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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux a orillas del mar. España,Sant Pol de Mar

Carme Ruscalleda

Chef
Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau Sant Pol de Mar E-08395

Mi aprendizaje tuvo lugar en el seno de una familia de campesinos y comerciantes en la que los valores de calidad del trabajo y los productos representaban el lema de la familia, valores a los que nunca he renunciado.

Cuando decidí abrir el Sant Paul, lo hice con el afán de utilizar ingredientes de calidad y combinarlos de forma creativa. Con estos valores, hemos trabajado desde el primer día con mi esposo Toni Balam. Trabajando con rigor y respeto, hemos podido cumplir los mayores objetivos.

Mi cocina se inspira en las recetas catalanas elaboradas a partir de productos del Maresme. Es y se reivindica como catalana, moderna y creativa.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Desde muy pequeña, en casa de mis abuelos, contemplaba los pajaritos que chapoteaban en las fiambreras… De mayor, los platos exóticos preparados con productos nuevos a menudo consiguen cautivarme.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Unos catalanes habían prometido un libro de la Ruscadella a un joven ruso aficionado a gastronomía. El joven no dejaba de preguntar si se trataba realmente de un libro de Ruscadella. Parece ser que le costaba creerlo. El misterio se solucionó cuando, al recibir la obra, se dio cuenta de que se trataba efectivamente de un libro sobre cocina catalana (en ruso Ruscadella significa “comida rusa”).

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Mis consejos se dirigen a los invitados que se sienten a la mesa del domingo: Señoras y señores que saborean platos exclusivos, cuando llegue el momento del café, levántense y aplaudan a la cocinera, denle una fuerte ovación. ¡Una comida familiar no tiene precio!