Quince Restaurant
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad

En el barrio de Jackson Square, uno de los más antiguos y con más encanto de San Francisco, una casa típica de ladrillo y madera vieja, con más de un siglo de antigüedad, alberga los dos locales más gourmets de la ciudad. El Grand Chef Michael Tusk, que ha impartido cursos en Europa, ha creado aquí una cocina californiana con influencias francesas e italianas, utilizando únicamente productos frescos y locales suministrados por una red escrupulosamente escogida de pequeños productores y granjeros de la zona. Con el mismo esmero se hace la selección de los vinos que se sugieren para acompañar cada plato. A la luz de los candelabros de Murano, orecchiette hechas en casa con erizos de mar de Santa Bárbara, tomates pachino y salicor, o ternera lechal acompañada de una mousse de setas ahumadas, habas y trufa de Borgoña se degustan en un marco elegante de estilo Art Déco.