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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Le Grand Véfour.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. Francia,Paris

Guy Martin

Chef
Le Grand Véfour Paris 75001

Criado en una familia de epicúreos, me iniciaron muy pronto en los placeres de la mesa. Hortalizas, frutas de los jardines, de los huertos, y también carnes y aves de casa…

Tras haber estado como chef durante tres temporadas en el Château de Coudrée a las orillas del lago Lemán, dirigí durante ocho años el Château de Divonne. ¡Que placer trabajar todos estos ingredientes de los lagos de Lemán, Annecy, Bourget, la farra, el cangrejo de río, el rape así como aves de Bresse, quesos de Savoie! Desde 1991, soy presidente y chef del Grand Véfour, en París con su gran mercado, sus abastecimientos fáciles, su efervescencia cultural...
Las palabras y sabores toman el mismo camino de colores.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Cada una de mis comidas en casa de Frédy Girardet en Crissier (Suiza) han sido casi perfectas (casi, porque la perfección no es de este mundo): ¡cocciones, sazones, acompañamientos impresionantes de precisión!

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
En un banquete de boda, la nueva pareja discute. La novia llega llorando a la cocina ¡y se echa a mis brazos!

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
¡Atrévete!