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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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SI・WHA・DAM.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. República de Corea,Seúl

Kyoung-Won Park

Chef
SI・WHA・DAM Seúl 140-857

El eclecticismo. Un estado anímico y un manera de hacer. Como demuestra mi trayectoria, entre el despertar a la cocina junto a mi madre y el diploma del arte de la mesa de la Universidad de Sookmyung; licenciatura en dirección y master en psicología infantil; gestión de las cocinas de una parrilla coreana en Nueva York, de una casa de comidas tradicional en Seúl y después de un restaurante gastronómico moderno en esta misma ciudad... En el Si Wha Dam, arte y gastronomía se alían. Como factor común, el buen gusto y el eclecticismo.


¿Cuál ha sido su experiencia gastronómica más emocionante?
Sin duda, mis platos favoritos hechos por mi madre. Saborearlos me transportaba cada vez.

¿El incidente más divertido relacionado con la cocina?
Hace algún tiempo, acepté encargarme de la cena de boda de una amiga. Una tarea agotadora, vista la cantidad de invitados. Cuando se acabó la comida, el padre de la recién casada me dio las gracias desde el fondo de su corazón, con lágrimas en los ojos. De golpe, mi cansancio se evaporó.

¿Su mejor consejo para los cocineros que empiezan ?
Cocinar para sus comensales siempre con amor.