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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Al Sorriso.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un pueblo. Italia,Soriso

Luisa Marelli Valazza

Chef
Al Sorriso Soriso I-28018

Llegué a la cocina después de trabajar durante 10 años con mi marido Angelo que poseía desde 1970 un restaurante de estrella en Borgomanero. Cuando compramos el Sorriso, tuve que pasar detrás de los fogones por necesidad, dado que nuestro Chef había vuelto repentinamente a Suiza en 1981.

Me apasioné muy rápidamente por la cocina y trabajando, desarrollé el deseo de expresarme plenamente. Cursé estudios universitarios pero nunca tuve cursos de cocina ni realicé prácticas en un restaurante. Como tenía familia, tuve que aprender por mí misma, buscando en los libros.

Mis amigos me animaron, en particular el Chef suizo Angelo Conti Rossini. Con mis primeras experiencias como cliente de Frédy Girardet, Georges Blanc, Bernard Pacaud o Jacques Pic, descubrí que un Chef apasionado puede transformar la cocina en auténtico arte.

Hemos obtenido una, dos y, para terminar, tres estrellas así como varios premios internacionales. Pero el hecho de entrar a formar parte de Relais & Châteaux nos abrió el mundo.

Mi cocina es tradicional, puesta al gusto del día, velando constantemente por la evolución moderna del gusto.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Con Frédy Girardet: mi primera comida en el restaurante de un Chef de renombre, ¡una maravilla!

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
En una cena, estábamos muy ocupados en la cocina, el restaurante estaba lleno, la tensión muy alta. Mi marido insistía constantemente para que se sirva rápidamente una mesa en particular… Pasó lo que debía pasar. En vez de acompañar al pichón, ¡la salsa del plato principal terminó su carrera en la chaqueta de mi marido!

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Cocinar con pasión, ideas claras, humildad, perseverancia y respeto por sus comensales.


la central de reservas (Estados Unidos)

1 800 735 2478

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