Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux a orillas del mar
En la costa catalana, entre Gerona y Barcelona, la Grand Chef Carme Ruscalleda propone una cocina creativa y moderna, inspirada en el paisaje y las tradiciones gastronómicas de Cataluña. En este precioso jardín que linda con la playa de Sant Pol de Mar, un pueblo con encanto y carácter, Carme ha creado un estilo culinario propio que ha hecho escuela. Su cocina, está elaborada mayoritariamente con productos del Maresme, una comarca famosa por sus puertos pesqueros, huertas especializadas y montañas agrestes. Sus creaciones se caracterizan fundamentalmente por un perfecto equilibrio, el respeto por los sabores naturales, los contrastes y la textura de sus platos. Desde 2004, gracias a la relación profesional que tiene con Japón, la cocina de Carme ha ido nutriéndose de influencias de la cultura nipona que incorpora de forma natural al estilo culinario del Sant Pau. ...Si desea más información
España, Sant Pol de Mar