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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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La Pyramide.

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en una ciudad. Francia,Vienne

Patrick Henriroux

Chef
La Pyramide Vienne 38200

Hijo de campesino en la provincia de Haute-Saône, empecé a la edad de 10 años, con mi tío, antiguo empleado del Negresco, que se había convertido en profesor de cocina en
Luxeuil-les-Bains. Me enseñó el rigor y el amor por las cosas buenas.

Abrir de nuevo en 1989, el Pirámide, antiguamente famoso por su chef Fernand Point, ha sido el desafío al que me enfrenté con la edad de 20 años muy inconscientemente, pero también con mucha energía. El verdadero éxito de la casa se basa en mi familia y un equipo fiel desde el principio.

La cocina que creo hoy es a la vez moderna, pero permanece fiel a los productos tradicionales, y en particular, a las hortalizas del valle del Ródano.


¿Cuál ha sido su mayor emoción gastronómica?
Mi primera comida en el restaurante de Frédy Girardet en Crissier me demostró que una gran cocina es una experiencia global: la recepción, el servicio, la sonrisa y la simpatía. Sin olvidar, la cocina de alta técnica.

¿El incidente de cocina más divertido que haya experimentado?
El día en el que por poco asesino a mi jefe, Henri Aubrée, en el castillo de As en Beaume-les-Dames. Era un personaje bocazas y un algo pesado al hablar y por su propio peso. Tiré un puñado de pimienta de Cayena en el horno. Provoqué una alergia instantánea y se ahogó. Pero por suerte, sólo fue un susto.

¿Su mejor consejo para los cocineros aficionados?
Cocinar para compartir. Con comidas de plato único para todo el mundo.


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