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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Michel Rostang Restaurant.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad. Francia,Paris

Michel Rostang

Chef
Michel Rostang Restaurant Paris 75017

Hijo, nieto, bisnieto de cocineros de tradición, enamorados de su oficio, continúo desde más de 30 años esta aventura familiar. Nací el 6 de agosto de 1948 en Pont de Beauvoisin en el departamento de Isère, realicé mi aprendizaje en la escuela de hostelería de Niza, seguí formaciones con Lasserre y Lucas Carton en París y luego con Laporte en Biarritz antes de volver al restaurante familiar en Sassenage de 1973 a 1978.

En agosto de 1978, abrí mi restaurante en el 17° distrito de París que obtuvo sucesivamente una primera estrella en 1979, y una segunda en 1980. Impulsado por el éxito de este establecimiento, abrí en 1987 otro restaurante anejo, el Bistrot d’à Côté Flaubert, adosado al Restaurante Michel Rostang. Luego vinieron el bistrot d’à côté Villiers de 1988 a 2008, el Bistrot d’à Côté La Boutarde en Neuilly en 1989, el Restaurante Dessirier (17e) dedicado a productos del mar en 1996, L’Absinthe (1°) en 2004 y Jarrasse en Neuilly en 2006, y para terminar, en 2008 la French Brasserie de Dubai.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
En los años 70, la cocina de Alain Chapel: era muy moderna y representaba el camino que yo deseaba seguir.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
Almorzando en un gran restaurante de las afueras de París en el que el Chef era conocido por tener muy mal carácter, fui testigo sin querer: echó fuera a clientes explicándome que no les parecía bastante cocido el soufflé de limón, y, que “no entendían nada”…

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
En vez de reproducir recetas a la letra… elegir los mejores productos de su temporada y dejar que se exprese la inspiración.


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