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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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The Waterside Inn.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la ribera. Reino Unido,Bray

Alain Roux

Chef
The Waterside Inn Bray SL6 2AT

He heredado el amor por la comida y la cocina de mis dos abuelas, de mi madre y obviamente de mi padre. ¡Es un asunto familiar! Recuerdo algunos platos predilectos de mi infancia: Paté de conejo y guisado de cordero.

Me relaja salir a cenar, conducir en el campo y visitar los mercados de alimentos. El Borough Market y los mercados de productos de granja en Londres tienen un toque particular. Todos ofrecen la más amplia gama de productos e ingredientes de calidad. ¡Están muy animados! También me gustan las otras ciudades y los países extranjeros, e ir a comer a otros restaurantes. El Fat Duck y el Per Se forman parte de mis favoritos.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Cuando la Reina vino a comer en el Waterside Inn. Ha sido todo un honor de cocinar para ella y recibir su agradecimiento por una cocina y un servicio excepcionales. La Reina es una formidable representante como Jefe del Estado británico. Es tan inteligente, pero también accesible, uno se siente muy a gusto con ella.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Pues, ¡diría que no hay uno en particular sino varios! Pero ahora recuerdo dos situaciones. Era cuando organizábamos nuestros cursos de cocina. La primera un día que mi padre estaba mezclando una sopa de berro se le olvidó poner la tapa…¡el techo y mi padre quedaron totalmente verdes! La segunda, cuando enseñábamos como se abre una vieira…¡mi pulgar quedó bloqueado! Tuve que aplastar la concha en la encimera, ¡y es la primera vez que dije tacos en la cocina! Después, ¡me costó encontrar voluntarios para probar la experiencia!

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Animo a cada uno que desee pasar tiempo a cocinar en fin de semana. También es el momento en el que la gente dispone de más tiempo para experimentar, pero sugiero que siga más bien recetas sencillas y utilice ingredientes de calidad. Otro consejo, ¡que sirva platos a su familia antes de servirlos a los invitados!


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