L’Espérance
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo
En todas las épocas Vézelay ha encantado a los artistas, los poetas y los reyes. De este burgo medieval, declarado patrimonio mundial de la Unesco, partieron la segunda y tercera cruzadas. En L’Espérance, un antiguo café-ultramarinos en el corazón de las viñas, Marc Meneau dirige su propia cruzada del gusto. Autodidacta, descubrió el arte de cocinar en los libros antes de desplegar su capacidad de invención: sus ostras en jalea de agua de mar, su sopa de marisco al caviar o sus fresas “María Antonieta - Sofia Coppola” dan fe de ello. La otra batalla del Chef: defender la vinificación artesanal y preservar los pies de viña antaño víctimas de la filoxera. ...Si desea más información
Francia, Saint-Père-sous-Vézelay

La Côte Saint Jacques & Spa
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la ribera
Bonitas habitaciones con amplias terrazas y un restaurante gastronómico a orillas del Yonne, actividades a discreción, un spa cálido e innovador, una piscina interior, un programa especialmente concebido para los niños… La Côte Saint-Jacques es un lugar espléndido y cautivador, como su propietario, Jean-Michel Lorain, un chef apasionado y versátil que le hace sentirse como en casa y que quizás, al hilo de la conversación, le revele los secretos de sus recetas. Su creación de un plato vale por sí sola el viaje… ...Si desea más información
Francia, Joigny