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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Au Soldat de l’An 2.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad. Francia,Phalsbourg

Georges Victor Schmitt

Chef
Au Soldat de l’An 2 Phalsbourg 57370

“¡No serás cocinero! Con estas palabras pronunciadas por mi padre vi con 14 años mi sueño de niño caerse al suelo. Entonces me interesé por otra “cocina”: la del herborista que junta plantas que yo combino hoy en mi laboratorio.

Apasionado también por la actividad de mi padre de anticuario, abrí una tienda de antigüedades en una vieja granja de Phalsbourg. En 1975, el demonio sagrado de la cocina volvió a tentarme. Inspirado por el carácter de piedra y madera de esta granja que hacía frente a la puerta histórica de la ciudad y al castillo, la transformé en restaurante y la llamé “Au Soldat de l’An II”.

Mi debut estuvo marcado por especialidades regionales basadas en embutidos. Estábamos en 1982, periodo de la nouvelle cuisine: a ella me inicié y descubrí sus novedades.

Otro sueño se hizo realidad para mí en 2007 con la apertura de un hotel encantador que se convirtió en Relais & Châteaux.
Mi cocina: hacer felices a los demás.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Todas mis visitas a mis vecinos Klein de l’Arnsbourg en Baerenthal son momentos de emoción: creatividad gastronómica que van de par con generosidad del corazón.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Un cronista gracioso que había alabado mi “tarte flambée” (mini tarta flameada, con hojaldre, servida como aperitivo) como la “mejor del Gran Este”, un grupo de señoras de cierta edad vino de Alsacia para probarla. Tuve que realizar decenas de tartas (porque no querían comer otra cosa), y es obvio, ¡no se las cobré!

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Escuche su inspiración y su corazón: lo que se hace con amor sólo puede saber bien.


la central de reservas (Estados Unidos)

1 800 735 2478

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