A sólo 80 kilómetros del bullicio del Mediterráneo, detrás de las montañas, existe un mundo aparte: «Teruel» con pueblos medievales, viñedos, águilas, cabras, ginetas y nutrias en los ríos. La Torre, de 1449, está rodeada de bellos jardines y su propia finca ecológica que abastece el restaurante con aceite de oliva, fruta, verduras, setas, trufa y caza. La cocina y la bodega están abiertas a los clientes. Sin televisión.