a platos extraordinarios, como los tallarines de atún amarillo con aguacate, rábanos especiados y marinada de jengibre, foie gras, cereales con cerezas ácidas, vinagre balsámico envejecido y acedera, o la tarta de chocolate y helado de vainilla en rama de Jean-Georges. Es imposible seguir detallando la carta, ya que Jean-Georges la reinventa cada tres meses. Este restaurante se diferencia del resto en que la preparación de todos los platos que se sirven se remata en la mesa. Este toque personal final excita los sentidos y desvela algunos de los secretos del chef. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
The Mayflower Inn & Spa Hotel y restaurante en un pueblo A menos de dos horas de la Gran Manzana, construido en una extensa finca muy frondosa, este hotel es muy conocido por su soberbio spa. En sus 24 hectáreas de zonas verdes se encuentra una gran diversidad de especies de árboles, prados bien cuidados y el famoso jardín de Shakespeare con su laberinto. El spa con su impresionante decorado, en un marco relajante blanco y azul, ofrece un abanico sensacional de tratamientos, así como cursos de interpretación de los sueños, danza, pintura, escritura, yoga y Tai Chi. Los talleres sobre materias como el matrimonio, el sueño o el estrés están impartidos por expertos famosos en sus respectivos campos. Las habitaciones reflejan la serena elegancia que prima en el Mayflower, mientras que la oferta gastronómica incluye la cocina sana y deliciosa del spa y las refinadas cenas que se sirven en The Inn. ...Si desea más información Estados Unidos, Washington
Eleven Madison Park Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Con un soberbio comedor Art déco lleno de luz, con techos de 10 metros de altura y vistas al célebre Madison Square Park, este restaurante es el marco perfecto para la cocina suntuosa y moderna de Daniel Humm. Su sofisticada cocina francesa apuesta decididamente por la pureza, la sencillez y los productos de temporada y el pato criollo laqueado con miel y lavanda es un placer que no debe perderse. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Per Se Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Después del éxito de su restaurante californiano, The French Laundry, Thomas Keller ha trasladado su característica forma de trabajar del valle de Napa a la ciudad de Nueva York. Keller presta una atención muy especial al detalle, no solamente en lo que se refiere a la cocina, sino también a la presentación, el ambiente y la decoración. En su restaurante, chic y con vistas a Central Park, el jefe de cocina Eli Kaimeh hace una interpretación personal de recetas americanas contemporáneas con una ligera influencia francesa. Algunos de sus platos más representativos son “ostras y perlas”, sabayón de tapioca nacarada con ostras pochadas y caviar, tapa de buey asada con crujiente de tuétano. Las delicias gastronómicas del Per Se le convencerán de que la perfección existe. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Daniel Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad Daniel Boulud, oriundo de Lyon, se ha convertido en uno de los chefs de cocina más reconocidos en América hoy en día. Su reputación internacional no ha cambiando en nada su talante cálido, acogedor y muy personal. Su leit motiv es “preparar los mejores productos americanos según la tradición culinaria francesa”. Los ingredientes sencillos se mezclan de una forma mágica con los sabores más complejos para convertir un plato rústico en un estallido de refinamiento, placer y sofisticación. Entre las sabias manos de Daniel Boulud, los mejores ingredientes regionales estadounidenses, como las vieiras de la bahía de Nantucket o la carne de buey de Montana, se cocinan hasta alcanzar la perfección en un restaurante donde la decoración contemporánea se incorpora con elegancia a una arquitectura neoclásica impresionante. ...Si desea más información Estados Unidos, New York
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad
Estados Unidos, New York 
