Hoteles y Restaurantes

Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países.
De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.

Descubrir el mundo

En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.

Nuestras estancias

Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares...
Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.

A propósito de Relais & Châteaux

Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería.
Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Descubra Relais & Châteaux

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Miembro de R&C
desde 2008

Saint Pierre
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

3 Magazine Road
≠01-01 Central Mall
059570 Singapore (Nil)
Singapur
Tel.: : + 65 6438 0887
Fax: : + 65 6438 4887

E-mail : saint-pierre@relaischateaux.com
Web del establecimiento : http://www.saintpierre.com.sg/main/default.asp
Propietarios: Edina Hong y Emmanuel Stroobant
Maître de Maison: Jan Stroop
Grands Chef Relais & Châteaux: Emmanuel Stroobant y Paul Froggatt

Descanso semanal: Sábado mediodía y domingo
Abierto todo el año

Emmanuel Stroobant

Emmanuel Stroobant Grand Chef Relais & Chateaux

Descubra el otro Grands Chefs 

Mi aprendizaje lo hice en el Relais & Châteaux Hostellerie Saint Roch en la región de Ardennes, antes de dar una vuelta por las mesas clásicas en Bélgica. Mi primer puesto de chef lo tuve a 23 años. Así comenzó una nueva vida, muchos viajes y una especie de vuelta al mundo.
Mi carrera despegó en verdad en Asia, cuando me instalé en Kuala Lumpur y logré el premio del mejor chef expatriado de Malasia en 1999. Después de eso, he podido instalarme en Singapur donde encontré a mi esposa, y mis sueños se transformaron en realidad. Como dicen los americanos: “all the rest is history” (todo lo demás es historia).
Entrar en Relais & Châteaux fue para mí la ocasión de descubrir que no estaba solo y que me acogía una bella y gran familia.

Mi cocina combina el uso de técnicas francesas y productos japoneses.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
En 2002, he probado el foie gras combinado con fresas: Fue en Crayères cuando aún tenía las riendas Gérard Boyer. Hasta entonces había creído que algunos productos no podían asociarse. Con esta experiencia, he comprendido que nada es imposible y que hay que guardar la mente abierta cuando se aborda la creación culinaria.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Cuando un “crítico gastronómico” me preguntó si mi foie gras provenía verdaderamente de un cordero.

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Buena música para ambientarse y un vaso de Chardonnay para tener compañía mientras se cocina.


Vinculos útiles

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