Hostellerie de Levernois
Hotel y restaurante en un viñedo
En las riberas del río Bouzaize se alza esta gran mansión blanca con un elegante jardín de estilo francés y un parque majestuoso con árboles centenarios. Susanne y Jean-Louis Bottigliero, los propietarios, han hecho de este establecimiento un auténtico hotel con encanto, que conjuga tradición y modernidad. En las antiguas cocinas hay una chimenea de dos fuegos construida en 1750. Le Bistrot du Bord de l’Eau elabora platos sencillos y deliciosos y en el Gourmet Restaurant se sirven platos tradicionales actualizados mediante un toque contemporáneo. ...Si desea más información
Francia, Levernois/Beaune

Maison Lameloise
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo
Auténtica institución de la gastronomía francesa, la Maison Lameloise cultiva desde hace más de 90 años un verdadero arte de vivir. Ya en la Edad Media, el reputado comedor del albergue de Chagny atraía a Philippe le Hardi y Juan Sin Miedo. Hoy, el Grand Chef Éric Pras (Meilleur Ouvrier de France en 2004) y Frédéric Lamy, a la cabeza de esta antigua parada de postas del siglo XV, perpetúan esta larga y bonita historia gastronómica día tras día. Fresca, precisa y delicada, la cocina de Éric Pras da una nueva juventud a este restaurante legendario. Con el frío - caliente de cigala con jugo de manzana verde, la tartaleta de caracoles de Borgoña y finas hierbas, o la chuleta de ternera lechal aromatizada con mejorana y naranja, rinde un alegre homenaje a su tierra y al patrimonio del establecimiento. ...Si desea más información
Francia, Chagny