Hostellerie de Levernois
Hotel y restaurante en un viñedo
En las riberas del Bouzaise se alza esta gran mansión burguesa. La majestuosidad de su parque con árboles centenarios y la elegancia de su jardín a la francesa combinan de maravilla con la sencillez de su “Bistrot du bord de l’eau”. Susanne et Jean-Louis Bottigliero, los propietarios, han hecho de este establecimiento un auténtico hotel con encanto, que conjuga tradición y modernidad, quietud y serenidad. El restaurante gastronómico es en sí mismo un reflejo de este sitio único, mezcla sutil entre el ayer y el hoy. ...Si desea más información
Francia, Levernois/Beaune

Maison Lameloise
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo
De padres a hijos, los Lameloise han revivido esta antigua parada de postas famosa por la calidad de su alojamiento y su mesa única. Jacques Lameloise ha perpetuado la exigencia gastronómica de su padre Jean y de Pierre, su abuelo. Hoy, Éric Pras se apresta a “continuar la historia de la casa y mantener el nivel de excelencia actual.” Instaura un justo equilibrio entre su cocina y el patrimonio de la casa: fresco de buey de mar y bogavante azul, gazpacho de espárragos del Midi, frío-caliente con jugo de manzanas verdes, cigalas de Bretaña y caviar de Francia, foie gras de pato con patatas con su piel al vapor, caldo perfumado con trufa. ...Si desea más información
Francia, Chagny