Chantal, Gérard Perse y su equipo han hecho de este lugar cargado de historia (declarado Patrimonio Mundial por la Unesco), un espacio refinado y sociable. Desde su terraza panorámica, espléndido punto de vista sobre el pueblo y la arquitectura de las dos construcciones unidas por jardines colgantes, podrá compartir la cocina creativa de Philippe Etchebest (Medalla al Mérito en el Trabajo de Francia) y descubrir las grandes añadas de Saint-Emilion. Además, podrá apreciar la calma absoluta en la Residencia Pavie, 4 suites en el prestigioso viñedo.