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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Restaurant & Hôtel Georges Wenger.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campo. Suiza,Le Noirmont

Georges Wenger

Chef
Restaurant & Hôtel Georges Wenger Le Noirmont CH-2340

Niño, me despertaba todas las mañanas con el olor del pan que mi padre cocía en la panadería familiar. Mi madre, excelente cocinera, me comunicó el gusto por las cosas simples y buenas, y me enseñó principios a la vez de rigor y simplicidad.

Tras diez años de formación en París y Suiza, en particular junto a Alain Senderens en el Archestrate y Hans Stücki en el Bruderholz de Basilea, recuperé con mi esposa, Andrea, un antiguo café albergue frente a la estación de Noirmont, el pueblo de Jura donde nací.

Primero renovamos el antiguo edificio para convertirlo desde 1997 en Relais & Châteaux “Grand Chef” y luego obtuvimos, a fuerza de abnegación, 2 estrellas en la Guía Michelín.

Lo más importante en mi cocina son los productos de proximidad y el frescor que representa el lugar en el que vivimos. Para mí, son tan importantes los productos sencillos como los productos de lujo.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
El descubrimiento de la riqueza impresionante de las “halles” en París: Riqueza, frescura, diversidad.

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Elegir productos de su región para garantizar la autenticidad y la frescura.
Realizar preparaciones simples para no quedar desbordado a la hora de servir.
Elegir los vinos y definir el menú en función de éstos.


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