La etimología del apellido Mirepoix tiene divididos a los historiadores. Para unos, procede del occitano y significa “Que mira a los peces”. Para otros, deriva del latín y significa “Que mira a la montaña”. Situado entre las límpidas aguas del Hers y el impresionante macizo de Tabe, este pequeño burgo medieval no pondrá sin duda nunca de acuerdo a los especialistas salvo en un punto: su increíble poder de seducción. El Relais Royal despliega aquí su elegancia con total discreción sumergiéndole en un ambiente romántico con su patio interior, su jardín, su piscina, sus majestuosos salones y sus piedras ataviadas con plantas trepadoras. Un lugar de estancia ideal para salir a descubrir la ciudad de Carcassonne y los castillos cátaros.