En la costa catalana, entre Gerona y Barcelona, Carme Ruscalleda propone una cocina creativa, natural y moderna, inspirada en el paisaje y la cultura culinaria catalana. Frente a un jardín que linda con la playa de Sant Pol de Mar, población de gran belleza y encanto, Carme desarrolla un estilo gastronómico muy personal y libre. La cocina, elaborada mayoritariamente con productos del Maresme, comarca rica en puertos pesqueros, huertas especializadas y montaña salvaje, apuesta principalmente por el equilibrio gustativo, el respeto de los sabores naturales, los contrastes y las texturas en los platos. Desde 2004, gracias a la relación profesional que tiene con con Japón, la cocina de Carme ha ido nutriéndose de influencias de cultura nipona que enlazan de forma natural con el estilo culinario del Sant Pau. Una delicia…