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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Saint Pierre.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. Singapur,Singapore

Emmanuel Stroobant

Chef
Saint Pierre Singapore 098375

Mi aprendizaje lo hice en el Relais & Châteaux Hostellerie Saint Roch en la región de Ardennes, antes de dar una vuelta por las mesas clásicas en Bélgica. Mi primer puesto de chef lo tuve a 23 años. Así comenzó una nueva vida, muchos viajes y una especie de vuelta al mundo.
Mi carrera despegó en verdad en Asia, cuando me instalé en Kuala Lumpur y logré el premio del mejor chef expatriado de Malasia en 1999. Después de eso, he podido instalarme en Singapur donde encontré a mi esposa, y mis sueños se transformaron en realidad. Como dicen los americanos: “all the rest is history” (todo lo demás es historia).
Entrar en Relais & Châteaux fue para mí la ocasión de descubrir que no estaba solo y que me acogía una bella y gran familia.

Mi cocina combina el uso de técnicas francesas y productos japoneses.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
En 2002, he probado el foie gras combinado con fresas: Fue en Crayères cuando aún tenía las riendas Gérard Boyer. Hasta entonces había creído que algunos productos no podían asociarse. Con esta experiencia, he comprendido que nada es imposible y que hay que guardar la mente abierta cuando se aborda la creación culinaria.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Cuando un “crítico gastronómico” me preguntó si mi foie gras provenía verdaderamente de un cordero.

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Buena música para ambientarse y un vaso de Chardonnay para tener compañía mientras se cocina.